Familie | Fabaceae |
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Gattung (botanisch) / Sektion | Cyamopsis |
Artname (botanisch) | Cyamopsis tetragonolobus (L.) TAUB. |
Synonyme (botanisch) | Cyamopsis psoralioides DC. |
Gattung (deutsch) | Guarbohne |
Artname (deutsch) | Guarbohne |
Andere Artnamen & Volksnamen (international) | Guar (ger.), Indische Büschelbohne (ger.) |
H: Indien, Z-Af [4]; V: US-Texas, Indien, Pakistan; A: S-As [4], Au [4], N-Am [4]
2, 1, 7, 5, (4), (6), (8)
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Licht | - |
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Temperatur | - |
Feuchtigkeit | - |
Wind | - |
pH-Klasse | - |
Stickstoff | - |
Salz | - |
Lebensform | - |
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Blattausdauer | - |
Messtischblattfrequenz Mitteleuropas | - |
Dominanz | - |
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essbar, 1(?) [4]
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Pulver/Guarmehl durch Mahlen des Samen-Endosperms nach Entfernen der Samenschale und des Keimlings (Cyamopsidis seminis pulvis) [PhEur] [4], Samen, Blätter, Fruchtschale
Wasserlösliches Guargalactomannan (bis zu 85 %) [4], Guaran [PhEur] [4] (ein Heteropolysaccharid aus Galactose [4] und Mannose [4]), Proteine (4-5 %) [4], Saponine [4], Rohfaseranteil (2,5 %) [4], mineralische Bestandteile [4]
Guargalactomannan behindert die Resorption von Kohlenhydraten im oberen Dünndarm und verzögert die Darmpassage [4]
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Gehalt an Galactomannanen schwankend bis zu 85 % Gehalt [4]; Guargalactomannan auch durch Teilhydrolyse aus dem Guarmehl herstellbar [4]
Guar [4], Guarmehl [4], Guargummi [4], Schlankheitsmittel [4]; In: Pharmazeutische Technologie [4] (Guar als Binde- und Sprengmittel für Tabletten [4]); Lb/In: Lebensmittelindustrie [4] (Stabilisierungs- und Verdickungsmittel (E 412) [4])
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CAVE(int): Hohe Flüssigkeitszufuhr notwendig und Resorptionsverzögerung oder -verminderung gleichzeitig eingenommener Medikamente möglich! [4]
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Autor: Benjamin Busse
Letzte Änderung am 2019-07-30 19:47:06
durch Benjamin Busse