Familie | Fabaceae |
---|---|
Gattung (botanisch) / Sektion | Lupinus |
Artname (botanisch) | Lupinus polyphyllus LINDLEY |
Synonyme (botanisch) | - |
Gattung (deutsch) | Lupine |
Artname (deutsch) | Vielblättrige Lupine |
Andere Artnamen & Volksnamen (international) | Stauden-Lupine (ger.), Wolfsbohne (ger.) |
-
-
-
T2.3.1, T8.2.2.6, T9.5.4, T10.3.4
-
-
-
Licht | 7 |
---|---|
Temperatur | 5 |
Feuchtigkeit | 5 |
Wind | 4 |
pH-Klasse | 4? |
Stickstoff | x |
Salz | - |
Lebensform | - |
---|---|
Blattausdauer | - |
Messtischblattfrequenz Mitteleuropas | - |
Dominanz | - |
-
-
1-2
CAVE: Anagyrin und Ammodendrin sind mutagen und führen zu embryonalen Missbildungen, sog. "crooked calf disease" [25]
Blätter, Samen
Samen
Alkaloide (Lupanin, 13-Hydroxylupanin, Angustifolin, 13-Tigloyloxylupanin, Albin, Multiflorin, α-Isolupanin, 4-Hydroxylupanin, Ammodendrin, Anagyrin, Spartein)
▪ Anagyrin und Ammodendrin sind Agonist am nikotinergen Acetylcholin-Rezeptor [25]
▪ Spartein ist Agonist am muskarinergen Acetylcholin-Rezeptor, hemmt Na+-Kanäle und wirkt dadurch antiarrhythmisch und uteruskontrahierend [25]
-
In Asien werden die Samen als Sojaersatz genutzt: Tofu, Temphe; Wirkstoffgehalt variabel; 10x höher nach Insektenkontakt
-
-
-
-
-
-
-
-
-
CAVE(ki): Schwangerschaft [25]
-
-
▪ [Lupinen-Dip]: Zutaten: 50 g getrocknete Lupinenkerne, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, 1 EL Senf, 120 g Joghurt, Salz und Pfeffer, Kräuter zum Bestreuen. Zubereitung: Die Lupinenkerne mindestens 12 Sunden in Wasser einweichen. Die Lupinenkerne in frischem, leicht gesalzenem Wasser in etwa 40 Minuten weichkochen. Mit den anderen Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. Mit Gemüsesticks oder Bratlingen servieren. Schmeckt auch als Salatsauce; dazu etwas mehr Zitronensaft und Olivenöl beigeben. [95] (2/2023)
Lb, Zi
-
-
-
Autor: Benjamin Busse
Letzte Änderung am 2024-02-09 12:42:37
durch Elenor Busse