Familie | Euphorbiaceae |
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Gattung (botanisch) / Sektion | Manihot |
Artname (botanisch) | Manihot esculenta CRANTZ |
Synonyme (botanisch) | - |
Gattung (deutsch) | Manihot |
Artname (deutsch) | Maniok |
Andere Artnamen & Volksnamen (international) | Cassava (ger.), Kassave (ger.), Mandi'o (paraguay), Mandioca (brasil., argentin., paraguay), Manihot (ger.), Tapioka (ger.), Yuca (span.) |
H: Ama [4]; A: Trop und sTrop weltweit [4]
1, 2, 4, 5
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Licht | - |
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Temperatur | - |
Feuchtigkeit | - |
Wind | - |
pH-Klasse | - |
Stickstoff | - |
Salz | - |
Lebensform | - |
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Blattausdauer | - |
Messtischblattfrequenz Mitteleuropas | - |
Dominanz | - |
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CAVE: Rohe Knollen vorher verarbeiten, um das giftige Blausäureglykosid Linamarin zu entfernen [4]; d.h. vor dem Verzehr zerreiben und gründlich wässern, kochen, dampfen oder rösten! [4]; Chronische Cyanidvergiftungen durch ungenügende Aufbereitung sind nicht selten, da die Knollen bzw. das Mehl die Nahrungsgrundlage für große Teile der Bevölkerung Afrikas, Asiens und S-Amerikas bilden! [4]
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Stärke der Wurzelknolle (Manihot amylum) [4]; Hom: Milchsaft [4] frischer Wurzelknolle [4]
[Frische Knolle]: Stärke (20-40 %) [4], Zucker (etwas) [4], Eiweiß (etwas) [4], Mineralstoffe [4], Vitamine [4]; [Alle Pflanzenteile]: Blausäureglykosid Linamarin [4], Lotaustralin (geringe Mengen) [4]
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Schwankender Stärkegehalt zwischen 20-40 % [4]
Hom: Manihot utilissima [4], "Manihot" [4]; In: Pudergrundlage [4], Gleitmittel für medizinische Handschuhe [4]; Gm/Lb: Diätnährmittel [4]
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Autor: Benjamin Busse
Letzte Änderung am 2019-08-17 08:03:40
durch Benjamin Busse