Familie | Apiaceae |
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Gattung (botanisch) / Sektion | Petroselinum |
Artname (botanisch) | Petroselinum crispum ssp. crispum (MILL.) NYM. ex A. W. HILL |
Synonyme (botanisch) | - |
Gattung (deutsch) | Petersilie |
Artname (deutsch) | Blattpetersilie |
Andere Artnamen & Volksnamen (international) | - |
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Lebensform | - |
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CZ (max) [Pharma], essbar (Kraut) [4]
CAVE: Phenylpropane haben eine Reizwirkung auf das Nierenparenchym [4]; Früchte wurden früher aufgrund der Apiol-Wirkung zu Abtreibungszwecken missbraucht und verursachten schwerwiegende Vergiftungen! [4]; Die Früchte sollten volksheilkundlich durch die mildere Wurzel ersetzt werden [4];CAVE (cz, max): Eine chronische Exposition mit Benzol erhöht das Risiko, an einer myeloischen Leukämie oder einem Non-Hodgkin-Lymphom zu erkranken! [Pharma]
Frucht [4]
Getrocknete Wurzel (Petroselini radix) [PhEur] [4]; getrocknete reife Früchte (Petroselini fructus) [4], Kraut (Petroselinin herba) [4]; Hom: Frische ganze Pflanze [4]
siehe Petroselinum crispum [4]
In höherer Dosierung erzeugt das Apiol eine gesteigerte Kontraktilität der glatten Muskulatur von Darm, Blase, und v.a. der Gebärmutter [4]; Das Ätherische Öl der Kraut- und Wurzeldroge soll den unangenhemen Geruch vermindern, der nach dem Verzehr von Knoblauch entsteht [4]
Auch die Kulturform der Italienischen Petersilie (var. neapolianum) hat glatte, nicht gekrauste Blätter [18]; Die fleischigen Petersilienwurzeln der ssp. tuberosum (Wurzel-Petersilie) sind ölärmer als die der ssp. crispum [4]; Neben Anethum graveolens (Dill) besitzen auch weitere bekannte Küchengewürze aus der Familie der Apiaceae Ätherisches Öl und Furanocumarine [18]: Apium graveolens (Sellerie), Carum carvi (Kümmel), Coriandrum sativum (Koriander), Foeniculum vulgare (Fenchel) und Petroselinum crispum (Petersilie) [18]; Sie werden üblicherweise als Magenmittel, Karminativum sowie als diuretisches und menstruationsförderndes Mittel genutzt [18]
Je nach Sorte hat das Ätherische Öl verschiedene Anteile an Phenylpropanen wie Apiol, Myristicin und Allyltetramethoxybenzol sowie Pinen, Phellandren u.a. Monoterpenen [4]; Kraut- und Wurzeldroge sind milder als die Früchte [4]
M: Petersilienölkapseln mit geringem Apiolgehalt [4]; V: Einzeldrogen [4], Magenmittel [18], Karminativum [18]; V(früher): Äusserliche Anwendung gegen Krätzemilben und Kopfläuse [4]; Hom: Petroselinum crispum convar. crispum [4], "Petroselinum" [HAB] [4]; Gw: Gewürzkraut [4][18]
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M(Äth.Öl in Fertigpräparaten mit geringem Apiolgehalt, z.B. der Wurzel): diuretisch [4], Nierengrießprophylaxe [4], Nierengrieß [4], Verdauungsbeschwerden [4]V(Ätherisches Öl der Frucht): diuretisch (2) [4], Nierenbeschwerden [4], Harnwegsbeschwerden [4], verdauungsfördernd (2) [4], Menstruationsstörungen [4], gebärmutteranregend [4], abtreibend [4], Läuse [4], Krätzemilben [4]; V(Ätherisches Öl von Kraut und Wurzel): Verdauungsbeschwerden [4], Harnwegserkrankungen [4], diuretisch [4][18], Nierengrieß [4], Nierengrießprophylaxe [4], Knoblauch-Mundgeruch [4], Magenbeschwerden [18], Verdauungsstörungen [18], menstruationsfördernd [18], Magenmittel [18], Karminativ [18]Hom: Harnwegsentzündung [4], Reizblase [4]
M(Äth.Öl in Fertigpräparaten mit geringem Apiolgehalt, z.B. der Wurzel): diuretisch [4], Nierengrießprophylaxe [4], Nierengrieß [4], Verdauungsbeschwerden [4]
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V(Ätherisches Öl der Frucht): diuretisch (2) [4], Nierenbeschwerden [4], Harnwegsbeschwerden [4], verdauungsfördernd (2) [4], Menstruationsstörungen [4], gebärmutteranregend [4], abtreibend [4], Läuse [4], Krätzemilben [4]; V(Ätherisches Öl von Kraut und Wurzel): Verdauungsbeschwerden [4], Harnwegserkrankungen [4], diuretisch [4][18], Nierengrieß [4], Nierengrießprophylaxe [4], Knoblauch-Mundgeruch [4], Magenbeschwerden [18], Verdauungsstörungen [18], menstruationsfördernd [18], Magenmittel [18], Karminativ [18]
Hom: Harnwegsentzündung [4], Reizblase [4]
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CAVE(ki): Schwangerschaft [4], entzündliche Nierenerkrankungen [4]
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▪ [Teemischung gegen Blasensteine]: Bärentraubenblätter, Petersilwurzeln, Spargelwurzeln [14]
▪ [Chimichurri]: 150-200 g Blattpetersilie und 50 g frischen Oregano waschen und trocknen, dann die Kräuter und 10 Knoblauchzehen fein hacken. 3-4 Chilis (wenn vorhanden 1/2 Jalapeno rojo, 1/2 Rocoto, 1 Limo, 1 Amarillo) entkernen, die feine Innenhaut entfernen und klein hacken. Alles in ein großes Glas geben und mit 1 Tasse Essig, 1 Tasse Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermischen. Das Glas mit Inhalt über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Zügig verbrauchen. Anwendung: Chimichurri passt zu soo gut wie jedem Essen als Würzsauce, zu Gegrilltem, Käse, Fisch oder in vegetarische Speisen. Wirkt stimmungsaufhellend, immunstärkend und antibakteriell. [95] (1/2023)
Autor: Benjamin Busse
Letzte Änderung am 2023-08-14 09:14:30
durch Elenor Busse