Familie | Polygonaceae |
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Gattung (botanisch) / Sektion | Rumex |
Artname (botanisch) | Rumex rugosus CAMPD. |
Synonyme (botanisch) | Rumex acetosa L. var. hortensis DIERB. |
Gattung (deutsch) | Ampfer |
Artname (deutsch) | Garten-Sauerampfer |
Andere Artnamen & Volksnamen (international) | - |
A: weltweit [4]
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Licht | - |
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Temperatur | - |
Feuchtigkeit | - |
Wind | - |
pH-Klasse | - |
Stickstoff | - |
Salz | - |
Lebensform | - |
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Blattausdauer | - |
Messtischblattfrequenz Mitteleuropas | - |
Dominanz | - |
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essbar [4]
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Die Gattung Rumex ist mit der Gattung Rheum (Rhabarber) nahe verwandt [18]; Das Vorkommen von Anthrachinonen in Arten der Familie Polygonaceae ist gut bekannt (siehe Rumex crispus) [18]
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Zubereitungen aus Rumex rugosus [4]
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V: Schleimhautentzündungen der oberen Atemwege, Nasennebenhöhlenentzündungen (2) [4]
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V: Schleimhautentzündungen der oberen Atemwege, Nasennebenhöhlenentzündungen (2) [4]
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▪ [Wildkräuter-Pastinaken- Suppe mit Gänseblümchentopping]: Zutaten für 2 Personen: 2 mittelgroße Pastinaken, 1 Handvoll Wildkräuter z.B. Spitzwegerich, Giersch, Wiesenknopfblätter, Sauerampfer, Franzosenkraut, Salz, Pfeffer, 250 ml Sahne, 1 L Gemüsebrühe, ein paar Gänseblümchenblüten zur Deko, etwas Butter oder ein anderes Fett. Zubereitung: Pastinaken schälen und klein würfeln. Butter im Topf erhitzen und die Pastinakenstückchen darin anbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, circa 15 Minuten köcheln lassen und anschließend alles pürieren. Die gewaschenen, klein geschnittenen Wildkräuter und die Sahne hinzufügen und noch einmal kurz pürieren. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit sauberen Gänseblümchenblüten dekorieren. [95] (2/2023)
Gm [4]
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Autor: Benjamin Busse
Letzte Änderung am 2024-02-13 12:24:22
durch Elenor Busse