Familie | Gentianaceae |
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Gattung (botanisch) / Sektion | Gentiana |
Artname (botanisch) | Gentiana punctata L. |
Synonyme (botanisch) | - |
Gattung (deutsch) | Enzian |
Artname (deutsch) | Tüpfel-Enzian |
Andere Artnamen & Volksnamen (international) | - |
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T3.3.1, T3.4.1, T6.2.1.5.4
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Licht | 8 |
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Temperatur | 2 |
Feuchtigkeit | 5 |
Wind | 4 |
pH-Klasse | 2 |
Stickstoff | 2 |
Salz | - |
Lebensform | - |
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Blattausdauer | - |
Messtischblattfrequenz Mitteleuropas | - |
Dominanz | - |
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Getrocknete Wurzel (Gentianae radix) [4][18], Rhizom [18]
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Nur Gentiana lutea ist heute für pharmazeutische Zwecke zugelassen [4]; Der Gehalt an vergärbaren Zuckern ist hoch [4]: Frische Wurzeln lässt man zuerst gären, durch das Aromastoffe gebildet werden und Bitterstoffe weitgehend zersetzt werden! [4]; Diese sind bei der nachfolgenden Destillation nicht flüchtig, so dass der Schnaps nur wenig bitter ist [4]; Das Ätherische Öl gibt das eigentliche Aroma [4]
Mehrere Enzianarten wurden kommerziell als Drogenquelle genutzt, darunter Gentiana purpurea, Gentiana punctata, Gentiana pannonica, Gentiana asclepiadea, Gentiana cruciata und Gentiana scabra [18]; Durch Raubbau wurden die Bestände stark geschädigt! [4]
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Aromatisches Bittermittel [4]; Gn: Enzianschnaps [4], Magenbitter [4], Bitterliköre [4]
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Gn [4], Zi
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Autor: Benjamin Busse
Letzte Änderung am 2019-06-06 13:49:02
durch Benjamin Busse