Geographische Herkünfte (H) / Verbreitungen (V) / Anbaugebiete (A)

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Makroklimata (Klimazonen)

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Mikroklimata (Klimaregionen)

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Biotoptypen

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Standorttypen

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Standortbedingungen

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Bodentypen / Bodenbedingungen

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Ökofaktoren

Soziol. Pflanzencharakteristik

Blütezeit

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Erntezeit

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Risikopotential

0-1(max) ^[18]

Risikobemerkungen / Nebenwirkungen

CAVE(cz): Öle wie von Foeniculum vulgare ssp. piperitum mit höherem Estragolgehalt wirken bei Mäusen tumorinduzierend und sollten daher nicht verwendet werden ^[18]CAVE(max): Anethol ist in hoher Konzentration toxisch! ^[18]

Giftige / Allergene Pflanzenteile

Ätherisches Öl ^[4][18]

Nutzbare Pflanzenteile

Getrocknete Frucht (Foeniculi fructus) [Pharm, Komm.E+, ESCOP 1] ^[18], Ätherisches Öl (Foeniculi aetheroleum) [Pharm, Komm.E+, ESCOP 1] ^[18]

Pflanzliche Inhaltsstoffe

[Süßfenchelöl]: Ätherisches Öl ^[18] (mit Phenylpropanen ^[18] (hoher Gehalt ^[18], v.a. trans-Anethol ^[18] (80-90 % ^[18]), Fenchon ^[18] (1-10 % ^[18]), Limonen ^[18] > α-Pinen ^[18]); [Frucht]: u.a. Flavonoide ^[18], Furanocumarine ^[18]

Pharmakologische Studienergebnisse

Fenchelöl, insbesondere Anethol, besitzt krampflösende, karminative, entzündungshemmende, östrogene sowie antimikrobielle Eigenschaften und fördert die Darmtätigkeit ^[18]; Anethol und Fenchon wirken nachgewiesenermaßen sekretolytisch ^[18] und zeigen zentral stimulierende Eigenschaften ^[18]; Anethol in hohen Konzentrationen ist allerdings toxisch! ^[18]

Vergleiche zu ähnlichen Pflanzen

Anis-ähnlicher milderer Geschmack ^[4]; im Öl des Süßen Fenchels wesentlich weniger Fenchon und mehr Anethol als im Öl des Bitteren Fenchels ^[4]; Das Öl von Foeniculum vulgare ssp. piperitum (Wildform) hat einen höheren Estragolgehalt ^[18]; Neben Anethum graveolens (Dill) besitzen auch weitere bekannte Küchengewürze aus der Familie der Apiaceae Ätherisches Öl und Furanocumarine ^[18]: Apium graveolens (Sellerie), Carum carvi (Kümmel), Coriandrum sativum (Koriander), Foeniculum vulgare (Fenchel) und Petroselinum crispum (Petersilie) ^[18], sie werden üblicherweise als Magenmittel, Karminativum sowie als diuretisches und menstruationsförderndes Mittel genutzt ^[18]

Besonderheiten & Zusammenhänge (geoökochemisch / biochemisch)

Aus der gepulverten Droge (z.B. in Filterbeuteln) verflüchtigt sich das Ätherische Öl rasch! ^[4]

Zubereitungsformen

M(Früchte): Fenchelsirup ^[18], Fenchelöl ^[18]; V(Kraut): Presssaft ^[18]; Ar: Fenchelöl als Geschmackskorrigens ^[4]; Ar/Gn: Anethol als Aromastoff in der Spirituosenindustrie ^[18], z.B. Absinth ^[18], Ouzo ^[18], Sambucco/Sambuca ^[18]; Ar/Km: Anethol als Aromastoff in der Kosmetikindustrie ^[18]; Gn/Gw: Gewürz für Backwaren oder Liköre ^[4]

Konservieren & Aufbewahren

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Heilwirkungen & Indikationen (Zusammenfassung)

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Evidenzbasierte Medizin EbM / Allopathie (Evidenzgrad I‐IV)

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Pharm. / labor. Studienergebnisse (Evidenzgrad V-VI)

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Allopathie (obsolet)

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Traditionelle Volksmedizin

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Homöopathie

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Anthroposophische Medizin

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Gegenanzeigen (Kontraindikationen)

CAVE(ki): [Öl]: Schwangerschaft ^[4], Säuglinge ^[4], Kleinkinder ^[4]

Wechselwirkungen

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Medizinische Rezepturen

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Rezepte - Essen & Trinken

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Nutzung nichtmedizinisch

Ar ^[4][18], Gn ^[4][18], Gw ^[4], Km ^[18]

Nutzung nichtmedizinisch (obsolet)

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Ethnobotanische Bedeutung

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Ethnobotanische Bedeutung (obsolet)

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