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Betula lenta L. (Zucker-Birke)
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FamilieBetulaceae
Gattung (botanisch) / SektionBetula
Artname (botanisch)Betula lenta L.
Synonyme (botanisch)Betula lenta var. genuina REGEL
Gattung (deutsch)Birke
Artname (deutsch)Zucker-Birke
Andere Artnamen & Volksnamen (international)Black birch (engl.), Cherry birch (engl.), Mahogany birch (engl.), Schwarze Birke (ger.), Spice birch (engl.), Sweet birch (engl.), Wintergrünöl (ger.)


Geographische Herkünfte (H) / Verbreitungen (V) / Anbaugebiete (A)

▪ H: östl. USA (südl. Appalachian Berge, v.a. nördl. Appalachen) [24], östl. Nordamerika (Connecticut, Rhode Island, Massachusetts, Vermont, New Hampshire, Maine, New York, North Carolina, Virginia, West Virginia, Maryland, New Jersey, Pennsylvania, Kentucky, Tennessee, Ohio, Ontario) [1], südöstl. Nordamerika (Mississippi, Alabama, Georgia, South Carolina, Florida) [1]
▪ V: Nordamerika (östl. Kanada (südl. Provinz Ontario), nordöstl. bis südöstl. USA (bis nördl. Georgia), südl. Maine) [4][24], Osteuropa (Polen) [1]

Makroklimata (Klimazonen)

VI-Feuchte Mittelbreiten [25], V-Immerfeuchte Subtropen [25], (VIII-Boreale Zone) [25]

Mikroklimata (Klimaregionen)

gemäßigtes Klima [25], nördlich-gemäßigtes Klima [25], kühl-feuchtes Bergklima [25], boreales Klima [25], warmes Klima [25]

Biotoptypen

-

Standorttypen

Bergregionen [24][25], Flachland [25], Wälder (artenreich) [24], Wälder (Hartholz) [24], Wälder (Dickicht) [24]

Standortbedingungen

sonnig bis halbschattiger Standort [24], kühler Standort [24], widerstandsfähig (Kälte) [24]

Bodentypen / Bodenbedingungen

frischer Boden [24], feuchter Boden [24], nährstoffreicher Boden [24], saurer Boden [24], pH-neutral um 6,5 [24], sandig-humoser Boden [24], lehmig-humoser Boden [24]


Ökofaktoren

Licht-
Temperatur-
Feuchtigkeit-
Wind-
pH-Klasse-
Stickstoff-
Salz-

Soziol. Pflanzencharakteristik

LebensformP: Phanaerophyt, Baum, der mehr als 5 m hoch werden kann [25]
Blattausdauer-
Messtischblattfrequenz Mitteleuropas-
Dominanz-

Blütezeit

-

Erntezeit

-


Risikopotential

▪ essbar: Pflanzenteile essbar [24]

Risikobemerkungen / Nebenwirkungen

-

Giftige / Allergene Pflanzenteile

-

Nutzbare Pflanzenteile

▪ [Volksmed.]: Zweige [24], Rinde [24], Pflanzensaft [24]
▪ [Essbare Wildpflanze]: Innere Rinde [24]
▪ [Lebensmittelpflanze/Nahrungsmittelpflanze]: Pflanzensaft [24]
▪ [Industrielle Nutzung (obsolet)]: Rinde [18][24], Holz [24]
▪ [Chemietechnische Nutzung (obsolet)]: Ätherisches Öl aus Rinde [4][18][24]
▪ [Materialtechnische bzw. bautechnische Nutzung]: Holz [24]

Pflanzliche Inhaltsstoffe

-

Pharmakologische Studienergebnisse

▪ Salicylate hemmen die Cyclooxygenase und damit die Bildung von an Entzündungen und Schmerzen beteiligten Prostaglandinen [18], die schmerzstillenden, entzündungshemmenden und antirheumatischen Eigenschaften der Droge erscheinen daher plausibel [18]
▪ Methylsalicylat kann man heute günstig synthetisch herstellen [4][18]

Vergleiche zu ähnlichen Pflanzen

▪ Die Zuckerbirke wird manchmal fälschlicherweise als Kirschbaum identifiziert [24]
▪ Bei älteren Zuckerbirken entwickelt die Rinde (im Gegensatz zu den bekannteren Birken) vertikale Risse zu unregelmäßigen Schuppenplatten, die raue dunkelbraune Rindenmuster zeigen [24]
▪ Die Zweige duften beim Schaben stark nach Wintergrün aufgrund von Methylsalicylat, das in der Rinde produziert wird [24]
▪ Betula lenta wurde früher ausgiebig geerntet, um Wintergrünöl zu produzieren, der Baum war bis in die 1950er und 60er Jahre grenzwertig gefährdet, als synthetisches Wintergrünöl auftauchte [24]
▪ Echtes Wintergrünöl wird heute aus den Blättern von Gaultheria procumbens gewonnen [4]
▪ Methylsalicylat wird nicht nur aus der Rinde von Betula lenta, sondern auch aus den Blättern von Filipendula ulmaria, den Blättern von Gaultheria procumbens und weiteren Pflanzen gewonnen [18]
▪ Die Samenproduktion findet hauptsächlich bei Bäumen statt, die zwischen 40 und 200 Jahre alt sind [24]
▪ Das Holz von Betula lenta ist dem Holz der gelben Birke ähnlich und wird im Holzhandel oft nicht davon unterschieden [24]
▪ Der Birkensaft der Zuckerbirke fließt etwa einen Monat später als Ahornsaft und viel schneller. Die Bäume können auf ähnliche Weise angezapft werden, müssen aber etwa dreimal so oft eingesammelt werden [24]
▪ Hirsche neigen nicht dazu, junge B. lenta zu grasen, sodass Bäume in Gebieten mit hohen Hirschpopulationen wachsen können [24]. Auf verlassenen Feldern bildet B. lenta oft Dickichte und schützt Bäume, die nicht resistent gegen Wildverbiss sind [24]

Besonderheiten & Zusammenhänge (geoökochemisch / biochemisch)

-

Zubereitungsformen

▪ [Volksmed.]:
►Gekocht zu Sirup (wie Ahornsirup, aber dickflüssiger) [24]
►Teeaufguss (Zweige und innere Rinde vorher einweichen) [24]

Konservieren & Aufbewahren

-


Heilwirkungen & Indikationen (Zusammenfassung)

▪ [+] Volksmed.:
►Bewegungsapparat / Schmerz: Schmerzen [24]
►Immunsystem: Fieber [24]
►Infektion: Erkältungen [24]
►Magen-Darm: Durchfallerkrankungen [24]

Evidenzbasierte Medizin EbM / Allopathie (Evidenzgrad I‐IV)

-

Pharm. / labor. Studienergebnisse (Evidenzgrad V-VI)

-

Allopathie (obsolet)

-

Traditionelle Volksmedizin

▪ [+] Volksmed.:
►Bewegungsapparat / Schmerz: Schmerzen [24]
►Immunsystem: Fieber [24]
►Infektion: Erkältungen [24]
►Magen-Darm: Durchfallerkrankungen [24]

Homöopathie

-

Anthroposophische Medizin

-

Gegenanzeigen (Kontraindikationen)

-

Wechselwirkungen

-

Medizinische Rezepturen

-

Rezepte - Essen & Trinken

-


Nutzung nichtmedizinisch

▪ [Essbare Wildpflanze]: Die innere Rinde kann als Notfutter roh verzehrt werden [24]
▪ [Lebensmittelpflanze/Nahrungsmittelpflanze]: Birkensaft kann genauso wie Ahornsaft gekocht werden (aber sein Sirup ist stärker, ähnlich wie Melasse; das Kochen zerstört auch flüchtige Mengen an wintergrünem Öl); der Birkensaft kann zur Herstellung von Birkenbier verwendet werden [24]
▪ [Materialtechnische bzw. bautechnische Nutzung]: Das Holz der schwarzen Birke ist schwer und wird für Möbel, Mühlenarbeiten und Schränke verwendet [24]
▪ [Zierpflanze]: Ziergehölz mit bemerkenswerter Herbstfärbung [24]

Nutzung nichtmedizinisch (obsolet)

▪ [Industrielle Nutzung]: Hauptquelle für Salicylsäuremethylester/Methylsalicylat [18][24]
▪ [Chemietechnische Nutzung]: Kommerzielle "Wintergrünöl"-Produktion [4][24]

Ethnobotanische Bedeutung

-

Ethnobotanische Bedeutung (obsolet)

-


Quellenangaben


[1] Royal Botanic Gardens (Kew) (ff): Plants of the World Online. -, https://powo.science.kew.org/
[4] Schönfelder I. & Schönfelder P. (2011): Das neue Handbuch der Heilpflanzen. 2. Auflage, Franckh-Kosmos Verlag, Stuttgart
[18] Van Wyk B.E., Wink C., Wink M. (2004): Handbuch der Arzneipflanzen. 2. Auflage, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Stuttgart
[24] Wikipedia: Die freie Enzyklopädie / The Free Encyclopedia
[25] Busse B.: Eigene Darstellung - PlantaMedia

Autor: Benjamin Busse
Letzte Änderung am 2023-10-27 07:02:18
durch Benjamin Busse