Geographische Herkünfte (H) / Verbreitungen (V) / Anbaugebiete (A)

H: S-Amerika ^[4]; V: selten verwildert ^[4]; A: In vielen Sorten fast weltweit angebaut ^[4]

Makroklimata (Klimazonen)

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Mikroklimata (Klimaregionen)

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Biotoptypen

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Standorttypen

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Standortbedingungen

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Bodentypen / Bodenbedingungen

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Ökofaktoren

Soziol. Pflanzencharakteristik

Blütezeit

VI-VIII ^[4]

Erntezeit

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Risikopotential

2-3(Beeren) ^[4], 1-2?(grünes Kraut) ^[4], 0-1?(grüne Knollen) ^[4], 0?(Knollenschale) ^[4], (essbar) ^[4]; CAVE: Die Kartoffelpflanze enthält in allen grünen Teilen bis hin zu den Keimen das giftige Solanin ^[4], das zu Reizungen und Blutungen in den Verdauungswegen führt ^[4] und bei Kindern nach Einnahme der besonders alkaloidreichen Beeren möglicherwe

Risikobemerkungen / Nebenwirkungen

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Giftige / Allergene Pflanzenteile

Beeren ^[4], Grünes Kraut ^[4], Grüne Knollen ^[4], Knollenschale ^[4], K, Km

Nutzbare Pflanzenteile

Stärke aus den Knollen (Solani amylum) [PhEur] ^[4], Pressaft der frischen Knollen ^[4], Gekochte zerstampfte Knollen ^[4]

Pflanzliche Inhaltsstoffe

[Presssaft der Knollen]: Solanumalkaloide / Steroidalkaloidglykoside ^[4] (geringe Mengen ^[4], wie Solanin ^[4], Chaconin ^[4], Aglykon Solasodin ^[4]), Acetylcholin ^[4], Cholin, Vitamin C ^[4], Schleimstoffe ^[4], (Risbitin - nur in kranken Kartoffeln)

Pharmakologische Studienergebnisse

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Vergleiche zu ähnlichen Pflanzen

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Besonderheiten & Zusammenhänge (geoökochemisch / biochemisch)

Bei der Zubereitung als Salzkartoffeln wird das Alkaloid Solanin mit der Schale entfernt ^[4], der Rest geht in das Kochwasser über ^[4]; weitgehend erhalten bleibt Solanin in der Schale von Pellkartoffeln oder Ofenkartoffeln! ^[4]

Zubereitungsformen

V: Pressaft der frischen Knollen ^[4], Packungen ^[4] oder Wickel aus gekochten zerstampften Kartoffeln ^[4]; Lb(Stärke): Kindernährmittel ^[4]; Lb/Gm(gekochte Knollen): Salzkartoffeln ^[4], Pellkartoffeln ^[4], Ofenkartoffeln ^[4]; X(Stärke): Hilfsmittel bei der Herstellung von Tabletten ^[4], Feuchtigkeit absorbierend in Pudern ^[4]

Konservieren & Aufbewahren

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Heilwirkungen & Indikationen (Zusammenfassung)

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Evidenzbasierte Medizin EbM / Allopathie (Evidenzgrad I‐IV)

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Pharm. / labor. Studienergebnisse (Evidenzgrad V-VI)

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Allopathie (obsolet)

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Traditionelle Volksmedizin

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Homöopathie

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Anthroposophische Medizin

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Gegenanzeigen (Kontraindikationen)

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Wechselwirkungen

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Medizinische Rezepturen

▪ [Kartoffelwickel]: 5 weichgekochte noch warme Kartoffeln mit Schale zerstampfen und in ein Tuch einschlagen. Anwendung: Mindestens 30 Minuten auf die Brust legen, sollte die Wärme unangenehm werden, den Wickel sofort entfernen. Regt die Durchblutung an, hilft den Schleim zu verflüssigen. ^[95] (1/2023)

Rezepte - Essen & Trinken

▪ [Süsse-Wurzeln-Smoothie]: 1 Möhre, 1 Pastinake, 1 Stängel Zitronengras, 1 geschälte Limette, 1 EL Leinöl, 1 entkernter grüner Apfel (Granny Smith), 1 mittelgroße Kartoffel und 10 Blätter Koriandergrün im Mixer mit 200 ml gefiltertem Wasser glatt pürieren. Das Püree in ein feines Sieb gießen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber gut ausdrücken. Falls der Smoothie zu dick ist, noch etwas Wasser untermixen. ^[44]

Nutzung nichtmedizinisch

▪ [Gemüsepflanze]: k.A. ^[4]
▪ [Lebensmittelpflanze]:k.A. ^[4]
▪ [X]: k.A. ^[4]
▪ [Hausmittel gegen Silberfischchen]: Eine rohe Kartoffel aufschneiden und die Hälften in eine geöffnete Papiertüte geben. Diese über Nacht auf den Badezimmer- oder Küchenboden legen, um die Silberfischchen anzulocken. ^[97]

Nutzung nichtmedizinisch (obsolet)

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Ethnobotanische Bedeutung

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Ethnobotanische Bedeutung (obsolet)

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