Familie | Chenopodiaceae |
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Gattung (botanisch) / Sektion | Chenopodium |
Artname (botanisch) | Chenopodium quinoa WILLD. |
Synonyme (botanisch) | - |
Gattung (deutsch) | Gänsefuß |
Artname (deutsch) | Quinoa |
Andere Artnamen & Volksnamen (international) | Andenhirse (ger.), Inkakorn (ger.), Inkareis (ger.), Perureis (ger.), Reismelde (ger.), Reisspinat (ger.) |
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Licht | - |
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Temperatur | - |
Feuchtigkeit | - |
Wind | - |
pH-Klasse | - |
Stickstoff | - |
Salz | - |
Lebensform | - |
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Blattausdauer | - |
Messtischblattfrequenz Mitteleuropas | - |
Dominanz | - |
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Quinoa-Asche wird verwendet um Kokabissen von Erythroxylon coca zu neutralisieren, indem Cocain zu dem weniger Sucht erzeugenden Ekgonin umgewandelt wird [4]
Die Gartenmelde (Atriplex hortensis) wird auch mit vielen nahen Verwandten der Gänsefußarten (Chenopodium-Arten) verwechselt, wobei nahezu alle Gänsefußarten essbar sind, wie z.B. der Gute Heinrich (Chenopodium bonus henricus) oder die Weiße Melde (Chenopodium album) [14]; Es gibt zwei Meldenarten, die zwar verwandt, aber ungenießbar sind, man erkennt sie an ihrem unangenehmen Geruch, sie riechen etwas nach verdorbenem Fisch (Stinkende Melde, Chenopodium vulvaria, und Unechte Melde, Chenopodium hybridum) [14]
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Quinoa-Asche [4]; Gm: Körnerfrucht [18]
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▪ [Nuss-Frucht-Knusper-Müsli]: Zutaten: 4-6 Walnusshälften, 2-3 getrocknete, weiche Aprikosen, 2 EL getrocknete, weiche Cranberrys, 1 Dattel ohne Stein, 2-3 getrocknete Bananenchips, 20-30 Hirseflakes, 6 EL Amarant, 2 EL gepuffter Quinoa, 1 TL Acaipulver, Haferdrink; Zubereitung: Nüsse, Aprikosen und Dattel in kleine Stücke schneiden. Bananenchips in kleine Stücke brechen. Alles zusammen in eine kleine Schale geben und vermischen. Mit Haferdrink übergießen. [95] (1/2023)
Gm [18]
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Autor: Benjamin Busse
Letzte Änderung am 2023-12-30 11:30:49
durch Elenor Busse