Familie | Brassicaceae |
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Gattung (botanisch) / Sektion | Brassica |
Artname (botanisch) | Brassica oleracea L. |
Synonyme (botanisch) | Brassica alba BOISS., Brassica alboglabra L.H.BAILEY, Brassica arborea STEUD., Brassica bullata PASQ., Brassica campestris ssp. sylvestris (DC.) JANCH., Brassica capitala DC. ex H.LÉV., Brassica cauliflora GARSAULT, Brassica caulorapa (DC.) PASQ., Brassica cephala DC. ex H.LÉV., Brassica fimbriata STEUD., Brassica gemmifera H.LÉV., Brassica laciniata STEUD., Brassica maritima DC. ex TARDENT, Brassica millecapitata H.LÉV., Brassica muscovita STEUD., Brassica odorata Schrank ex STEUD., Brassica oleracea ssp. acephala (DC.) METZG., Brassica oleracea ssp. bullata (DC.) METZG., Brassica oleracea ssp. capitata (L.) SCHÜBL. & G.MARTENS, Brassica oleracea ssp. caulorapa (DC.) METZG., Brassica oleracea ssp. gemmifera (DC.) O.E.SCHULZ, Brassica oleracea ssp. gongylodes (L.) SCHÜBL. & G.MARTENS, Brassica peregrina STEUD., Brassica quercifolia DC. ex H.LÉV., Brassica rubra STEUD., Brassica rupestris ssp. gongylodes (L.) JANCH., Brassica sabellica PERS., Brassica suttoniana H.LÉV., Brassica sylvestris (L.) MILL., Crucifera brassica E.H.L.KRAUSE, Napus oleracea (L.) K.F.SCHIMP. & SPENN., Rapa rotunda MILL., Raphanus brassica CRANTZ, Raphanus brassica-officinalis CRANTZ, Raphanus erucoides L.f., Sinapis brassicata L. |
Gattung (deutsch) | Kohl |
Artname (deutsch) | Wildkohl |
Andere Artnamen & Volksnamen (international) | Atlantischer Wild-Kohl (ger.), Atlantischer Wildkohl (ger.), Brussel sprout (engl.), Cavolo comune (ital.), Cetera (engl.), Chou (franz.), Collard greens (engl.), Gemüse-Kohl (ger.), Gemüsekohl (ger.), Klippenkohl (ger.), Saatkohl (ger.), Wild cabbage (engl.) |
▪ H: Mitteleuropa (Küstengebiete) [12][25], südl. Westeuropa [24], Westeuropa (Frankreich, Großbritannien) [1], Südwesteuropa (Spanien) [1], Mittelmeergebiet (Küstengebiete) [15][24], südl. Südosteuropa (Küstengebiete) [24]
▪ V: Westeuropa (Küstengebiete, nördl. bis Südengland, Irland) [15][24], Mitteleuropa (Deutschland, Belgien, Niederlande) [1], Nordosteuropa (Baltikum, Weißrussland, Nordwesteuropäisches Russland, Nordeuropäisches Russland) [1], Osteuropa (Tschechien, Slowakei, Ukraine, Krim, Mitteleuropäisches Russland, Osteuropäisches Russland) [1], Südosteuropa (Albanien, Bulgarien, Griechenland, Südeuropäisches Russland) [1], Südwesteuropa (Azoren) [1], Mittelmeergebiet (Sardinien) [1], Vorderasien (Irak, Libanon-Syrien, Saudi-Arabien) [1], Zentralasien (Kasachstan, Turkmenistan, Tadschikistan, Ost-Himalaya) [1], Ostasien (nördl.-zentr. China, südl.-zentr. China, südöstl. China, Korea) [1], Südostasien (Vietnam) [1], Südasien (Assam, Indien, Bangladesch) [1], Indischer Ozean (Crozet Is.) [1], Nordwestafrika (Algerien, Marokko, Madeira, Kanaren) [1], Nordafrika (Tunesien, Libyen) [1], Nordostafrika (Äthiopien) [1], Ostafrika (Kenia, Tansania) [1], Zentralafrika (Zaïre) [1], westl. Nordamerika (Kalifornien, Washington, Oregon) [1], nordöstl. Nordamerika (Labrador, Neufundland) [1], östl. Nordamerika (Connecticut, Rhode Is., Massachusetts, Vermont, New York, Maryland, Pennsylvania, Illinois, Ohio, Kentucky, Ontario, Québec, Prince Edward Is.) [1], zentr. Nordamerika (Iowa) [1], südl. Nordamerika (Texas) [1], Mittelamerika (Costa Rica, El Salvador, Guatemala) [1], nördl. Südamerika (Ecuador, Trinidad-Tobago) [1], südl. Südamerika (südl. Chile, Juan-Fernández-Inseln, Falklandinseln) [1], Ozeanien-Polynesien (Chatham Is., Antipoden Is., Osterinsel) [1], Ozeanien-Mikronesien (Karolinen, Marianen, Marshallinseln) [1], Ozeanien-Melanesien (Neukaledonien) [1], Ozeanien (nördl. Neuseeland, südl. Neuseeland) [1], Australien (Westaustralien, Südaustralien, Tasmanien, Victoria, New South Wales, Queensland, Northern Territory) [1]
VI-Feuchte Mittelbreiten [25], VI-Feuchte Mittelbreiten [25], V-Immerfeuchte Subtropen [25], VII-Trockene Mittelbreiten [25], III-Trockene Subtropen und Tropen [25], II-Wechselfeuchte Tropen [25], VIII-Boreale Zone [25]
atlantisches Klima [25], ozeanisches Klima [25], subatlantisches Klima [25], gemäßigtes Klima [25], nördlich-gemäßigtes Klima [25], meridionales Klima [24], mediterranes Klima [25], submediterranes Klima [25], warmes Klima [25], subtropisches Klima [25], arides-mäßiges Klima [25], subkontinentales Klima [25], tropisches Klima [25], boreales Klima [25]
▪ H1.5.~ Felsküsten (Helgoland) [12]
Gebirge [24], Gebirge (kolline-montane Stufe) [35], Bergregionen [25], Flachland [25], Küstengebiete [15][24][25], Küstengebiete (Felsküsten) [25], Küstenkliffe [24], Küstenklippen (Kalkstein) [24], Felsen [24], Kreidefelsen [24], Hänge (felsig) [24], Ruderalstellen [24], Schuttstellen [24][35], Äcker [24][35]
warmer Standort [25], lichter Standort [25], sonniger Standort [25]
salzhaltiger Boden [25], stickstoffreicher Boden [25], nährstoffreicher Boden [24], frischer Boden [24][25], feuchter Boden [25], steiniger Boden [25], kalkhaltiger Boden [24], pH-neutral um 6,5 [25]
Licht | 8: Normallicht bis Volllicht [21][33] |
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Temperatur | 6: Mild bis warm [33], 7?: Warm [21] |
Feuchtigkeit | 5: Frisch [21], 6: Frisch bis feucht [25], 7: Feucht [33] |
Wind | 2: Ozeanisch [21], 3: Ozeanisch bis subozeanisch [25], 4: Subozeanisch [33] |
pH-Klasse | X: Variabel [21], 6: Neutral bis schwach sauer [33] |
Stickstoff | 8: Ausgesprochen stickstoffreich [21][33], 9: Übermäßig stickstoffreich [25][33] |
Salz | X: Variabel [24], 1: Salzarm [25], 2: Oligohalin [33], 3?: β-mesohalin [21], 4: α/β-mesohalin [24][25], 5: α-mesohalin [25] |
Lebensform | C: Chamaephyt, krautiger Strauch, Knospen wie bei Z meist über der Erde [21], H: Hemikryptophyt, Überwinterungsknospen nahe der Erdoberfläche [35], T: Therophyt, kurzlebig (einjährig) und ungünstige Zeiten als Samen überdauernd [35] |
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Blattausdauer | W: Überwinternd grün, oft mit grünen Blättern überwinternd, die aber meist im Frühjahr ersetzt werden [21] |
Messtischblattfrequenz Mitteleuropas | 1: äußerst selten, nur in wenigen Rasterfeldern vertreten [21] |
Dominanz | 2: vereinzelt, zwischen 1 und 3 vermittelnd [21] |
April-Mai [35], Mai-September [24]
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▪ 0: wenig oder kaum giftig, ungenießbar [12]
▪ essbar: Pflanzenteile essbar [12]
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Ganze Pflanze [25]
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▪ [Kraut]: Vitamine [24] (z.B. Vitamin C [24], B-Vitamine [24], Beta-Carotin [24], Folsäure [24]), Mineralstoffe [24] (Kalium [24], Calcium [24], Eisen [24]), Ballaststoffe (hoher Gehalt) [24], Glucosinolate (hoher Gehalt) [24]
▪ In Kohlgemüse (v.a. den essbaren Zuchtformen) sind sekundäre Pflanzenstoffe enthalten, welche das natürliche Immunsystem unterstützen und auch helfen, das Risiko für Krebserkrankungen zu senken [260][261]
▪ Im Kohlgemüse sind besonders reichhaltig Glucosinolate vorhanden; zusammen mit Ballaststoffen und weiteren Inhaltsstoffen können sie u.a. einer Bildung von Magengeschwüren vorbeugen [24]
▪ Der Verzehr von Pflanzen aus der Kohlfamilie kann dabei helfen, den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel günstig zu beeinflussen und die Verdauung auf natürliche Weise zu regulieren [24]
▪ Eine Studie aus dem Jahr 2021 legte nahe, dass die Brassica cretica aus dem östlichen Mittelmeerraum der Ursprung der domestizierten Brassica oleracea war [24]
▪ Die genetische Analyse von neun Wildpopulationen an der französischen Atlantikküste zeigte ihren gemeinsamen wilden Ursprung, der von domestizierten Pflanzen stammt, die von Feldern und Gärten entkommen sind [24]
▪ Brassica oleracea wurde zu einer Vielzahl von Gemüsesorten gezüchtet [15][24], so haben z.B. Kohlrabi, Blumenkohl, Brokkoli, Weißkohl, Chinakohl, Rosenkohl und Braunkohl, wie auch Kohl- und Steckrübe den gleichen Urahn [15][25]
▪ Alle Formen und Varietäten haben dieselbe Chromosomenzahl (2n = 18); sie besitzen ca. 100.000 Gene verteilt auf ein Genom von 599-868 Mb (Millionen Basenpaare), und somit 4- bis 10-mal mehr als in der Modellpflanze Arabidopsis thaliana [24]
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Autor: Benjamin Busse
Letzte Änderung am 2023-10-08 19:11:24
durch Benjamin Busse