Geographische Herkünfte (H) / Verbreitungen (V) / Anbaugebiete (A)

▪ H: Ostasien (südl. China) ^[12], Ostasien (nördl.-zentr. China, südl.-zentr. China, südöstl. China) ^[1]
▪ V: Ozeanien (nördl. Neuseeland, südl. Neuseeland) ^[1], östl. Nordamerika (Arkansas) ^[1], Osteuropa (Tschechien, Slowakei) ^[1], Nordeuropa (Schweden) ^[1]
▪ A: Mittelmeergebiet (v.a. Italien (Rom, Latina), Frankreich, Griechenland) ^[1][24], Vorderasien (Türkei, Iran) ^[24], Neuseeland ^[1][24], Australien ^[1], Südamerika (Brasilien, Chile) ^[1][24], Ostasien (Japan, China (Changjiang, Sichuan), Taiwan) ^[24], Mitteleuropa ((südwestl. Schichtstufenland (M1)), (Tiefland)) ^[12]

Makroklimata (Klimazonen)

V-Immerfeuchte Subtropen ^[25], VI-Feuchte Mittelbreiten ^[25], IV-Wechselfeuchte Subtropen (winterfeucht) ^[25], II-Wechselfeuchte Tropen ^[25]

Mikroklimata (Klimaregionen)

warmes Klima ^[25], gemäßigtes Klima ^[25], mediterranes Klima ^[25], submediterranes Klima ^[25], tropisches Klima ^[25], subtropisches Klima ^[25]

Biotoptypen

▪ L5.~ Fluss- und Bachauen-Lebensräume ^[12]

Standorttypen

Gebirge ^[25], Gebirge (Höhe 600-2000 m) ^[24], Bergregionen ^[24], Bergwälder ^[1], Auenlandschaften ^[25], Subtropen (Plantagen) ^[25], Tropen ^[25]

Standortbedingungen

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Bodentypen / Bodenbedingungen

-

Ökofaktoren

Soziol. Pflanzencharakteristik

Blütezeit

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Erntezeit

-

Risikopotential

▪ essbar: Pflanzenteile essbar ^[12][24]
▪ Al(s): allergieinduzierend, schleimhautreizend, tränenreizend ^[24]

Risikobemerkungen / Nebenwirkungen

▪ CAVE(al): Der Fruchtschale hängen Pollen an, welche die Mund- und Rachenschleimhaut irritieren können ^[24]. Die Haare der Fruchtschale können bei Einnahme Halsreizungen verursachen ^[1]. Des Weiteren enthalten die Früchte Actinidin, ein Enzym, das ebenfalls reizend sein kann ^[1]

Giftige / Allergene Pflanzenteile

Pollen ^[24]

Nutzbare Pflanzenteile

▪ [Fruchtpflanze]: Frucht ^[12][24]

Pflanzliche Inhaltsstoffe

▪ [Frucht]: Saccharide (11 g/100 g) ^[24], Citronensäure (990 mg/100 g) ^[24], Vitamin C (71 mg/100 g, 92,7 mg/100 g, 112 % RDA) ^[24], Vitamin K (40,3 µg/100 g, 38 % RDA) ^[24], Vitamin E (1,46 mg/100 g, 10 % RDA) ^[24], Vitamin B1 (0,027 mg/100 g, 2 % RDA), Vitamin B2 (0,025 mg/100 g, 2 % RDA), Niacin (= Vitamin B3; 0,341 mg/100 g, 2 % RDA), Pantothensäure (= Vitamin B5; 0,183 mg/100 g, 4 % RDA), Vitamin B6 (0,063 mg/100 g, 5 % RDA), Folsäure (25 µg/100 g, 6 % RDA) ^[24], Carotinoide (122 µg/100 g) (β-Carotin (= Provitamin A), Lutein, Zeaxanthin) ^[24], Choline (7,8 mg/100 g, 2 % RDA) ^[24], Mineralstoffe (Calcium (38 mg/100 g, 34 mg/100 g, 3 % RDA), Magnesium (17 mg/100 g, 5 % RDA, 24 mg/100 g), Kalium (295 mg/100 g, 312 mg/100 g, 7 % RDA), Zink (0,14 mg/100 g, 1 % RDA), Mangan (0,098 mg/100 g, 5 % RDA), Eisen (0,31 mg/100 g, 2 % RDA), u.a.) ^[24]
▪ [Frucht, Fruchtschale]: Ballaststoffe ^[24], Flavonoide ^[24], Actinidin (= Actinidain) ^[24]
▪ [Samen]: Fettes Öl (1 g/100 g) ^[24], v.a. α-Linolensäure (62%, eine Omega-3-Fettsäure) ^[24]

Pharmakologische Studienergebnisse

▪ Rohe Kiwis vertragen sich nicht mit Milchprodukten – die Speise wird nach wenigen Minuten bitter, wenn die Früchte roh hinzugefügt werden, weil das Enzym Actinidin in der Frucht das Milcheiweiß zersetzt; dabei bilden sich bitter schmeckende Peptide, die sonst nur beim bakteriellen Verderb auftreten ^[24]
▪ Actinidin, ein in der Frucht vorhandenes Enzym, kann als Fleischzartmacher verwendet werden ^[1]
▪ Untersuchungen zeigen, dass Kiwis bei der Vorbeugung und dem Stoppen einiger Prozesse, die zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen, von potenziellem Nutzen sein könnten ^[1]

Vergleiche zu ähnlichen Pflanzen

▪ Actinidia deliciosa ist eine nur in Kultur vorkommende Art der Strahlengriffel. Diese Art, besonders die Sorte ‘Hayward’, liefert den Großteil der weltweit gehandelten Kiwifrüchte ^[24]
▪ Wichtige weibliche Sorten sind ‘Bruno’, ‘Abbott’, ‘Allison’ und ‘Monty’; die wichtigste mit rund 80 % der Weltproduktion ist jedoch ‘Hayward’, die sich durch Großfrüchtigkeit, guten Geschmack und lange Haltbarkeit auszeichnet, während ihre Ertragsfähigkeit geringer als bei anderen Sorten ist ^[24]
▪ Die 1989 eingeführte Sorte ‘Top Star Vantini’ aus Italien ist die erste unbehaarte Sorte ^[24]
▪ Actinidia deliciosa wird erst seit 1984 als eigene Art vom Chinesischen Strahlengriffel (Actinidia chinensis) unterschieden, vorher galt sie als Varietät von Actinidia chinensis ^[24]
▪ Traditionell wurde sie in China nicht angebaut, sondern wild gesammelt ^[24]

Besonderheiten & Zusammenhänge (geoökochemisch / biochemisch)

▪ Das eiweißspaltende Enzym Actinidin wird beim Kochen zerstört ^[24]

Zubereitungsformen

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Konservieren & Aufbewahren

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Heilwirkungen & Indikationen (Zusammenfassung)

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Evidenzbasierte Medizin EbM / Allopathie (Evidenzgrad I‐IV)

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Pharm. / labor. Studienergebnisse (Evidenzgrad V-VI)

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Allopathie (obsolet)

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Traditionelle Volksmedizin

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Homöopathie

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Anthroposophische Medizin

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Gegenanzeigen (Kontraindikationen)

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Wechselwirkungen

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Medizinische Rezepturen

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Rezepte - Essen & Trinken

▪ [Kiwis als Zusatz für Milchspeisen]: Damit Speisen durch die Kiwis nicht bitter werden, wird vorher ein kurzes Dünsten mit etwas Zucker und Wasser oder Saft empfohlen ^[24]. Andererseits sind rohe Kiwis ein guter Nachtisch für eiweißreiche Speisen, da das Enzym die Verdauung der Eiweiße erleichtert ^[24]
▪ [Reinigungssaft]: 1/4 Cantaloupe-Melone, 1 Kiwi. 1/2 kleiner Brokkoli, ein kleines Bund Löwenzahnblätter, 1 kleines Bund glatte Petersilie, 1 Handvoll Grünkohl und 1 Stange Staudensellerie im Entsafter entsaften. ^[43]
▪ [Vitaminbombe mit Aloe Smoothie]: 1 Kiwi, 1 Orange, 1 roter Blattsalat (Eichblatt oder Lollo rosso), 1 EL Aloe-vera-Saft und eine kleine Handvoll rote Weintrauben im Mixer cremig pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ^[43]
▪ [Cholesterinbremse-Smoothie]: 1 Handvoll Grünkohl, 1/2 Romanasalat, 1 geschälte Limette, 1 geschälte Kiwi und 10 entkelchte Erdbeeren mit 150 ml gefiltertem Wasser im Mixer glatt pürieren. Das Püree in ein feines Sieb gießen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber gut ausdrücken. ^[44]
▪ [Coco-Kohl-Smoothie]: 2 Handvoll Grünkohl, 4 Blätter Mangold mit Stiel, 250 ml Kokoswasser, 1 geschälte Kiwi und 2 Selleriestangen im Mixer glatt pürieren. Das Püree in ein feines Sieb gießen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber gut ausdrücken. ^[44]
▪ [Spirulina-Power-Smoothie]: 2 Handvoll Grünkohl, 1 geschälte Limette, 1 geschälte Kiwi, 1 kleine Rispe Weintrauben, einige Petersilienblätter, 1/2 TL Spirulina-Pulver (Algen-Pulver) und 4 Brokkoliröschen mit 200 ml gefiltertem Wasser im Mixer glatt pürieren. Das Püree in ein feines Sieb gießen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber gut ausdrücken. ^[44]
▪ [Good-Morning-Smoothie]: 2 Handvoll Grünkohl, eine Handvoll jungen Blattspinat, 1 kleine Rispe Weintrauben, 1 geschälte Kiwi und 1/4 Gurke mit 100 ml gefiltertem Wasser im Mixer glatt pürieren. Das Püree in ein feines Sieb gießen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber gut ausdrücken. ^[44]
▪ [Smoothie mit Chicorée]: Zutaten: 2 Chicorée, 2 Kiwi, 1 Orange, 200 ml Orangensaft. Zubereitung: Chicorée waschen. Kiwi und Orange schälen und alles grob zerkleinern. Die Früchte im Mixer zusammen mit dem Chicorée und dem Orangensaft pürieren. ^[95] (1/2023)

Nutzung nichtmedizinisch

▪ [Fruchtpflanze]: k.A. ^[12][24]
▪ [Obstpflanze/Obstgehölz]: verbreitet kultiviert ^[12][24]
▪ [Zierpflanze]: Actinidia deliciosa ist eine attraktive dekorative Kletterpflanze ^[1][12]

Nutzung nichtmedizinisch (obsolet)

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Ethnobotanische Bedeutung

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Ethnobotanische Bedeutung (obsolet)

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