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Sambucus nigra L. (Schwarzer Holunder)
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FamilieCaprifoliaceae
Gattung (botanisch) / SektionSambucus
Artname (botanisch)Sambucus nigra L.
Synonyme (botanisch)-
Gattung (deutsch)Holunder
Artname (deutsch)Schwarzer Holunder
Andere Artnamen & Volksnamen (international)Altholder (ger.), Elder (engl.), Elderbaum (ger.), Elderberry (engl.), Flieder (ger.), Grand Sureau (franz.), Holder (ger.), Holderbusch (ger.), Holderstock (ger.), Holler (ger.), Hollerbusch (ger.), Husholder (ger.), Keilken (ger.), Kisseke (ger.), Sambuco (ital.), Sauco (span.), Schwarzholder (ger.), Schwitztee (ger.)


Geographische Herkünfte (H) / Verbreitungen (V) / Anbaugebiete (A)

H: M-Eu (Alp, AV, M1, M2, Tf, Kg) [12], W-Sib, Kau, O-Eu [18], W-As [18]; V: Eu [4][18], Kas [4], As [18], N-Af [18]; A: Ungarn [18]

Makroklimata (Klimazonen)

6, 8, 4, 7

Mikroklimata (Klimaregionen)

ozeanisches Klima [25], atlantisches Klima [25], subatlantisches Klima [25], kontinentales Klima [25], gemäßigtes Klima [25], submediterranes Klima [25], submeridionales Klima [25], subkontinentales Klima [25], mediterranes Klima [25], meridionales Klima [25], boreales Klima [25]

Biotoptypen

T1.1.1, T1.2.2, T2.1.2, T2.3, T10.1, T10.7

Standorttypen

Gebirge [25], Gebirge (bis 1500 m) [12], Bergregionen [25], Flachland [25], Küstengebiete [25], Waldränder [4], Wälder (Kahlschläge) [4], Hecken [4], Wälder (Laubmischwald) [25], Wälder (Laubwald, v.a. Buche) [25], Gebüsche [25], Wälder (Lichtungen) [25], Gänseanger [25]

Standortbedingungen

warm-mäßiger Standort [25], lichter Standort [25], sonnig bis halbschattiger Standort [25]

Bodentypen / Bodenbedingungen

stickstoffmäßiger Boden [25], frischer Boden [25]


Ökofaktoren

Licht7
Temperatur5
Feuchtigkeit5
Wind3
pH-Klassex
Stickstoff9
Salz-

Soziol. Pflanzencharakteristik

Lebensform-
Blattausdauer-
Messtischblattfrequenz Mitteleuropas-
Dominanz-

Blütezeit

VI-VIII [4]

Erntezeit

-


Risikopotential

1 (Blätter, Rinde) [4], 0 (Frucht roh/unreif) [4][12], Al(s), (essbar) (Frucht) [4], essbar [12]

Risikobemerkungen / Nebenwirkungen

CAVE: Die Verwendung der Blätter und Rinde gegen Ödeme, Stuhlträgheit und Rheuma ist eindeutig abzuraten! [4]; CAVE(max): In größeren Mengen erzeugen die Früchte roh (auch ungenügend erhitzt) oder unreif Übelkeit und Erbrechen! [4]

Giftige / Allergene Pflanzenteile

Blätter [4], Rinde [4], Frucht (roh/unreif) [4]

Nutzbare Pflanzenteile

M: Getrocknete, durch Sieben vom Stiel befreite Blüte (Sambuci flos sine stipites) [Pharm, PhEur, Komm.E+, WHO 2] [4], Frische oder getrocknete Frucht (Sambuci fructus) [Pharm] [4][18], Blätter (Sambuci folium) [4][18], Rinde [4], Wurzel [18]; Hom: Zu gleichen Teile frische Blätter [4] und Blütenstand [4]; Ar: Blüte [18], Fä: Frucht [18]; Lb: Blüte [18]

Pflanzliche Inhaltsstoffe

[Blüte]: Flavonoide/Flavonole [4] (v.a. Rutosid (etwa 2 %) [18], Rutin [4], Isoquercitrin [4][18], Hyperosid [18]), Ätherisches Öl [4], Chlorogensäure (etwa 3 %) [4][18], Gerbstoffe [4], Schleimstoffe [4], cyanogenes Blausäureglykosid [4] Sambunigrin (in Spuren) [4], organische Säuren [18], Triterpene [18] (v.a. α-Amyrin [18], β-Amyrin (etwa 1 %) [18]); [Frucht]: Flavonoide/Flavonole [4][18] (v.a. Rutosid (etwa 2 %) [18], Isoquercitrin [18], Hyperosid [18]), Gerbstoffe (3 %) [18], Anthocyane/Glykoside des Cyanidins [4][18] (Sambucin [4][18], Sambucyanin [18], Chrysanthemin [18]), Lektine [18], Chlorogensäure, Ätherisches Öl [4], Vitamine [4], Fruchtsäuren [4], Zucker [4]; [Samen]: Blausäureglykoside/Cyanglykoside [4][18] (Sambunigrin (weniger als in Blätter und Rinde) [4][18], Prunasin [18], Holocalin [18]); [Blätter/Rinde]: Blausäureglykoside [4] (Sambunigrin (in weit höherer Konzentration als in Samen) [4])

Pharmakologische Studienergebnisse

Es gibt Hinweise, dass die Blüteninhaltsstoffe harntreibende, abführende, schwach entzündungshemmende und antivirale Aktivität besitzen [18]; In Holunderblüten konnte aber bisher kein schweißtreibender Wirkstoff nachgewiesen werden [4], man vermutet, dass allein die Zufuhr einer größeren Menge heißer Trinkflüssigkeit das Schwitzen auslöst [4]; Aufgrund ihres Anthocyangehalts schreibt man den Früchten antioxidative Wirkung zu [18]; Die Nebenwirkungen der rohen Früchte werden weniger den Blausäureglykosiden als noch unbekannten Inhaltsstoffen zugeschrieben [4]

Vergleiche zu ähnlichen Pflanzen

-

Besonderheiten & Zusammenhänge (geoökochemisch / biochemisch)

Drogenmaterial aus Wildsammlungen in O-Europa und W-Asien [18]

Zubereitungsformen

M(Blüte): Gurgelwasser [4], Bäder (mit Gerbstoffwirkung) [4], Extrakte [18], Tinkturen [18]; V(Blüte): Fliedertee [4]; V(Frucht): Saft [4], Mus (d.h. gekocht!) [4]; Hom: Sambucus nigra [4], "Sambucus" [4]; Ar(Blüte): Geschmackskorrigens in Abführtees [4], Teemischungen [18] und anderen Phytopharmaka [18]; Fä: Farbstoff [18]; Lb: Erfrischungsgetränk ("Holundersekt") [18]

Konservieren & Aufbewahren

-


Heilwirkungen & Indikationen (Zusammenfassung)

M(Blüte): diuretisch [4][18], abführend [18], schwach entzündungshemmend [18], antiviral [18], Bronchialsekretion vermehrend [4] M(Labor, Frucht): antioxidativ [18] V(Blüte, Frucht): schweißtreibend [4][18], Erkältung [18], fieberhafte Erkältungskrankheiten (2) [4], Katarrh der oberen Atemwege [18], Heuschnupfen [18], Bronchialsekretion fördernd [4], diuretisch [4]; V(Getrocknete Frucht, frischer Fruchtsaft, Früchte gekocht): schmerzstillend [18], Rheumaschmerzen [4], Neuralgie [4], diuretisch [18], abführend [18], schweißtreibend [18], Erkältungskrankheiten [4], fiebriger Katarrh [18], Tonikum (vitamin- und mineralstoffreich) [18]; V(Frucht roh): Magendarmbeschwerden [4], abführend [4]; V(Blätter, Rinde): Ödeme [4], Wassersucht [4], Stuhlträgheit [4], abführend [4], Rheuma [4] Hom: Schleimhautentzündungen der Atemwege [4]

Evidenzbasierte Medizin EbM / Allopathie (Evidenzgrad I‐IV)

M(Blüte): diuretisch [4][18], abführend [18], Magendarmbeschwerden, schwach entzündungshemmend [18], antiviral [18], Bronchialsekretion vermehrend [4]

Pharm. / labor. Studienergebnisse (Evidenzgrad V-VI)

M(Labor, Frucht): antioxidativ [18]

Allopathie (obsolet)

-

Traditionelle Volksmedizin

V(Blüte, Frucht): schweißtreibend [4][18], Erkältung [18], fieberhafte Erkältungskrankheiten (2) [4], Katarrh der oberen Atemwege [18], Heuschnupfen [18], Bronchialsekretion fördernd [4], diuretisch [4]; V(Getrocknete Frucht, frischer Fruchtsaft, Früchte gekocht): schmerzstillend [18], Rheumaschmerzen [4], Neuralgie [4], diuretisch [18], abführend [18], schweißtreibend [18], Erkältungskrankheiten [4], fiebriger Katarrh [18], Tonikum (vitamin- und mineralstoffreich) [18]; V(Frucht roh): Magendarmbeschwerden [4], abführend [4]; V(Blätter, Rinde): Ödeme [4], Wassersucht [4], Stuhlträgheit [4], abführend [4], Rheuma [4]

Homöopathie

Hom: Schleimhautentzündungen der Atemwege [4]

Anthroposophische Medizin

-

Gegenanzeigen (Kontraindikationen)

-

Wechselwirkungen

-

Medizinische Rezepturen

▪ [Teeaufguss]: Mehrmals tgl. 2 TL bzw. 3 g bzw. 10 g Früchte Blüten/Tasse (150 ml Wasser, kochendes Wasser, 5 min ziehen, besonders abends trinken, 1-2 Tassen frisch zubereiten und so heiß wie möglich trinken, TD 10-15 g) [4][18] [Tonikum(Erkältungsprophylaxe)]: 2x tgl. 1 TL Blüten/Tasse (täglich über 2 Wochen mäßig warm trinken) [4]

Rezepte - Essen & Trinken

▪ [Hollerpunsch]: 1 Orange und 1 Zitrone abwaschen, in Scheiben schneiden. 1 daumengroßes Stück Ingwer fein reiben, 2 Zimtstangen grob zerkleinern, 1 Vanilleschote auskratzen. 2 weitere Orangen auspressen. Die Zitrusfrüchtescheiben, Vanillemark, Schote, Ingwer und Zimtstangen mit 1 TL Nelken, 2 Sternanis und Orangensaft in einem Topf mit 200 ml Holunderbeerensaft, 200 ml Rotwein oder Traubensaft (rot oder weiß) und 400 ml Wasser aufgießen. 1 TL getrocknete Holunderblüten dazugeben. Punsch nach Belieben süßen. Sanft erhitzen, keinesfalls kochen. Circa 15 Minuten ziehen lassen. [95] (1/2023)


Nutzung nichtmedizinisch

▪ [Aromapflanze]: k.A. [4][18]
▪ [Färbepflanze]: k.A. [12][18]
▪ [Fruchtpflanze]: k.A. [18]
▪ [Lebensmittelpflanze]: k.A. [18]
▪ [Zierpflanze]: k.A. [12]

Nutzung nichtmedizinisch (obsolet)

-

Ethnobotanische Bedeutung

Eth [12]

Ethnobotanische Bedeutung (obsolet)

-


Quellenangaben


[4] Schönfelder I. & Schönfelder P. (2011): Das neue Handbuch der Heilpflanzen. 2. Auflage, Franckh-Kosmos Verlag, Stuttgart
[12] Haeupler H. & Muer T. (2007): Bildatlas der Farn- und Blütenpflanzen Deutschlands. 2. Auflage, Ulmer Verlag, Stuttgart
[18] Van Wyk B.E., Wink C., Wink M. (2004): Handbuch der Arzneipflanzen. 2. Auflage, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Stuttgart
[25] Busse B.: Eigene Darstellung - PlantaMedia
[95] LandAPOTHEKE (ff): Heilen und Pflegen nach alter Tradition. -, FUNKE Lifestyle GmbH

Autor: Benjamin Busse
Letzte Änderung am 2023-08-14 11:55:15
durch Elenor Busse