Bistorta officinalis DELARBRE (Schlangen-Wiesenknöterich)

• H: Mitteleuropa (Alpen, Alpenvorland, Mittelgebirgsgebiete des süddeutschen Schichtstufenlands (M1), Mittelgebirgsschwelle (M2), Tiefland, Küstengebiete) ^[12], Mitteleuropa (Deutschland, Österreich, Schweiz, Belgien, Niederlande) ^[1], Westeuropa (Frankreich, Großbritannien) ^[1], Nordosteuropa (Baltikum, Weißrussland, Nordeuropäisches Russland, Nordwesteuropäisches Russland) ^[1], Osteuropa (Polen, Tschechien, Slowakei, Ungarn, Ukraine, Krim, Mitteleuropäisches Russland, Osteuropäisches Russland) ^[1], Südosteuropa (Albanien, Bulgarien, Rumänien, Jugoslawien, Griechenland, Nordkaukasus, Südeuropäisches Russland) ^[1], Südeuropa (Italien) ^[1], Südwesteuropa (Portugal, Spanien) ^[1], Vorderasien (Iran, Irak, Pakistan, Transkaukasus, Türkei) ^[1], Zentralasien (Altai, Innere Mongolei, Qinghai, Westhimalaja, Tibet) ^[1], Nordasien (Westsibirien, Burjatien, Tuwa, Krasnojarsk, Tschitagebiet, Irkutsk) ^[1], Nordostasien (Amurgebiet, Chabarowsk, Sachalin, Primorje, Jakutien) ^[1], Ostasien (Mandschurei, nördl.-zentr. China, südl-zentr. China, südöstl. China, Japan, Korea) ^[1], Südasien (Nepal, Assam) ^[1], Nordwestafrika (Marokko) ^[1]
• V: Europa (gemäßigt, südl. nur in Gebirgen, non Skandinavien) ^[4][18][24], Westeuropa (Irland) ^[1], Nordwesteuropa (Island) ^[1], Nordeuropa (Dänemark, Schweden, Finnland, Norwegen) ^[1], Asien ^[4][18][24], Nordamerika (USA, New England) ^[18][24], nordöstl. Nordamerika (Neufundland) ^[1], östl. Nordamerika (Massachusetts, Vermont, Maine, Nova Scotia) ^[1], circumpolar ^[24]
• A: weiter kultiviert ^[24]

VI-Feuchte Mittelbreiten ^[25], VIII-Boreale Zone ^[25], (V-Immerfeuchte Subtropen) ^[25], (IV-Wechselfeuchte Subtropen (winterfeucht)) ^[25], (VII-Trockene Mittelbreiten) ^[25]

gemäßigtes Klima ^[4][18][25], nördlich-gemäßigtes Klima ^[25], boreales Klima ^[25], submeridionales Klima ^[25], submediterranes Klima ^[25], subkontinentales Klima ^[25], subatlantisches Klima ^[25], subatlantisch-präalpines Klima ^[25], warmes Klima ^[25]

• L5.1.4.~ stickstoffliebende Ufer-Hochstaudenfluren, feuchter Krautsaum (höhere Lagen) (Petasition officinalis) ^[34]
• L5.2.3.~ Hartholz-Auenwälder (Ulmen-Eschen-Eichen-Auenwälder) ^[12]
• T3.1.1 Grünerlengebüsche ^[12]
• T7.1.3 Goldhafer-Bergfettwiesen, Goldhaferwiese (Polygono-Trisetion) ^[12][34]
• T7.3.~ Feucht- und Nasswiesen (Kontakte zu L5, S2) ^[12]
• T7.3.5 Nährstoffreiche Feuchtwiesen, Sumpfdotterblumenwiesen (Calthion) ^[34]

Gebirge ^[24][25], Gebirge (kolline-alpine Stufe) ^[24], Gebirge ((kolline) montane-subalpine Stufe) ^[35], Bergregionen ^[4][25], Flachland ^[24][25], Küstengebiete ^[25], Wiesen ^[4], Wiesen (Feuchtwiesen) ^[24][25][35], Wiesen (Fettwiesen) ^[14][15][25], Wiesen (Bergwiesen) ^[4], Staudenfluren (Hochstauden) ^[4][25], Sümpfe (bewaldet) ^[24], Sümpfe (Sumpfränder) ^[25], Wälder (Moorwald) ^[25], Moorland/Feuchtgebiet ^[24], Waldränder ^[24], Wälder (Auwald) ^[25], Wälder (licht) ^[15], Gebüsche (Grün-Erlen) ^[25], Uferstellen (Bach) ^[15], Parkanlagen ^[24], Gärten ^[24]

lichter Standort ^[25], sonnig bis halbschattiger Standort ^[25], feuchter Standort ^[4], gestörte Stellen ^[24], kühler Standort ^[25], warm-mäßiger Standort ^[25]

nasser Boden ^[24], feuchter Boden ^[24][25], Humusboden ^[24], stickstoffreicher Boden ^[24], stickstoffmäßiger Boden ^[25], nährstoffreicher Boden ^[24], nährstoffhaltiger Boden ^[25], mineralstoffreicher Boden ^[24], pH saurer Boden ^[25], pH-neutral um 6,5 ^[25]

(Mai) Juni-Juli ^[24], Mai-Juli ^[15][35], Mai-August ^[4]

▪ [Blätter]: April-August ^[24] ▪ [Wurzel]: September-Winter ^[24], Frühling ^[14], Mai ^[15], August-September ^[15]

• essbar: Pflanzenteile essbar ^[12][24]

• CAVE(max): Da alle Teile viel Oxalsäure und Gerbstoffe enthalten, sollten davon nur kleinere Mengen verzehrt werden ^[24]. Hohe Gerbstoffmengen werden von magenempfindlichen Personen nicht immer gut vertragen ^[4][15]

• [Volksmed.]: Getrocknetes Rhizom mit Wurzel (Bistortae rhizomae, Rhizoma Bistortae) ^{[4][14][15][18][24]}, Blätter ^[24]
• [Futterpflanze]: Kraut (frisch) ^[24]
• [Essbare Wildpflanze]: Blätter ^[24], Triebe (jung) ^[24]
• [Gemüsepflanze]: Wurzel ^[24], Blätter ^[24], Triebe (jung) ^[24]
• [Lebensmittelpflanze/Nahrungsmittelpflanze]: Wurzel ^[24], Blätter ^[14][24]

• [Rhizome, Wurzel]: Gerbstoffe (15-36 %, 15-20 %) ^[4][15][18] (v.a. Catechingerbstoffe ^[4][18], oligomere Proanthocyanidine ^[18], Tannine (hoher Gehalt) ^[24] (Gallotannine ^[18]), Gallussäure (hoher Gehalt) ^[24]), Vitamin C ^[24], Stärke (hoher Gehalt, bis 30 %) ^[4][15][24], Anthranoide (in Spuren) ^[4], Proteine ^[15]
• [Ganze Pflanze]: Kieselsäure ^[18], Oxalsäure ^[24], Gerbstoffe ^[24]

• Gerbstoffe besitzen adstringierende Eigenschaften, sie kontrahieren Gewebe und Adern und verringern Blutungen ^[18]
• Gerbstoffe interagieren unspezifisch mit bakteriellen Proteinen und stören damit die Vermehrung der Mikroorganismen und "entgiften" folglich das Verdauungssystem bei Infekten und Durchfall ^[18]
• Catechine bewirken eine natürliche TNF-alpha-(Tumornekrosefaktor)-Hemmung [Pharma]

• Das Vorkommen von Anthrachinonen in Arten der Familie Polygonaceae ist gut bekannt (siehe Rumex crispus) ^[18]; die für die Polygonaceae typischen Anthrachinone (siehe auch Rheum palmatum) fehlen aber in Persicaria fast völlig ^[18]
• Persicaria-Arten werden in verschiedenen Teilen der Welt in der traditionellen Medizin und als Nahrungspflanzen genutzt ^[18], wie z.B. Persicaria chinense, Persicaria hydropiper und Persicaria odorata ^[18]
• Die Wirkung von Persicaria bistorta kann man mit der von Eichenrinde und von Tormentill (Blutwurz) vergleichen ^[15]

• [++] Volksmed. (Wurzel, Rhizom):

  • Atemwege / HNO: Schleimhautentzündungen (Mund- und Rachenraum) ^[15]
  • Magen-Darm: Magendarmstörungen ^[15][18], Magendarminfekte ^[15]

• [+] Volksmed. (Wurzel, Rhizom):

  • Atemwege / HNO: Schleimhautentzündungen (Mund- und Rachenraum) ^[4][18], Schleimhautenzündungen der oberen Atemwege ^[18]
  • Atemwege / Lunge: hartnäckiger Husten ^[24], Bronchitis ^[25]
  • Harnwege / Blase: Blasenentzündung ^[18]
  • Haut: entzündungshemmend ^[18], wundheilungsfördernd ^[4][15][24], Geschwüre ^[4], reizmildernd ^[4]
  • Infektion: Malaria ^[14]
  • Magen-Darm: adstringierend ^[18], Magendarmstörungen ^[4], Magendarmentzündungen ^[4], Magendarminfekte ^[18], Ruhr ^[18], Blähungen ^[15], Koliken ^[15]
  • Vergiftung: Schlangenbisse ^[14][24]
  • Zelle: Krebs ^[14]

• [+] Volksmed. (Blätter):

  • Haut: wundheilungsfördernd ^[24]

• [Volksmed.]:
  • Teeaufguss ^[15][18]
  • Spül- und Gurgelmittel ^[4][15][18]
  • Bäder ^[18]
  • Salben ^[18]
  • Umschläge ^[4][15]
  • Teilbäder ^[4][15]
  • Einzeldroge gepulvert (unzubereitet messerspitzenweise eingenommen) ^[15]

• [Essbare Wildpflanze]: Die frischen Blätter und die jungen Triebe der Pflanze sind essbar ^[24]
• [Färbepflanze]: k.A. ^[12]
• [Futterpflanze]: Frisch ein wertvolles Viehfutter (dagegen als Heu wertlos, da die Blätter beim Trocknen zerbröseln) ^[24]
• [Gemüsepflanze]: Wildgemüse (gedünstet, gekocht) ^[24]
• [Lebensmittelpflanze]:
  • Wurzel: In feine Scheiben geschnitten, über Nacht in Wasser eingelegt, dann mit Blattgemüse oder als Bratling verarbeitet ^[24]
  • Blätter: Grundlage für Blattsalat ^[14][24], Spinatersatz ^[24], Blattgemüsegerichte ^[24], Hauptbestandteil von Dock Pudding oder Easter-Ledge Pudding ^[24]
• [Chemietechnische Nutzung]: k.A. ^[12]
• [Zierpflanze]: k.A. ^[24]

• [Lebensmittelpflanze]: Blätter: In Kriegszeiten als Spinatersatz oder in Suppen verwendet ^[24], Bitterer Pudding zur Fastenzeit in Nordengland (Kombination aus Blätter, Haferflocken, Ei und andere Kräuter) ^[24]

• [Ethnobotanische Nutzung allgemein bzw. medizinisch/technisch]: Durch Fressen von Knöterichwurzel (Kühe) soll versiegende Milch wieder zum Fließen kommen ^[14]

Benjamin Busse

14.01.2025