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Asteraceae
Cynara
Cynara scolymus L.
Cynara cardunculus L. ssp. flavescens WIKL.
Artischocke
Gemüse-Artischocke
Alcachofera (span.), Alearrhofa (span.), Artichaut (franz.), Carciofo (ital.), Erddistel (ger.), Erddorn (ger.), Erdschocken (ger.), Garden Artichoke (engl.), Globe Artichoke (engl.), Kugelartischocke (ger.)
4, 6, 7, 3, (5), (2), (1)
IV-VIII [4]
essbar (Blütenboden und fleischige Hüllblätter) [4]
Phenolcarbonsäuren [18] (wie Kaffeesäure [18], Caffeoylchinasäurenderivate [4][18] (wie Chlorogensäure [4][18] und Neochlorogensäure [18]) und Dicaffeoylchinasäurederivate (wie Cynarin [4][18] (1,5-Di-O-Caffeoylchinasäure [18], entsteht bei Aufarbeitung der Droge [4]), bittere Sesquiterpenlactone [4][18] (wie Cynaropicrin [4][18] (bis zu 4 % [18]), Flavonoide [4] (Rutin [18], Luteolin [18], v.a. Luteolinglykoside [4] (wie Cynarosid [4] und Scolymosid [4])), Sesquiterpene [18] (v.a. Caryophyllen [18] und β-Selinen [18])
Cynarin und die Flavonoide gelten als wirksamkeitsbestimmend [4], die Sesquiterpenlactone erklären nur die Wirkung als Bittermittel [4]; Cynarin und die Flavonoide bewirken nach neuen Erkenntnissen eine Senkung des Cholesterin- und Triglyceridspiegels [4][18] um 10-15 % [4], die auf der Eliminierung des Cholesterins mit der Gallenflüssigkeit und auch auf der Hemmung der Biosynthese des Cholesterins in der Leber beruht [4]; In klinischen Studien konnte eindeutig eine gallenproduktionsanregende und lipidsenkende Wirkung von Artischockenblattextrakten gezeigt werden [18], demnach könnten Artischockenblätter in der Arteriosklerosebehandlung wichtig sein [18]; Cyanopicrin, als bittere Substanz und bitteres Tonikum (Amarum), spielt möglicherweise bei der Verbesserung von Appetit und Verdauung eine Rolle [18]; Leberschützende Eigenschaften konnten in isolierten Leberzellen nachgewiesen werden [18], eine starke antioxidative Wirkung soll die Leber vor Schädigung durch freie Radikale schützen [4]; Die gallenproduktionsanregenden und leberschützenden Eigenschaften werden auf Cynarin, Chlorogen- und Neochlorogensäure zurückgeführt [18]
Benjamin Busse
08.01.2024