Aethusa cynapium L. ssp. cynapium (Acker-Hundspetersilie)

• H: Mitteleuropa (Alpen, Alpenvorland, südwestl. Schichtstufenland (M1), Gebirge der Mittelgebirgsschwelle (M2), Tiefland, Küstengebiete) ^[12][24], Europa ^[24], Mitteleuropa (Österreich, Schweiz, Belgien, Deutschland, Niederlande) ^[1], Westeuropa (Frankreich, Großbritannien, Irland) ^[1], Nordeuropa (Dänemark, Finnland, Norwegen, Schweden) ^[1], Nordosteuropa (Baltikum, Weißrussland, Nordeuropäisches Russland, Nordwesteuropäisches Russland) ^[1], Osteuropa (Polen, Tschechien, Slowakei, Ungarn, Ukraine, Krim, Mitteleuropäisches Russland, Osteuropäisches Russland) ^[1], Südosteuropa (Bulgarien, Rumänien, Jugoslawien, Nordkaukasus, Südeuropäisches Russland) ^[1], Südeuropa (Spanien, Italien) ^[1], Mittelmeergebiet (Korsika) ^[1], Vorderasien (Transkaukasus, Türkei) ^[1][24]

• V: Europa ^{[4][11][24][35]}, Mitteleuropa ^[11], Vorderasien ^[4][24], Vorderasien (Iran) ^[1], Nordostasien (Primorje) ^[1], Nordwestafrika (Algerien) ^[1][24], Nordafrika ^[4][24], südöstl. Nordamerika (Alabama) ^[1], östl. Nordamerika (Maine, Rhode Island, Massachusetts, Michigan, Wisconsin, Connecticut, Delaware, Pennsylvania, West Virginia, Illinois, Indiana, Kentucky, New Brunswick, New Jersey, New York, Nova Scotia, Ohio, Ontario, Québec) ^[1], zentr. Nordamerika (Idaho, Minnesota) ^[1]

VI-Feuchte Mittelbreiten ^[25], IV-Wechselfeuchte Subtropen (winterfeucht) ^[25], VIII-Boreale Zone ^[25], VII-Trockene Mittelbreiten ^[25], (III-Trockene Subtropen und Tropen) ^[25]

gemäßigtes Klima ^[25], mediterranes Klima ^[25], boreales Klima ^[25], kontinentales Klima ^[25], ozeanisches Klima ^[25], atlantisches Klima ^[25], subatlantisches Klima ^[25], meridionales Klima ^[25], submeridionales Klima ^[25], subkontinentales Klima ^[25], submediterranes Klima ^[25], warm-gemäßigtes Klima ^[25]

• T9.1.2.1.~ nährstoffreiche Lehm- und Tonäcker (Fumario-Euphorbion) ^[12][34]
• T9.1.2.2.~ kalkreiche Getreideäcker, Halmfrucht-Kalkäcker ^[12]
• T9.2.~ Gärten ^[12]
• T9.3.2.1.~ Obststrauchplantagen (Weingärten) ^[12]
• T10.7.~ Brand- und Meilerflächen ^[12]

Gebirge (kolline bis montane Stufe) ^[25][35], Gebirge (bis 1100 m) ^[24], Bergregionen ^[25], Flachland ^[25], Küstengebiete ^[25], Äcker ^{[4][11][12][14][24][25][35]}, Äcker (Getreide) ^[25], Gärten ^{[4][11][12][14][24][25][35]}, Gärten (Gemüsebeete) ^[25], Schuttstellen ^[4][24], Schuttplätze ^[24][35], Ruderalstellen ^[24][25], Brachland ^[24], Wegränder ^[11][25], Straßenränder ^[25], Staudenflure ^[25], Hecken ^[11], Wälder ^[11][14], Wälder (Auwald) ^[25], Auenlandschaften ^[24], Gebüsche ^[14][24], Weinberge ^[25]

sonnig bis halbschattiger Standort ^[14][25], halbschattiger Standort ^[25], lichter Standort ^[25], warmer Standort ^[24][25], warm-mäßiger Standort ^[25], offener Standort ^[25], anthropogen beeinflussten Lebensräume/siedlungsnah ^[25]

kalkhaltiger Boden ^[24], lockerer Boden ^[24][25], humoser Boden ^[25], Lehmboden ^[25], nährstoffreicher Boden ^[24][25], stickstoffreicher Boden ^[25], stickstoffmäßiger Boden ^[25], pH-neutral (zwischen 6 und 7,5) ^[24][25], basenreicher Boden ^[25], trocken-mäßiger Boden ^[25], frischer Boden ^[25], Vorsicht (keine längere Trockenheit) ^[25]

Juni-September ^[4][11][24], Juni-Oktober ^[14][35]

Hom: Juni-September ^[4]

• 3: sehr stark giftig, tödlich giftig ^[11][12][24]
• 2(frische Blätter): stark giftig (im frischen Zustand der Pflanzenteile) ^[4][14][25]

• CAVE:

  • Die Art ist stark giftig und enthält toxische Polyine und weitere neurotoxische Inhaltsstoffe ^[25]
  • Acker-Hundspetersilie ist v.a. im jungen Stadium auf den ersten Blick mit der echten Petersilie (Petroselinum crispum) zu verwechseln; es gilt besondere Vorsicht, da Verwechslungen zu tödlichen Vergiftungen mit heftigen Magenkrämpfen führen kann ^[14][24]
  • Coniin ist ein berühmtes Gift der Antike, mit dem Sokrates umgebracht wurde (vgl. Conium maculatum, Gefleckter Schierling) ^[25]
  • Vergiftungserscheinungen sind Brennen im Mund, Erbrechen, blasse Haut, kalter Schweiß, beschleunigter Puls, Auftreibung des dunkelverfärbten Leibes, Pupillenerweiterung, Sehstörungen, Krämpfe, aufsteigende Lähmung, Bewusstseinstrübung, zuletzt Atemlähmung ^[11][24]
  • Tödliche Menge für Rinder 15 kg pro Tier ^[11][24], auch für Pferde ist die Pflanze giftig, dagegen konnte bei Mäusen und Meerschweinchen keine toxische Wirkung nachgewiesen werden ^[24]

• [Erste Hilfe]: Kohle-Pulvis-Gabe, erbrechen lassen, Natriumsulfat (Glaubersalz) ^[11]

• [Klinik-Therapie]: Magenspülung (evtl. mit burgunderfarbener Kaliumpemanganatlösung), Elektrolytsubstitution, Azidoseausgleich mit Natriumbikarbonat (Urin pH 7,5), Plasmaexpander, ggf. Intubation und Sauerstoffbeatmung ^[11]

Ganze Pflanze ^[11], Blätter (frisch) ^[4]

• [Volksmed.]: Wurzel ^[28], Kraut ^[28], Pflanzensaft ^[28]
• [Hom]: Frisches blühendes Kraut (Aethusa herba) mit unreifer Frucht ^[4][14]

• [Ganze Pflanze]: Polyine (im Kraut 0,2 %, in Wurzel 1 %) ^[4][11][24] (Aethusin ^{[4][11][14][24]}, Aethusanol A+B ^[4][11][14]), Coniin ^[14], Bitterstoffe ^[14]

• Coniin ist Antagonist am nikotinergen Acetylcholin-Rezeptor ^[25]

• [Verwechslungsgefahr mit Petersilie]:

  • Aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit Petersilie (Petroselinum crispum) kam es historisch immer wieder zu Vergiftungen ^[25]
  • Aethusa cynapium ist dafür verantwortlich, dass in Gärten meist krausblättrige Petersilie angebaut wird, um Verwechslungen zu vermeiden ^[24]
  • Im Gegensatz zur glatten Petersilie riecht die Hundspetersilie beim Zerreiben unangenehm knoblauchartig und besitzt eine stark glänzende Blattunterseite ^[24]
  • Die Hundspetersilie unterscheidet sich zudem durch weiße statt grünlichgelbe Blüten sowie durch die charakteristischen, einseitig nach unten gerichteten Hüllchenblätter ^[14][24][25]

• [Verwandtschaft & Ähnlichkeiten]:

  • Aethusa cynapium ist eng mit Sellerie, Kümmel und Petersilie verwandt ^[14]
  • Molekulargenetische Untersuchungen belegen außerdem eine nahe Verwandtschaft zur Arznei-Engelwurz (Angelica archangelica) ^[24]

• [Landwirtschaftliche Bedeutung]:

  • Im Zuckerrübenanbau wird die Hundspetersilie mit Wirkstoffen wie Quinmerac oder Sulfonylharnstoffen (z. B. Triflusulfuron-methyl) bekämpft ^[24]
  • Ohne Bekämpfung kann bereits ein Bestand von 8 Pflanzen/m² zu Ertragsverlusten von etwa 100 dt/ha führen ^[24]

• [+] Volksmed. (Wurzel, Kraut):

  • Harnwege / Blase: Harngrieß ^[24]
  • Frau: empfängnisfördernd ^[24]
  • Nerven-VNS: schweißtreibend ^[24]
  • Niere: harntreibend ^[24]
  • Psyche: Beruhigungsmittel ^[28]
  • Vergiftung: emetisch ^[24]

• [+] Volksmed. (Pflanzensaft):

  • Harnwege / Blase: Harngrieß ^[28]

• [++] Hom (D2-D12):

  • Magen: Erbrechen (2) ^[24]
  • Vitalität: Konzentrationsschwäche bei Kindern (2) ^[4]

• [+] Hom (D2-D12):

  • Ernährung / Stoffwechsel: Diabetes ^[28]
  • Magen: Magenpförtnerkrampf ^[14]
  • Magen-Darm: akuter Brechdurchfall ^[4][14], Magendarmstörungen ^[4][14]
  • Vitalität: Konzentrationsstörungen ^[24]

• [+] Hom (D4-D12):

  • Magen-Darm: Milchunverträglichkeit ^[4][14]

• [Volksmed.]:

  • Beruhigungsmittel ^[28]

• [Hom]:

  • Aethusa cynapium (D4-D12) ^[4][14]
  • "Aethusa" ^[4]

• [Gewürzpflanze]: Die Früchte der Hundspetersilie wurden sowohl in der neolithischen Flora von Ravensburg, wie auch bei Pfahlbauten aus der Bronzezeit und dem Anfang der Eisenzeit am Zürichsee gefunden. Da sie sich in Mengen in Topfresten fanden, dürfte die Hundspetersilie von den prähistorischen Menschen in der Küche verwendet worden sein ^[24]

• [Religiöse Pflanze, Räuchermittel bei religiösen Zeremonien]: Vermutlich fanden sich die Samen in bronzezeitlichen Ablagerungen bei Stonehenge ^[24]

Benjamin Busse

08.06.2026