Allium oleraceum L. (Kohl-Lauch)

Inhaltsverzeichnis

(I.) Nomenklatur & Systematik
(II.) Geobotanik & Ökologie
(III.) Pharmazie & Pharmakologie
(IV.) Medizin & Rezepturen
(V.) Nutzpflanzenkunde & Ethnobotanik
(VI.) Quellenangaben

Zusammenfassung

Der Kohl-Lauch (Allium oleraceum L.) gehört zur Familie der Liliaceae und zeigt sich in vielfältigen Biotoptypen, darunter kalkreiche Trockenrasen und gut durchlüftete Ackerflächen. Die Blütezeit erstreckt sich von Juni bis August. Die Pflanze ist vorwiegend in Mitteleuropa sowie in Teilen Westeuropas und Nordosteuropas verbreitet. Sie gedeiht in mäßig bis warmen, geräumigen Standorten und bevorzugt neutrale bis schwach saure Böden. Obwohl der Kohl-Lauch als essbare Pflanze bezeichnet wird, findet er selten Verwendung in der Küche, da seine Blätter schnell welken und der Stängel hart ist.

Nomenklatur & Systematik

Familie: Liliaceae s. l. / Alliaceae
Gattung (botanisch) / Sektion: Allium
Artname (botanisch): Allium oleraceum L.
Synonyme (botanisch): Allium complanatum BOREAU, Allium intermedium G.DON, Allium oxypetalum G.DON, Allium pallens var. pseudooleraceum SEREGIN, Allium virens LAM., Allium virescens LAM., Cepa oleracea (L.) BERNH., Codonoprasum alpicola JORD. & FOURR., Codonoprasum complanatum (BOREAU) FOURR., Codonoprasum intermedium RCHB., Codonoprasum oleraceum (L.) RCHB., Codonoprasum viridiflorum SCHUR, Porrum oleraceum (L.) MOENCH, Raphione oleracea (L.) SALISB.
Gattung (deutsch): Lauch
Artname (deutsch): Kohl-Lauch
Andere Artnamen & Volksnamen (international): Ackerknoblauch (ger.), Aglio selvatico (ital.), Ail sauvage (franz.), Feldknoblauch (ger.), Field garlic (engl.), Gemüse-Lauch (ger.), Ross-Lauch (ger.)

Geobotanik & Ökologie

Geographische Herkünfte (H) / Verbreitungen (V) / Anbaugebiete (A): H: Mitteleuropa (Alpenvorland, südwestl. Schichtstufenland (M1), Gebirge der Mittelgebirgsschwelle (M2), Tiefland, Küstengebiete) ^[12], Mitteleuropa (Österreich, Schweiz, Belgien, Deutschland, Niederlande) ^[1], Westeuropa (Frankreich, Großbritannien, Irland) ^[1], Osteuropa (Polen, Tschechien, Slowakei, Ungarn, Ukraine) ^[1], Nordeuropa (Dänemark, Finnland, Norwegen, Schweden) ^[1], Nordosteuropa (Baltikum, Weißrussland) ^[1], Südosteuropa (Bulgarien, Rumänien, Griechenland, Jugoslawien, Nordkaukasus) ^[1], Mittelmeergebiet (Portugal, Spanien, Sizilien, Korsika, Italien) ^[1], Vorderasien (Transkaukasus) ^[1]

V: Nordwesteuropa (Island) ^[1], Europa (Norwegen bis Sizilien ^[24], Frankreich bis europ. Russland ^[24], Kaukasus ^[24], non Westeuropa ^[24]), Kanada (Ontario) ^[1], nordöstl. USA (Neuengland (Connecticut, New Hampshire, Maine, Massachusetts, Rhode Island und Vermont)) ^[24], östl. Nordamerika (Kentucky, Virginia) ^[1], südöstl. Australien (New South Wales) ^[1]
Klimazonen: VI-Feuchte Mittelbreiten ^[25], IV-Wechselfeuchte Subtropen (winterfeucht) ^[25], VIII-Boreale Zone ^[25], (VII-Trockene Mittelbreiten) ^[25]
Klimaregionen (Mikroklimata): gemäßigtes Klima ^[25], mediterranes Klima ^[25], boreales Klima ^[25], kontinentales Klima ^[25], subatlantisches Klima ^[25], submeridionales Klima ^[25], subkontinentales Klima ^[25], arides-mäßiges Klima ^[25]
Biotoptypen: T6.2.1.4 kalkarme Sand-Magerrasen ^[12]

T6.2.2.2 kalkreiche submediterrane Trocken- und Halbtrockenrasen ^[12]

T8.1.2.~ mesophile Säume / mesophiler Krautsaum (Trifolion medii, Geranion sanguinei) ^[34]

T9.1.2.1.~ nährstoffreiche Lehm- und Tonäcker, kalkreicher lehmiger Hackfruchtacker ^[12]^[34]

T9.3.2.1.~ Obststrauchplantagen (Weingärten) ^[12]

T10.3.4.2 Böschungen ohne Gehölze (vgl. T9.5.4) ^[12]
Standorttypen: Gebirge ^[25], Gebirge (kolline bis subalpine Stufe) ^[35], Bergregionen ^[25], Flachland ^[25], Küstengebiete ^[25], Äcker ^[35], Rasen (trocken) ^[24]^[25], Hecken ^[24], Weinberge ^[24], Mauern (Schutzmauern) ^[24], Bahndämme (Bahnschotter) ^[24], Straßenränder ^[24], Wegränder ^[35], Ruderalstellen ^[24], Gebüsche ^[35], selten: Wiesen (nass) ^[24]
Standortbedingungen: lichter Standort ^[25], sonnig bis halbschattiger Standort ^[25], warm-mäßiger Standort ^[25], warmer Standort ^[25]
Bodentypen / Bodenbedingungen: basenreicher Boden ^[24], stickstoffmäßiger Boden ^[24], stickstoffarmer Boden ^[25], trockener Boden ^[25], lockerer Boden ^[24], non kalkarmer Boden ^[24], pH-neutral um 6,5 ^[25]
Standortfaktoren (Ökofaktoren)
Licht: 5: Halbschatten ^[33], 6: Halbschatten bis Normallicht ^[25], 7: Normallicht/Halblicht ^[21]
Temperatur: 5: Mild ^[33], 6: Mild bis warm ^[21]
Feuchtigkeit: 3: Trocken ^[21], 4: Trocken bis frisch ^[25]^[33], 5: Frisch ^[33], 6: Frisch bis feucht ^[25]^[33]
Wind: 4: Subozeanisch ^[21], 5: Intermediär ^[33]
pH-Klasse: 6: Neutral bis schwach sauer ^[33], 7: Neutral bis schwach basisch ^[21]
Stickstoff: 4: Stickstoffarm bis mäßig stickstoffreich ^[21]^[33], 5: Mäßig stickstoffreich ^[33]
Salz: 0: Salzlos ^[21]
Soziol. Pflanzencharakteristik
Lebensform: G: Geophyt, Überwinterungsknospen unter der Erdoberfläche, meist mit Speicherorganen ^[21]^[35]
Blattausdauer: V: Vorsommergrün, vom Vorfrühling bis zum Frühsommer grün, dann aber meist einziehend ^[21]
Messtischblattfrequenz Mitteleuropas: 6: mäßig häufig, d.h. zwischen 25 und 50% vermittelnd ^[21]
Dominanz: 2: vereinzelt, zwischen 1 und 3 vermittelnd ^[21]
Blütezeit: Juni-August ^[24], Juli-August ^[35]
Erntezeit: -

Pharmazie & Pharmakologie

Giftigkeit / Risikopotential: -
Nebenwirkungen / Risikobemerkungen: -
Giftige / Allergene Pflanzenteile: -
Nutzbare Pflanzenteile: -
Pflanzliche Inhaltsstoffe: -
Pharmakologische Studienergebnisse: -
Vergleiche zu ähnlichen Pflanzen: Trotz des Namens Kohl-Lauch wird die Pflanze kaum als Wildgemüse oder Suppenwürze verwendet, da die Blätter früh verdorren und der Stängel vergleichsweise hart ist, was ihm auch den Namen Ross-Lauch eingebracht hat ^[24]
Standortbesonderheiten (biochemisch / geoökochemisch): -
Konservieren & Aufbewahren: -

Medizin & Rezepturen

Nutzpflanzenkunde & Ethnobotanik

Quellenangaben

: [1] Royal Botanic Gardens (Kew) (ff): Plants of the World Online; https://powo.science.kew.org/
[12] Haeupler H. & Muer T. (2007): Bildatlas der Farn- und Blütenpflanzen Deutschlands; Ulmer Verlag, Stuttgart
[21] Ellenberg H., Weber H.E., Düll R., Wirth V., Werner W., Paulißen D. (1992): Zeigerwerte von Pflanzen in Mitteleuropa. Band 18; Erich Goltze Verlag, Göttingen
[24] Wikipedia (ff): Die freie Enzyklopädie / The Free Encyclopedia; https://www.wikipedia.org/
[25] Busse B. (ff): Eigene Darstellung; PlantaMedia
[33] Landolt E., Bäumler B., Erhardt A., Hegg 0., Klölzli F., Lämmler W., Nobis M., Rudmann-Maurer K., Schweingruber F. H., Theurillat J., Urmi E., Vust M., Wohlgemuth T. (2010): Flora indicativa. Ökologische Zeigerwerte und biologische Kennzeichen zur Flora der Schweiz und der Alpen; Haupt Verlag
[34] Delarze R., Gonseth Y., Eggenberg S., Vust M. (2015): Lebensräume der Schweiz. Ökologie - Gefährdung - Kennarten; Ott Verlag
[35] Lauber K., Wagner G., Gygax A. (2018): Flora Helvetica - Illustrierte Flora der Schweiz; Haupt Verlag
Autoren: Benjamin Busse
Letzte Änderung: 01.07.2023