Alpinia galanga (L.) WILLD. (Großer Galgant)
Zusammenfassung
Der Große Galgant (Alpinia galanga (L.) WILLD.) gehört zur Familie Zingiberaceae und ist ein bedeutendes Gewürz in der asiatischen Küche. Sein scharf-süßlicher Geschmack erinnert an Zitrusfrüchte und wird in zahlreichen Gerichten, wie thailändischen Currys und indonesischen Rendang, verwendet. Traditionell wird das frische Rhizom auch zur Herstellung von fermentiertem Wein auf den Philippinen verwendet. In der Volksmedizin dient es als Mittel gegen Atemwegserkrankungen und Verdauungsprobleme. Das Rhizom hat zusätzlich eine leichte antimalariale Wirkung, was in Tierversuchen nachgewiesen wurde.
Nomenklatur & Systematik
- Familie
Zingiberaceae
- Gattung (botanisch) / Sektion
Alpinia
- Artname (botanisch)
Alpinia galanga (L.) WILLD.
- Synonyme (botanisch)
Maranta galanga L., Alpinia alba (RETZ.) ROSCOE, Alpinia bifida WARB., Alpinia carnea GRIFF., Alpinia pyramidata BLUME, Alpinia rheedei WIGHT, Alpinia viridiflora GRIFF., Amomum galanga (L.) LOUR., Amomum medium LOUR., Galanga major GARSAULT, Galanga officinalis SALISB., Hellenia alba (RETZ.) WILLD., Heritiera alba RETZ., Languas galanga (L.) STUNTZ, Languas pyramidata (BLUME) MERR., Languas vulgare J.KOENIG, Zingiber galanga (L.) STOKES, Zingiber medium STOKES, Zingiber sylvestre GAERTN.
- Gattung (deutsch)
Galgant
- Artname (deutsch)
Großer Galgant
- Andere Artnamen & Volksnamen (international)
Alpinia (ger.), Blue ginger (engl.), Galangal (engl.), Galangawurzel (ger.), Galgant (ger.), Greater galangal (engl.), Kanghu (manipuri), Kha (thai.), Langkuas (indon.), Laos (indon.), Lengkuas (indon.), Pa de Kaw (myan.), Siam-Ingwer (ger.), Thai galangal (engl.), Thai ginger (engl.), Thai-Ingwer (ger.)