Betula lenta L. (Zucker-Birke)

• H: östl. USA (südl. Appalachian Berge, v.a. nördl. Appalachen) ^[24], östl. Nordamerika (Connecticut, Rhode Island, Massachusetts, Vermont, New Hampshire, Maine, New York, North Carolina, Virginia, West Virginia, Maryland, New Jersey, Pennsylvania, Kentucky, Tennessee, Ohio, Ontario) ^[1], südöstl. Nordamerika (Mississippi, Alabama, Georgia, South Carolina, Florida) ^[1]
• V: Nordamerika (östl. Kanada (südl. Provinz Ontario), nordöstl. bis südöstl. USA (bis nördl. Georgia), südl. Maine) ^[4][24], Osteuropa (Polen) ^[1]

VI-Feuchte Mittelbreiten ^[25], V-Immerfeuchte Subtropen ^[25], (VIII-Boreale Zone) ^[25]

gemäßigtes Klima ^[25], nördlich-gemäßigtes Klima ^[25], kühl-feuchtes Bergklima ^[25], boreales Klima ^[25], warmes Klima ^[25]

Bergregionen ^[24][25], Flachland ^[25], Wälder (artenreich) ^[24], Wälder (Hartholz) ^[24], Wälder (Dickicht) ^[24]

sonnig bis halbschattiger Standort ^[24], kühler Standort ^[24], widerstandsfähig (Kälte) ^[24]

frischer Boden ^[24], feuchter Boden ^[24], nährstoffreicher Boden ^[24], saurer Boden ^[24], pH-neutral um 6,5 ^[24], sandig-humoser Boden ^[24], lehmig-humoser Boden ^[24]

• essbar: Pflanzenteile essbar ^[24]

• [Volksmed.]: Zweige ^[24], Rinde ^[24], Pflanzensaft ^[24]
• [Essbare Wildpflanze]: Innere Rinde ^[24]
• [Lebensmittelpflanze/Nahrungsmittelpflanze]: Pflanzensaft ^[24]
• [Industrielle Nutzung (obsolet)]: Rinde ^[18][24], Holz ^[24]
• [Chemietechnische Nutzung (obsolet)]: Ätherisches Öl aus Rinde ^[4][18][24]
• [Materialtechnische bzw. bautechnische Nutzung]: Holz ^[24]

• Salicylate hemmen die Cyclooxygenase und damit die Bildung von an Entzündungen und Schmerzen beteiligten Prostaglandinen ^[18], die schmerzstillenden, entzündungshemmenden und antirheumatischen Eigenschaften der Droge erscheinen daher plausibel ^[18]
• Methylsalicylat kann man heute günstig synthetisch herstellen ^[4][18]

• Die Zuckerbirke wird manchmal fälschlicherweise als Kirschbaum identifiziert ^[24]
• Bei älteren Zuckerbirken entwickelt die Rinde (im Gegensatz zu den bekannteren Birken) vertikale Risse zu unregelmäßigen Schuppenplatten, die raue dunkelbraune Rindenmuster zeigen ^[24]
• Die Zweige duften beim Schaben stark nach Wintergrün aufgrund von Methylsalicylat, das in der Rinde produziert wird ^[24]
• Betula lenta wurde früher ausgiebig geerntet, um Wintergrünöl zu produzieren, der Baum war bis in die 1950er und 60er Jahre grenzwertig gefährdet, als synthetisches Wintergrünöl auftauchte ^[24]
• Echtes Wintergrünöl wird heute aus den Blättern von Gaultheria procumbens gewonnen ^[4]
• Methylsalicylat wird nicht nur aus der Rinde von Betula lenta, sondern auch aus den Blättern von Filipendula ulmaria, den Blättern von Gaultheria procumbens und weiteren Pflanzen gewonnen ^[18]
• Die Samenproduktion findet hauptsächlich bei Bäumen statt, die zwischen 40 und 200 Jahre alt sind ^[24]
• Das Holz von Betula lenta ist dem Holz der gelben Birke ähnlich und wird im Holzhandel oft nicht davon unterschieden ^[24]
• Der Birkensaft der Zuckerbirke fließt etwa einen Monat später als Ahornsaft und viel schneller. Die Bäume können auf ähnliche Weise angezapft werden, müssen aber etwa dreimal so oft eingesammelt werden ^[24]
• Hirsche neigen nicht dazu, junge B. lenta zu grasen, sodass Bäume in Gebieten mit hohen Hirschpopulationen wachsen können ^[24]. Auf verlassenen Feldern bildet B. lenta oft Dickichte und schützt Bäume, die nicht resistent gegen Wildverbiss sind ^[24]

• [+] Volksmed.:
  • Atemwege / Erkältung: Erkältung ^[24]
  • Bewegungsapparat / Schmerz: Schmerzen ^[24]
  • Immunsystem: Fieber ^[24]
  • Magen-Darm: Durchfallerkrankungen ^[24]

• [Volksmed.]:
  • Gekocht zu Sirup (wie Ahornsirup, aber dickflüssiger) ^[24]
  • Teeaufguss (Zweige und innere Rinde vorher einweichen) ^[24]

• [Essbare Wildpflanze]: Die innere Rinde kann als Notfutter roh verzehrt werden ^[24]
• [Lebensmittelpflanze/Nahrungsmittelpflanze]: Birkensaft kann genauso wie Ahornsaft gekocht werden (aber sein Sirup ist stärker, ähnlich wie Melasse; das Kochen zerstört auch flüchtige Mengen an wintergrünem Öl); der Birkensaft kann zur Herstellung von Birkenbier verwendet werden ^[24]
• [Materialtechnische bzw. bautechnische Nutzung]: Das Holz der schwarzen Birke ist schwer und wird für Möbel, Mühlenarbeiten und Schränke verwendet ^[24]
• [Zierpflanze]: Ziergehölz mit bemerkenswerter Herbstfärbung ^[24]

• [Industrielle Nutzung]: Hauptquelle für Salicylsäuremethylester/Methylsalicylat ^[18][24]
• [Chemietechnische Nutzung]: Kommerzielle "Wintergrünöl"-Produktion ^[4][24]

Benjamin Busse

14.01.2025