Cyamopsis tetragonoloba (L.) TAUB. (Guarbohne)

H: Indien, Z-Af ^[4]; V: US-Texas, Indien, Pakistan; A: S-As ^[4], Au ^[4], N-Am ^[4]

2, 1, 7, 5, (4), (6), (8)

essbar, 1(?) ^[4]

Pulver/Guarmehl durch Mahlen des Samen-Endosperms nach Entfernen der Samenschale und des Keimlings (Cyamopsidis seminis pulvis) [PhEur] ^[4], Samen, Blätter, Fruchtschale

Wasserlösliches Guargalactomannan (bis zu 85 %) ^[4], Guaran [PhEur] ^[4] (ein Heteropolysaccharid aus Galactose ^[4] und Mannose ^[4]), Proteine (4-5 %) ^[4], Saponine ^[4], Rohfaseranteil (2,5 %) ^[4], mineralische Bestandteile ^[4]

Guargalactomannan behindert die Resorption von Kohlenhydraten im oberen Dünndarm und verzögert die Darmpassage ^[4]

CAVE(int): Hohe Flüssigkeitszufuhr notwendig und Resorptionsverzögerung oder -verminderung gleichzeitig eingenommener Medikamente möglich! ^[4]

Guar ^[4], Guarmehl ^[4], Guargummi ^[4], Schlankheitsmittel ^[4]; In: Pharmazeutische Technologie ^[4] (Guar als Binde- und Sprengmittel für Tabletten ^[4]); Lb/In: Lebensmittelindustrie ^[4] (Stabilisierungs- und Verdickungsmittel (E 412) ^[4])

In ^[4], Lb ^[4]

Benjamin Busse

02.10.2024