Fagopyrum esculentum MOENCH (Echter Buchweizen)

H: Z-As ^[4][18], N-As ^[18]; V: weltweit verbreitet ^[18], O-Eu ^[18]; A: M-Eu ^[4], zur Gewinnung von Bioflavonoiden (Rutingewinnung) angebaut ^[18]

7, 8, 9, 6

T9.1 (v.a. 7), T10.7

VII-X ^[4]

VII-X ^[4]

1 (Kraut), 0, Al(h-pho) (Kraut, nicht die Samen) ^[4], Al(s), essbar

CAVE(max): Nach dem Verzehr größerer Mengen kann Fagopyrin bei Tieren phototoxisch wirken! ^[18]

Kraut ^[4]

Frisches blühendes Kraut (Fagopyri esculenti herba) ^[4], Getrocknetes Kraut (Fagopyri herba) ^[18], Samen

[Blätter]: Bioflavonoide/Flavonoidglykoside ^[4][18] (wie Rutin ^[4][18]/ Rutosid [PhEur] (2-3 % ^[18], verbesserte Sorten bis zu 8 % ^[4][18], Quercetin-3-Rutinosid ^[18]), Quercitrin (geringe Menge) ^[4], Hyperosid ^[4], Cyanidin, Leucocyanidin), Chlorogensäure, Fagopyrin ^[4] (ein Naphthodianthron ^[4], stark photosensibilisierend ^[4]), Hypericin verwandtes Dianthron, Phenolcarbonsäuren ^[4]; [Blüten, Samenschalen]: Dianthrone ^[18] (0,03 % ^[18]), v.a. Fagopyrin ^[18]

Rutin und andere Flavonoide zeigen gefäßschützende, entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften ^[18]; sie verbessern die Venenelastizität und fördern die Durchblutung, besitzen aber eine Vielzahl weiterer biologischer Aktivitäten, da die phenolischen Hydroxylgruppen der Flavonoide unspezifisch mit Proteinen interagieren können ^[18]

Rutin wird auch aus Schurbaumknospen (Sophora japonica) für Fertigarzneimittel gewonnen ^[4]; Samen enthalten kein Fagopyrin ^[4]; Die eckigen, nussartig schmeckenden Früchte erinnern in der Form an Bucheckern, daher der Trivialname ^[18]; Buchweizen ist eine alte Kulturpflanze und wird zu den Körnerfrüchten gerechnet, obwohl es kein Getreide im engeren Sinn ist ^[18]; Er ist ein in O-Europa nach wie vor wichtiges Lebensmittel, häufig als Brei verzehrt (Kasha) ^[18]; Buchweizen ist zur Rutingewinnung von Bedeutung ^[18], weitere Rutin-Lieferanten (Erträge in Klammern) sind: Eucalyptus macrorhyncha Blätter (10-24 %), Viola tricolor var. maxima Blüten (20 %) und Styphnolobium japonicum Blütenknospen (30 %) ^[18]; Das Vorkommen von Anthrachinonen in Arten der Familie Polygonaceae ist gut bekannt (siehe Rumex crispus) ^[18]

Angereicherte Extrakte ^[4][18], Reine Flavonoidextrakte ^[18], Teeaufguss ^[4][18], Fertigpräparate mit standardisiertem Rutingehalt (ohne Fagopyrin) ^[4], Getreideersatz ^[4], glutenfreies Buchweizenmehl ^[4]; Hom: Fagopyrum esculentum ^[4], "Fagopyrum" [HAB] ^[4]; Ku/Lb: Getreideersatz ^[4]; Lb: Funktionelles Lebensmittel (häufig als Brei (kasha) verzehrt) ^[18]

Ku ^[4][18], Lb ^[4][18]

Benjamin Busse

15.11.2024