Foeniculum vulgare MILL. ssp. dulce (MILL.) BATT. & THELL. (Süßer Fenchel)

Habitus
Hinweis G (Giftpflanze)Hinweis N (Nutzpflanze)Hinweis P (Pflanzenvergleiche)
CAVE(cz): Karzinogenes PotentialCAVE(max): Vorsicht in hoher DosierungCAVE(ki): Kontraindikationen

Inhaltsverzeichnis

Nomenklatur & Systematik

Familie

Apiaceae

Gattung (botanisch) / Sektion

Foeniculum

Artname (botanisch)

Foeniculum vulgare MILL. ssp. dulce (MILL.) BATT. & THELL.

Synonyme (botanisch)
-
Gattung (deutsch)

Fenchel

Artname (deutsch)

Süßer Fenchel

Andere Artnamen & Volksnamen (international)

Gewürz-Fenchel (ger.), Süßfenchel (ger.)

Geobotanik & Ökologie

Geographische Herkünfte (H) / Verbreitungen (V) / Anbaugebiete (A)
Klimazonen
Klimaregionen (Mikroklimata)
Biotoptypen
Standorttypen
Standortbedingungen
Bodentypen / Bodenbedingungen
Standortfaktoren (Ökofaktoren)
Licht
Temperatur
Feuchtigkeit
Wind
pH-Klasse
Stickstoff
Salz
Soziol. Pflanzencharakteristik
Lebensform
Blattausdauer
Messtischblattfrequenz Mitteleuropas
Dominanz
Blütezeit
Erntezeit

Pharmazie & Pharmakologie

Giftigkeit / Risikopotential

0-1(max) [18]

Nebenwirkungen / Risikobemerkungen

CAVE(cz): Öle wie von Foeniculum vulgare ssp. piperitum mit höherem Estragolgehalt wirken bei Mäusen tumorinduzierend und sollten daher nicht verwendet werden [18] CAVE(max): Anethol ist in hoher Konzentration toxisch! [18]

Giftige / Allergene Pflanzenteile

Ätherisches Öl [4][18]

Nutzbare Pflanzenteile

Getrocknete Frucht (Foeniculi fructus) [Pharm, Komm.E+, ESCOP 1] [18], Ätherisches Öl (Foeniculi aetheroleum) [Pharm, Komm.E+, ESCOP 1] [18]

Pflanzliche Inhaltsstoffe

[Süßfenchelöl]: Ätherisches Öl [18] (mit Phenylpropanen [18] (hoher Gehalt [18], v.a. trans-Anethol [18] (80-90 % [18]), Fenchon [18] (1-10 % [18]), Limonen [18] > α-Pinen [18]); [Frucht]: u.a. Flavonoide [18], Furanocumarine [18]

Pharmakologische Studienergebnisse

Fenchelöl, insbesondere Anethol, besitzt krampflösende, karminative, entzündungshemmende, östrogene sowie antimikrobielle Eigenschaften und fördert die Darmtätigkeit [18]; Anethol und Fenchon wirken nachgewiesenermaßen sekretolytisch [18] und zeigen zentral stimulierende Eigenschaften [18]; Anethol in hohen Konzentrationen ist allerdings toxisch! [18]

Vergleiche zu ähnlichen Pflanzen

Anis-ähnlicher milderer Geschmack [4]; im Öl des Süßen Fenchels wesentlich weniger Fenchon und mehr Anethol als im Öl des Bitteren Fenchels [4]; Das Öl von Foeniculum vulgare ssp. piperitum (Wildform) hat einen höheren Estragolgehalt [18]; Neben Anethum graveolens (Dill) besitzen auch weitere bekannte Küchengewürze aus der Familie der Apiaceae Ätherisches Öl und Furanocumarine [18]: Apium graveolens (Sellerie), Carum carvi (Kümmel), Coriandrum sativum (Koriander), Foeniculum vulgare (Fenchel) und Petroselinum crispum (Petersilie) [18], sie werden üblicherweise als Magenmittel, Karminativum sowie als diuretisches und menstruationsförderndes Mittel genutzt [18]

Standortbesonderheiten (biochemisch / geoökochemisch)

Aus der gepulverten Droge (z.B. in Filterbeuteln) verflüchtigt sich das Ätherische Öl rasch! [4]

Konservieren & Aufbewahren

Medizin & Rezepturen

Evidenzbasierte Medizin EbM / Monographien (Evidenzgrad I-IV)
Pharm. / labor. Studienergebnisse (Evidenzgrad V-VI)
Monographien (obsolet)
Traditionelle Volksmedizin
Homöopathie
Anthroposophische Medizin
Kontraindikationen (Gegenanzeigen)

CAVE(ki): [Öl]: Schwangerschaft [4], Säuglinge [4], Kleinkinder [4]

Wechselwirkungen
Darreichungsformen & Zubereitungen

M(Früchte): Fenchelsirup [18], Fenchelöl [18]; V(Kraut): Presssaft [18]; Ar: Fenchelöl als Geschmackskorrigens [4]; Ar/Gn: Anethol als Aromastoff in der Spirituosenindustrie [18], z.B. Absinth [18], Ouzo [18], Sambucco/Sambuca [18]; Ar/Km: Anethol als Aromastoff in der Kosmetikindustrie [18]; Gn/Gw: Gewürz für Backwaren oder Liköre [4]

Arzneimittel & Fertigpräparate (Beispiele)
Medizinische Rezepturen
Rezepte - Essen & Trinken

Nutzpflanzenkunde & Ethnobotanik

Nutzung nichtmedizinisch

Ar [4][18], Gn [4][18], Gw [4], Km [18]

Nutzung nichtmedizinisch (obsolet)
Ethnobotanische Bedeutung
Ethnobotanische Bedeutung (obsolet)

Quellenangaben

  • [4] Schönfelder I. & Schönfelder P. (2011): Das neue Handbuch der Heilpflanzen; Franckh-Kosmos Verlag, Stuttgart
  • [18] Van Wyk B.E., Wink C., Wink M. (2004): Handbuch der Arzneipflanzen; Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Stuttgart
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Letzte Änderung

31.07.2019