Gerbstoffe wirken adstringierend sowie antiseptisch und entzündungshemmend, da sie Proteine unspezifisch denaturieren können [18]; Sie wirken gegen Durchfall, bilden eine Schutzschicht über Haut und Schleimhaut [18]; Sie haben einen zusammenziehenden Effekt auf kleine Gefäße, so dass der Flüssigkeitsverlust aus der Haut vermindert wird [18]