Hordeum vulgare L. (Mehrzeilige Gerste)

Familie: Poaceae
Gattung (botanisch) / Sektion: Hordeum
Artname (botanisch): Hordeum vulgare L.
Synonyme (botanisch): -
Gattung (deutsch): Gerste
Artname (deutsch): Mehrzeilige Gerste
Andere Artnamen & Volksnamen (international): Gerste (ger.), Saat-Gerste (ger.)

Geographische Herkünfte (H) / Verbreitungen (V) / Anbaugebiete (A): H: Vas ^[4]; A: weiter kultiviert ^[4]
Klimazonen: 4, 7, 6, (3)
Klimaregionen (Mikroklimata)
Biotoptypen: T9.1
Standorttypen
Standortbedingungen
Bodentypen / Bodenbedingungen
Standortfaktoren (Ökofaktoren)
Licht
Temperatur
Feuchtigkeit
Wind
pH-Klasse
Stickstoff
Salz
Soziol. Pflanzencharakteristik
Lebensform
Blattausdauer
Messtischblattfrequenz Mitteleuropas
Dominanz
Blütezeit: V-VI ^[4]
Erntezeit

Giftigkeit / Risikopotential: essbar
Nebenwirkungen / Risikobemerkungen
Giftige / Allergene Pflanzenteile
Nutzbare Pflanzenteile: Angekeimte getrocknete Frucht (Malz) ^[4], Fruchtstand
Pflanzliche Inhaltsstoffe: Maltose (bis 70 %) ^[4], Dextrin ^[4], B-Vitamine ^[4], Aminosäuren ^[4], Amylase ^[4], Mineralstoffe ^[4]
Pharmakologische Studienergebnisse
Vergleiche zu ähnlichen Pflanzen: Maltosegehalt schwankend bis zu 70 % ^[4]; Gerstenmalz ^[4] (aus Zweizeiliger Gerste mit geringem Eiweiß-, aber höherem Stärkegehalt als in der Mehrzeiligen Gerste ^[4]) ist Hauptrohstoff in der Bierbrauerei ^[4]; Aus den Körnern der Nacktgerste (die Spelzen sind hier nicht mit der Fruchtwand verwachsen) gewinnt man durch Rösten Malzkaffee ^[4]
Standortbesonderheiten (biochemisch / geoökochemisch)
Konservieren & Aufbewahren


Evidenzbasierte Medizin EbM / Monographien (Evidenzgrad I-IV)
Pharm. / labor. Studienergebnisse (Evidenzgrad V-VI)
Monographien (obsolet)
Traditionelle Volksmedizin
Homöopathie
Anthroposophische Medizin
Kontraindikationen (Gegenanzeigen)
Wechselwirkungen
Darreichungsformen & Zubereitungen: Gerstenschleim aus den entspelzten und polierten Körnern (Graupen) ^[4], Malzextrakt (Malti extractum, wässriger Auszug aus Malz) ^[4]; Ar: Aroma für Arznei- ^[4] und Lebensmittel ^[4]; Gn/Lb: Malzbonbons ^[4], Bier ^[4], Malzkaffee ^[4]
Arzneimittel & Fertigpräparate (Beispiele)
Medizinische Rezepturen
Rezepte - Essen & Trinken

: [4] Schönfelder I. & Schönfelder P. (2011): Das neue Handbuch der Heilpflanzen; Franckh-Kosmos Verlag, Stuttgart
Autoren
Letzte Änderung: 12.08.2019