Illicium verum HOOK.f. (Echter Sternanis)

Der Gehalt an Ätherischem Öl ist beim Sternanis schwankend ^[4]

• [Teeaufguss]: 1x tgl. 1 TL/Tasse (frisch zerstoßenen Sternanis, kochendes Wasser, 10-15 min ziehen) ^[4]
• [Einzeldroge]: Durchschnittliche TD etwa 3 g Früchte oder 0,3 g Ätherisches Öl) ^[18]
• [Magenbitter]: 12 g Engelwurz, 7 g Anissamen, 7 g Alantwurzel, 12 g Sternanis, 4 g Tausendgüldenkraut und 4 g Weinstein vermischen, in eine weithalsige Flasche geben und mit 2 l Obstler übergießen, 6 Wochen abgedeckt stehen lassen, 1/2 kg Zucker in Wasser auflösen und aufkochen und, nach dem Abfiltern des Alkohols, der Flüssigkeit zusetzen, in Flaschen füllen und ruhen lassen ^[14]
• [Gewürzbrot mit Asche]: erhöht den Mineralstoffgehalt im Brot, verbessert die Verdauung, wirkt antibakteriell, entzündungshemmend und Leber-Galle-tonisierend. Zutaten: 500 g Brotteig nach Wahl, 10 g Pflanzenasche, je 3 g Kümmel, Fenchel, Sternanis und Koriander. Der Brotteig soll fertig aufgegangen und bereit zum Backen sein. Pflanzenasche und Gewürze im Blender mixen und fein pulverisieren. Das Gewürzpulver zum Teig geben und in den Teig einarbeiten. Brot je nach gewähltem Rezept weiterverarbeiten bzw. backen. ^[95] (1/2023)
• [Kräutertee-Mischung - bei akuter Bronchitis]: Zutaten: getrocknetes Thymiankraut in Arznei-Qualität, getrocknete Königskerzenblüten, getrocknete Spitzwegerichblätter in Arznei-Qualität, getrocknete Anisfrüchte in Bio-Qualität; Zubereitung: Jeweils 3 EL der genannten Zutaten in eine Schale geben und alles gut miteinander vermischen. 1 TL dieser Mischung mit 250 ml kochendem Wasser überbrühen und abgedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend alles durch ein Sieb abseihen. Anwendung: 3-mal täglich eine Tasse Tee möglichst heiß und in kleinen Schlucken trinken. Wer mag, kann den Tee mit etwas Honig oder Rohrzucker süßen. ^[95] (4/2024)

• [Hollerpunsch]: 1 Orange und 1 Zitrone abwaschen, in Scheiben schneiden. 1 daumengroßes Stück Ingwer fein reiben, 2 Zimtstangen grob zerkleinern, 1 Vanilleschote auskratzen. 2 weitere Orangen auspressen. Die Zitrusfrüchtescheiben, Vanillemark, Schote, Ingwer und Zimtstangen mit 1 TL Nelken, 2 Sternanis und Orangensaft in einem Topf mit 200 ml Holunderbeerensaft, 200 ml Rotwein oder Traubensaft (rot oder weiß) und 400 ml Wasser aufgießen. 1 TL getrocknete Holunderblüten dazugeben. Punsch nach Belieben süßen. Sanft erhitzen, keinesfalls kochen. Circa 15 Minuten ziehen lassen. ^[95] (1/2023)