Lactuca sativa var. capitata L. (Kopfsalat)

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Hinweis E obs (Ethnobotanik obsolet)Hinweis N (Nutzpflanze)Hinweis P (Pflanzenvergleiche)

CAVE(al): Allergenes Potential

Inhaltsverzeichnis

(I.) Nomenklatur & Systematik
(II.) Geobotanik & Ökologie
(III.) Pharmazie & Pharmakologie
(IV.) Medizin & Rezepturen
(V.) Nutzpflanzenkunde & Ethnobotanik
(VI.) Quellenangaben

Zusammenfassung

Nomenklatur & Systematik

Familie: Asteraceae
Gattung (botanisch) / Sektion: Lactuca
Artname (botanisch): Lactuca sativa var. capitata L.
Synonyme (botanisch): -
Gattung (deutsch): Lattich
Artname (deutsch): Kopfsalat
Andere Artnamen & Volksnamen (international): Butterhead lettuce (engl.), Gartenlattich (ger.), Gartensalat (ger.)

Geobotanik & Ökologie

Pharmazie & Pharmakologie

Giftigkeit / Risikopotential: Al(h), essbar
Nebenwirkungen / Risikobemerkungen
Giftige / Allergene Pflanzenteile: Ganze Pflanze, Blätter
Nutzbare Pflanzenteile: V: Blätter ^[4], Milchsaft ^[4]; Hom: Frisches blühendes Kraut ^[4]
Pflanzliche Inhaltsstoffe: Spermidin (1,9 mg/100 g) ^[24], Sesquiterpenlactone (Lactucin, Lactu(co)picrin)
Pharmakologische Studienergebnisse
Vergleiche zu ähnlichen Pflanzen: Viel geringerer Gehalt an Sesquiterpenlactonen und somit geringerer Effekt als bei Lactuca virosa ^[4]; Vermutlich ist der Garten-Lattich (Lactuca sativa L. var. capitata L.) aus L. serriola L. in Kultur entstanden ^[4]
Standortbesonderheiten (biochemisch / geoökochemisch): Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.
Konservieren & Aufbewahren: Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.

Medizin & Rezepturen


Evidenzbasierte Medizin EbM / Monographien (Evidenzgrad I-IV): Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.
Pharm. / labor. Studienergebnisse (Evidenzgrad V-VI): Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.
Monographien (obsolet)
Traditionelle Volksmedizin
Homöopathie
Anthroposophische Medizin
Kontraindikationen (Gegenanzeigen)
Wechselwirkungen
Darreichungsformen & Zubereitungen: V(früher): Milchsaft als Opiumersatz ^[4]
Arzneimittel & Fertigpräparate (Beispiele): -
Medizinische Rezepturen: Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.
Rezepte - Essen & Trinken: Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.

[Beeriger Rosenkohlsaft]: 1 Handvoll Rosenkohl, 1/2 Kopfsalat, 2 Handvoll Erdbeeren und 1 Orange im Entsafter entsaften. ^[43]

[Wassermelonen-Smoothie]: 3/4 kleine oder 1/4 große Wassermelone, 1 Römersalatherz und 1 Banane im Mixer cremig pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den Smoothie in ein Glas gießen und den Zitronensaft einrühren. ^[43]

[Cantaloupe Cooler Smoothie]: 1 Römersalatherz, 1 Cantaloupe-Melone und 2 Stängel Minze im Mixer cremig pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ^[43]

[Johannisbeer-Smoothie]: 1 Handvoll schwarze Johannisbeeren, 1 Kopfsalat, 1 Mango und 1 Orange im Mixer cremig pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ^[43]

[Vitaminbombe mit Aloe Smoothie]: 1 Kiwi, 1 Orange, 1 roter Blattsalat (Eichblatt oder Lollo rosso), 1 EL Aloe-vera-Saft und eine kleine Handvoll rote Weintrauben im Mixer cremig pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ^[43]

[Goji-Mandarinen-Smoothie]: 2 TL getrocknete Goji-Beeren, 1 Mango, 1 Mandarine, 2 Stangen Staudensellerie und 1 Kopfsalat im Mixer cremig pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ^[43]

[Smoothie Oriental]: 1 Römersalatherz, 4 Datteln, 2 rote Äpfel, 1 Orange und eine Prise gemahlenen Zimt im Mixer pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ^[43]

[Cholesterinbremse-Smoothie]: 1 Handvoll Grünkohl, 1/2 Romanasalat, 1 geschälte Limette, 1 geschälte Kiwi und 10 entkelchte Erdbeeren mit 150 ml gefiltertem Wasser im Mixer glatt pürieren. Das Püree in ein feines Sieb gießen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber gut ausdrücken. ^[44]

[Grünkohl-Drink]: 2 Handvoll Grünkohl, 1/2 Romanasalat, 2 Handvoll Heidelbeeren, 1/2 Gurke und einen grünen, entkernten Apfel (Granny Smith) mit 100 ml gefiltertem Wasser im Mixer glatt pürieren. Das Püree in ein feines Sieb gießen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber gut ausdrücken. ^[44]

[Zitrusfrische-Smoothie]: 1/2 Romanasalat, 1 geschälte Zitrone, 1 geschälte Orange, 1/2 Weißkohl und 10 Minzblätter mit 100 ml gefiltertem Wasser im Mixer glatt pürieren. Das Püree in ein feines Sieb gießen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber gut ausdrücken. ^[44]

[Herzhaftes Salat-Avocado-Sandwich]: Zutaten: Etwas Margarine, 2 Scheiben Vollkornbrot, 1 Avocado, 2 Cherrytomaten, Blattsalate nach Wahl, Sprossen nach Wahl, Salz und Pfeffer. Zubereitung: Die Brotscheiben mit Margarine bestreichen. Blattsalate und Sprossen waschen und trockentupfen, Tomaten in Scheiben schneiden (Kerne und Flüssigkeit entfernen), Avocado schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Tomaten- und Avocadoscheiben mit Salz und Pfeffer bestreuen. Alles zwischen die beiden Brotscheiben stapeln. ^[95] (1/2023)

Nutzpflanzenkunde & Ethnobotanik

Quellenangaben

: [4] Schönfelder I. & Schönfelder P. (2011): Das neue Handbuch der Heilpflanzen; Franckh-Kosmos Verlag, Stuttgart
[24] Wikipedia (ff): Die freie Enzyklopädie / The Free Encyclopedia; https://www.wikipedia.org/
[43] Green F. (2015): Grüne Smoothies - Die Energiebooster; Dorling Kindersley Verlag GmbH
[44] Green F. (2016): Super Smoothies - Die besten Detox-Drinks; Dorling Kindersley Verlag GmbH
[95] LandAPOTHEKE (ff): Heilen und Pflegen nach alter Tradition; FUNKE Lifestyle GmbH
Autoren: Benjamin Busse
Letzte Änderung: 23.01.2025

[Beeriger Rosenkohlsaft]: 1 Handvoll Rosenkohl, 1/2 Kopfsalat, 2 Handvoll Erdbeeren und 1 Orange im Entsafter entsaften. ^[43]
[Wassermelonen-Smoothie]: 3/4 kleine oder 1/4 große Wassermelone, 1 Römersalatherz und 1 Banane im Mixer cremig pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den Smoothie in ein Glas gießen und den Zitronensaft einrühren. ^[43]
[Cantaloupe Cooler Smoothie]: 1 Römersalatherz, 1 Cantaloupe-Melone und 2 Stängel Minze im Mixer cremig pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ^[43]
[Johannisbeer-Smoothie]: 1 Handvoll schwarze Johannisbeeren, 1 Kopfsalat, 1 Mango und 1 Orange im Mixer cremig pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ^[43]
[Vitaminbombe mit Aloe Smoothie]: 1 Kiwi, 1 Orange, 1 roter Blattsalat (Eichblatt oder Lollo rosso), 1 EL Aloe-vera-Saft und eine kleine Handvoll rote Weintrauben im Mixer cremig pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ^[43]
[Goji-Mandarinen-Smoothie]: 2 TL getrocknete Goji-Beeren, 1 Mango, 1 Mandarine, 2 Stangen Staudensellerie und 1 Kopfsalat im Mixer cremig pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ^[43]
[Smoothie Oriental]: 1 Römersalatherz, 4 Datteln, 2 rote Äpfel, 1 Orange und eine Prise gemahlenen Zimt im Mixer pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ^[43]
[Cholesterinbremse-Smoothie]: 1 Handvoll Grünkohl, 1/2 Romanasalat, 1 geschälte Limette, 1 geschälte Kiwi und 10 entkelchte Erdbeeren mit 150 ml gefiltertem Wasser im Mixer glatt pürieren. Das Püree in ein feines Sieb gießen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber gut ausdrücken. ^[44]
[Grünkohl-Drink]: 2 Handvoll Grünkohl, 1/2 Romanasalat, 2 Handvoll Heidelbeeren, 1/2 Gurke und einen grünen, entkernten Apfel (Granny Smith) mit 100 ml gefiltertem Wasser im Mixer glatt pürieren. Das Püree in ein feines Sieb gießen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber gut ausdrücken. ^[44]
[Zitrusfrische-Smoothie]: 1/2 Romanasalat, 1 geschälte Zitrone, 1 geschälte Orange, 1/2 Weißkohl und 10 Minzblätter mit 100 ml gefiltertem Wasser im Mixer glatt pürieren. Das Püree in ein feines Sieb gießen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber gut ausdrücken. ^[44]
[Herzhaftes Salat-Avocado-Sandwich]: Zutaten: Etwas Margarine, 2 Scheiben Vollkornbrot, 1 Avocado, 2 Cherrytomaten, Blattsalate nach Wahl, Sprossen nach Wahl, Salz und Pfeffer. Zubereitung: Die Brotscheiben mit Margarine bestreichen. Blattsalate und Sprossen waschen und trockentupfen, Tomaten in Scheiben schneiden (Kerne und Flüssigkeit entfernen), Avocado schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Tomaten- und Avocadoscheiben mit Salz und Pfeffer bestreuen. Alles zwischen die beiden Brotscheiben stapeln. ^[95] (1/2023)