Nomenklatur & Systematik

Familie

Poaceae

Gattung (botanisch) / Sektion

Oryza

Artname (botanisch)

Oryza sativa L.

Synonyme (botanisch)
-
Gattung (deutsch)

Reis

Artname (deutsch)

Kultur-Reis

Andere Artnamen & Volksnamen (international)

Reispflanze (ger.)

Geobotanik & Ökologie

Geographische Herkünfte (H) / Verbreitungen (V) / Anbaugebiete (A)

H: Nicht sicher [4]; A: Trop [4], sTrop [4], Med [4]

Klimazonen

1, 2, 4, 5

Klimaregionen (Mikroklimata)

tropisches Klima [25], warmes Klima [25], mediterranes Klima [25]

Biotoptypen
Standorttypen

Tropen [25], Tropen (Plantagen) [25], Subtropen [25], Subtropen (Plantagen) [25]

Standortbedingungen
Bodentypen / Bodenbedingungen
Standortfaktoren (Ökofaktoren)
Licht
Temperatur
Feuchtigkeit
Wind
pH-Klasse
Stickstoff
Salz
Soziol. Pflanzencharakteristik
Lebensform
Blattausdauer
Messtischblattfrequenz Mitteleuropas
Dominanz
Blütezeit

VII-IX [4]

Erntezeit

Pharmazie & Pharmakologie

Giftigkeit / Risikopotential
Nebenwirkungen / Risikobemerkungen

CAVE: Toxische Verbindungen wurden bei der Fermentation von Red-Rice gefunden [4]; Red-Rice ist in Deutschland weder als Arzneistoff noch als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen [4]; von ihrer Verwendung wird abgeraten! [4]

Giftige / Allergene Pflanzenteile
Nutzbare Pflanzenteile

M: Fruchtstärke (Oryzae amylum) [PhEur] [4]; V: Schleim [4]

Pflanzliche Inhaltsstoffe

[Frucht]: Stärke [4], Eiweißstoffe [4], lösliche Polysaccharide [4] (wie Galaktoarabinoxylan [4]), Flavonoide [4], Sterole [4], Lectine [4]; [Keimlinge]: Fettes Öl [4] mit Linolsäure [4]; [Reiskleie]: Spermidin (5 mg/100 g) [24]

Pharmakologische Studienergebnisse

Neben dem roten Farbstoff produziert der Schimmelpilz einen Hemmstoff der Cholesterinsynthese [4], der identisch ist mit Lovastatin [4], das in Deutschland in verschreibungspflichtigen Arzneimitteln vertrieben wird! [4]

Vergleiche zu ähnlichen Pflanzen
Standortbesonderheiten (biochemisch / geoökochemisch)

Roter Reis (Red-Rice) entsteht durch Fermentation mit dem Schimmelpilz (Monascus purpureus WENT.) [4]

Konservieren & Aufbewahren

Medizin & Rezepturen

Evidenzbasierte Medizin EbM / Monographien (Evidenzgrad I-IV)

M(Fruchtstärke): kühlend (2) [4]

Pharm. / labor. Studienergebnisse (Evidenzgrad V-VI)
Monographien (obsolet)
Traditionelle Volksmedizin

V(Schleim): Diätetikum [4] bei Magendarmstörungen [4], Magendarmentzündungen [4]; V(Red-Rice): cholesterinsenkend (2) [4]

Homöopathie
Anthroposophische Medizin
Kontraindikationen (Gegenanzeigen)
Wechselwirkungen

CAVE(int): Bei gleichzeitiger Einnahme von Red-Rice mit anderen Cholesterinsenkern anderer chem. Herkunft befürchtet man vermehrte Nebenwirkungen! [4]

Darreichungsformen & Zubereitungen

M/X: Pudergrundlage [4]; V: Reisschleim als Diätetikum [4], Red-Rice-Produkte [4]

Arzneimittel & Fertigpräparate (Beispiele)
Medizinische Rezepturen
Rezepte - Essen & Trinken
  • ▪ [Hafermilchreis mit Kirschen]: Zutaten: 125 g Rundkornreis (Milchreis), 500 ml Hafermilch, 2 EL Reissirup, 1 Tasse Sauerkirschen aus dem Glas, etwas Zimt, etwas Margarine oder Butter. Zubereitung: Etwas Margarine oder Butter in einem Topf schmelzen und den Reis kurz in dem Fett anbraten. Mit der Hafermilch auffüllen und 2 EL Reissirup und Zimt zufügen. Alles unter Rühren aufkochen und die HItze dann fast komplett zurückschalten, sodass die Milch bei nahezu geschlossenem Topf weiter köchelt. Immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Nach 30 Minuten den Reis probieren, ob er weich ist. Anschließend in einen Teller geben. Die Kirschen abgießen und oben auf den Reis geben. [95] (1/2023)
  • ▪ [Vollkornreisnudeln auf italienisch]: Zutaten: 100 g Vollkornreisnudeln, 1 kleine rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 100 g Cherrytomaten, 100 g Artischockenherzen in Öl (abgetropft), 1 EL abgetropfte Tomaten in Öl, 6 grüne Oliven, 6 schwarze Oliven, 1 Handvoll frischer Spinat, 2 EL Kürbiskernöl, etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die kleingeschnittene Zwiebel und die Knoblauchzehe darin glasig braten. Hitze herunterschalten und die jeweils kleingeschnittenen Cherrytomaten , Artischockenherzen, getrocknete Tomatenstücke und Oliven hinzufügen und erwärmen. Die Spinatblätter reinigen, abtrocknen, etwas kleinrupfen und ebenfalls in die Pfanne geben, kurz mitbraten und alles mit Salz und Pfeffer würzen. [95] (1/2023)

Nutzpflanzenkunde & Ethnobotanik

Nutzung nichtmedizinisch

X [4]

Nutzung nichtmedizinisch (obsolet)
Ethnobotanische Bedeutung
Ethnobotanische Bedeutung (obsolet)

Quellenangaben

  • [4] Schönfelder I. & Schönfelder P. (2011): Das neue Handbuch der Heilpflanzen; Franckh-Kosmos Verlag, Stuttgart
  • [24] Wikipedia (ff): Die freie Enzyklopädie / The Free Encyclopedia; https://www.wikipedia.org/
  • [25] Busse B. (ff): Eigene Darstellung; PlantaMedia
  • [95] LandAPOTHEKE (ff): Heilen und Pflegen nach alter Tradition; FUNKE Lifestyle GmbH
Autoren
Letzte Änderung

08.01.2024