Panicum miliaceum L. (Gewöhnliche Rispenhirse)

T8.3.1, T9.1.4, T10.7

essbar ^[12]

Fruchtstand

• ▪ [Körperpeeling mit Hirse - bei Cellulite und Bindegewebsschwäche]: Zutaten: 1 EL Hirse, 1 EL Kaffeesatz, 1 EL Olivenöl, evtl. 2 Tropfen ätherisches Grapefruitöl. Zubereitung: Die Hirse im Mörser leicht aufbrechen und in eine Schüssel füllen. Die restlichen Zutaten zugeben und alles gut vermengen. Anwendung: Die Haut in der Dusche etwas befeuchten, dann das Peeling in kreisenden Bewegungen in die Haut einmassieren. Danach alles abduschen. Das Peeling regt die Durchblutung an, stärkt das Bindegewebe und fördert die Zellerneuerung. ^[95] (3/2022)

• ▪ [Nuss-Frucht-Knusper-Müsli]: Zutaten: 4-6 Walnusshälften, 2-3 getrocknete, weiche Aprikosen, 2 EL getrocknete, weiche Cranberrys, 1 Dattel ohne Stein, 2-3 getrocknete Bananenchips, 20-30 Hirseflakes, 6 EL Amarant, 2 EL gepuffter Quinoa, 1 TL Acaipulver, Haferdrink; Zubereitung: Nüsse, Aprikosen und Dattel in kleine Stücke schneiden. Bananenchips in kleine Stücke brechen. Alles zusammen in eine kleine Schale geben und vermischen. Mit Haferdrink übergießen. ^[95] (1/2023)
• ▪ [Hirsebrei mit Walnüssen und Sprossen]: Zutaten: 125 g Hirse, 1 kleine rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1/2 mittelgroße Zucchini, 6 Cherrytomaten, 40 g Tomatenmark, 1 TL Oregano, 1 kleine Handvoll Walnüsse, Steinsalz, 2 EL Olivenöl, Pfeffer, ein paar Sprossen nach Wahl. Zubereitung: Hirse mit 650 ml gesalzenem Wasser ansetzen, aufkochen und ca. 30 Minuten lang weich kochen (immer wieder umrühren und evtl. Wasser nachgießen). Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die jeweils klein geschnittene Zwiebel, Knoblauchzehe, Zucchini und Tomaten darin 5 Minuten braten. Tomatenmark und Oregano hinzufügen und die weichgekochte Hirse unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Walnüsse klein schneiden und 2-3 Minuten in einer Pfanne ohne Fett rösten. Den Hirsebrei auf einem Teller anrichten, nach Geschmack mit Nüssen und den Sprossen bestreuen. ^[95] (1/2023)
• ▪ [Weintrauben-Walnuss-Hirsebrei]: Zutaten: 300 ml Haferdrink, 60-70 g Hirse, 4 Hälften Walnüsse, 1 TL Cashewmus, 2 EL Agavensirup, 1/2 TL Zimt, 1 Prise Steinsalz, 1 Handvoll blaue und weiße Weintrauben. Zubereitung: Hafermilch, Salz und Hirse in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Bei geringer Hitze, halb mit dem Deckel abgedeckt 40 Minuten köcheln lassen; immer wieder umrühren und eventuell etwas Haferdrink nachgießen. Vom Herd ziehen und die klein geschnittenen Walnüsse, Zimt Agavensirup und Cashewmus dazugeben und verrühren. Den Brei in eine Schale geben und mit den gewaschenen und klein geschnittenen Weintrauben vermischen. ^[95] (1/2023)

Fr ^[12]

21.03.2024