Satureja hortensis L. (Sommer-Bohnenkraut)

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Hinweis A (Anbau & Kultivierung)Hinweis N (Nutzpflanze)

Inhaltsverzeichnis

(I.) Nomenklatur & Systematik
(II.) Geobotanik & Ökologie
(III.) Pharmazie & Pharmakologie
(IV.) Medizin & Rezepturen
(V.) Nutzpflanzenkunde & Ethnobotanik
(VI.) Quellenangaben

Nomenklatur & Systematik

Familie: Lamiaceae
Gattung (botanisch) / Sektion: Satureja
Artname (botanisch): Satureja hortensis L.
Synonyme (botanisch): -
Gattung (deutsch): Bohnenkraut
Artname (deutsch): Sommer-Bohnenkraut
Andere Artnamen & Volksnamen (international): Kölle (ger.), Pfefferkraut (ger.), Weinkraut (ger.), Wurstkraut (ger.)

Geobotanik & Ökologie

Geographische Herkünfte (H) / Verbreitungen (V) / Anbaugebiete (A): H: SO-Eu, östl. Mittelmeergebiet ^[4]; V: gelegentlich verwildert ^[4]; A: weiter in vielen Sorten kultiviert ^[4]
Klimazonen
Klimaregionen (Mikroklimata)
Biotoptypen
Standorttypen
Standortbedingungen
Bodentypen / Bodenbedingungen
Standortfaktoren (Ökofaktoren)
Licht
Temperatur
Feuchtigkeit
Wind
pH-Klasse
Stickstoff
Salz
Soziol. Pflanzencharakteristik
Lebensform
Blattausdauer
Messtischblattfrequenz Mitteleuropas
Dominanz
Blütezeit: VII-IX ^[4]
Erntezeit

Pharmazie & Pharmakologie

Giftigkeit / Risikopotential: essbar ^[4]
Nebenwirkungen / Risikobemerkungen
Giftige / Allergene Pflanzenteile
Nutzbare Pflanzenteile: Getrocknetes Kraut (Saturejae herba) ^[4], (T(jung,B))
Pflanzliche Inhaltsstoffe: Ätherisches Öl ^[4] (mit v.a. Carvacrol ^[4] und Cymen ^[4], u.a. Terpinen ^[4], Myrcen ^[4], Pinen ^[4], Thymol ^[4], u.a. Monoterpene ^[4]), Lamiaceen-Gerbstoffe ^[4] (wie Rosmarinsäure ^[4] und Chlorogensäure ^[4]), Flavonoide ^[4], Sterole ^[4]
Pharmakologische Studienergebnisse
Vergleiche zu ähnlichen Pflanzen
Standortbesonderheiten (biochemisch / geoökochemisch): Für wässrige Extrakte konnte im Laborversuch eine antivirale Wirkung nachgewisen werden, die wohl auf den Gehalt an Rosmarinsäure beruht ^[4]
Konservieren & Aufbewahren

Medizin & Rezepturen


Evidenzbasierte Medizin EbM / Monographien (Evidenzgrad I-IV)
Pharm. / labor. Studienergebnisse (Evidenzgrad V-VI)
Monographien (obsolet)
Traditionelle Volksmedizin
Homöopathie
Anthroposophische Medizin
Kontraindikationen (Gegenanzeigen)
Wechselwirkungen
Darreichungsformen & Zubereitungen: M(Laborversuche): wässrige Extrakte der Rosmarinsäure ^[4]; V: Teeaufguss ^[4], Gurgelmittel ^[4]; Gw: "Pfeffriges" Gewürz für Bohnengerichte ^[4], Bestandteil einer traditionellen Kräutermischung ("Bouquet garni"/Kräutersträußchen zum Aromatisieren von Bouillon, dickflüssigeren Suppen, Eintöpfen und Schmorgerichten mitgekocht und kurz vor dem Servieren entfernt; Traditionell besteht es frisch aus drei Petersilienstängeln, einem Zweig Thymian und einem kleinen Lorbeerblatt, getrockneter Thymian wird meist in ein Lauchblatt gehüllt, um zu vermeiden, dass sich harte Krautbestandteile im Gericht verteilen; Je nach Verwendungszweck kann das Bouquet garni aber auch variiert werden: So werden für Lamm oder auch rote Saucen andere Kräuter wie Basilikum, Sellerieblätter, Pimpinelle, Kerbel, Estragon, Rosmarin, Bohnenkraut oder auch Komponenten wie Zitronenschale und Wurzelgemüse verwendet; Das Bouquet für Schweinefleisch enthält meist Salbei, Thymian und Majoran, das für Geflügel Sellerie, Petersilie, Thymian, Majoran, Estragon und Lorbeer; Ein Bouquet für Meeresfrüchte besteht üblicherweise aus Dill, Estragon und Zitronenschale) ^[24]
Arzneimittel & Fertigpräparate (Beispiele)
Medizinische Rezepturen
Rezepte - Essen & Trinken

Nutzpflanzenkunde & Ethnobotanik

Nutzung nichtmedizinisch: Gw ^[4]^[24]
Nutzung nichtmedizinisch (obsolet)
Ethnobotanische Bedeutung
Ethnobotanische Bedeutung (obsolet)

Quellenangaben

: [4] Schönfelder I. & Schönfelder P. (2011): Das neue Handbuch der Heilpflanzen; Franckh-Kosmos Verlag, Stuttgart
[24] Wikipedia (ff): Die freie Enzyklopädie / The Free Encyclopedia; https://www.wikipedia.org/
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Letzte Änderung: 13.06.2019