Syzygium aromaticum (L.) MERR. et PERRY (Gewürznelkenbaum)

Gewürznelken schmecken charakteristisch brennend-aromatisch ^[4], Methylheptylketon gibt das charakteristische Nelkenaroma ^[4]; Als die der besten Qualität gelten die der Molukken, Sansibars (dessen Insel Pemba zugleich Hauptanbaugebiet ist) und Madagaskars ^[24]; Gewürznelken färben sich erst beim Trocknen dunkelbraun ^[4]; das Ätherische Öl ist schwerer als Wasser ^[4]; Der Gehalt an Ätherischem Öl schwankt zwischen 15-20 % ^[4], davon die Hauptkomponente Eugenol zwischen 70-90 % ^[4]; Die reifen Früchte enthalten wie die Blätter weniger Ätherisches Öl ^[4]; In der Homöopathie hat die Art im Gegensatz zu Syzygium cumini nur geringe Bedeutung ^[4]; Der Gehalt an Caryophyllen schwankt zwischen 1,7 - 19,5 % ^[103]

• [Enfleurage als Kosmetikum oder Duftcremes gegen gestresste und müde Haut]: In ein kleines Glas- oder Keramikgefäß mit Schraubverschluss etwa 1 TL Vaseline oder Butterschmalz geben (Halbfestes Paraffin) und das Gefäß damit ausschmieren, dann den Deckel auf den Tisch legen und 1 stark duftenden Pflanzenteil (z.B. Blüte) darauflegen und das Gefäß darüberstülpen, nach 24 Std die Blüten entfernen und neue darunter geben, dieses Verfahren mindestens 14 Tage wiederholen, jeden Tag die ausgedufteten Pflanzenteile entfernen und neue hinein geben, langsam tränkt sich das Fett mit dem Duft, es entsteht eine intensive duftende Pomade (früher als Kosmetikum und heute als Ausgangspunkt von anderen Produkten benutzt), so entstehen selbstgemachte Duftcremes, die an Wirksamkeit kaum zu überbieten sind ^[14]
• [Tee zur Prophylaxe von Reisekrankheit]: 1-2 TL Nelkentee mit 250 ml kochendem Wasser übergießen, 30 Minuten ziehen lassen und filtern. 1 TL pulverisierten Schwarzkümmelsamen hinzugeben, mischen und trinken. Immer frisch zubereiten und 3-mal/Tag trinken. Kurativ 2-4 Wochen. ^[97]
• [Gedächtniselixier]: Zutaten: 50 g Rosmarinblätter, 1 EL Basilikumblätter, 1 EL Petersilienblätter, 4 TL Dillsamen, 4 klein geriebene Knoblauchzehen, 2 TL klein geriebene Ingwerwurzel, frisch gepressten Saft von 2 Zitronen, Schale von 1 Zitrone, 20 g Nelken, 7 Kardamomsamen, 1,75 L Wasser und 450 g Honig. Die Kräuter und Samen zerkleinern und auf kleiner Flamme für 20 Minuten in Wasser köcheln lassen, bis 300 ml Flüssigkeit übrig bleiben. Den Tee auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, Zitronensaft, Knoblauch und Honig dazugeben und alles gründlich vermischen. Den Tee in einem geschlossenem Gefäß im Kühlschrank aufbewahren. 2-4 mal täglich je 1 TL einnehmen. Das Elixier verbessert das Gedächtnis und die Konzentration und beruhigt und kräftigt die Nerven. ^[97] (1/2023)
• [Gewürznelken-Tinktur - zur Förderung der Verdauung und als Antiseptikum]: Zutaten: 25 g Gewürznelken, 100 ml Alkohol (40%); Zubereitung: Die Nelken zusammen mit dem Alkohol in ein verschließbares Glas geben. Gut verschlossen 4 Wochen kühl und dunkel stehen lassen, hin und wieder durchschütteln. Durch ein Sieb abgießen. Die Gewürznelken mit einem Löffel leicht im Sieb auspressen. Die Tinktur in ein Tropffläschchen füllen. Anwendung: Bei Blähungen, Völlegefühl oder Magenverstimmung nach Bedarf oder 3-mal täglich 15 Tropfen in ein kleines Glas Wasser geben und trinken. Bei Entzündungen im Mundraum, Zahnschmerzen, kleinen Hautproblemen wie Mückenstichen oder Nagelpilz die Tinktur mithilfe eines Wattestäbchens unverdünnt auftupfen. Die Tinktur kann auch zum Würzen von Speisen und Getränken verwendet werden. ^[95] (4/2024)

• [Zimtwein]: 3 Stangen Zimt, 20 Gewürznelken und 500 ml Likörwein (Sherry, Portwein, oder Madeira) in eine weithalsige Flasche füllen. Den Inhalt eine Woche lang an einer dunklen Stelle ziehe lassen. Dann abseihen und in eine saubere Flasche füllen. Im Kühleschrank ist er eine Woche haltbar. (Hilft bei Völlegefühl und hellt an trüben Wintertagen die Stimmung auf). ^[97]
• [Süßkartoffelmilch-Smoothie]: 75 g geschälte Mandeln, 1/2 TL gemahlenen Zimt, 1 Prise gemahlene Gewürznelken, 1 Prise Salz, 1 TL Honig, 2 entsteinte Medjool-Datteln, 15 g Ingwer und eine kleine Süßkartoffel (etwa 125 g, geschält und in kleine Stücke geschnitten mit 300 ml gefiltertem Wasser im Mixer cremig pürieren. Das Püree in ein feines Sieb gießen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber gut ausdrücken. Die Milch nach Belieben in einem Topf bei schwacher Hitze 3-4 Minuten erwärmen. ^[44]
• [Gute-Nacht-Milch - bei Einschlafproblemen]: Zutaten: 200 ml Milch oder Pflanzendrink, 1 Gewürznelke, 1 TL Honig; Zubereitung: Die Milch zusammen mit der im Mörser fein zermahlenen Gewürznelke langsam in einem Topf erhitzen. Wenn die Milch kocht, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Noch warm durch ein Sieb gießen, den Honig unterrühren und genießen. Anwendung: Vor dem Schlafengehen zubereiten und trinken. ^[95] (4/2024)