Vaccinium myrtillus L. (Heidelbeere)

i: stark variabel (Arbutin, Hydrochinon); Über das früher angegebene "Glukokinin" (Neomyrtillin) gibt es keine neueren Untersuchungen ^[4]; ob der Chromgehalt der Blätter die volksmedizinische Wirkung bei Hyperglykämie erklärt, bedarf weiterer Untersuchungen ^[4]; Fertigpräparate mit isolierten Anthocyanosiden werden auch gegen Netzhauterkrankungen und Störungen des Nacht- und Dämmerungssehens ^[4], zur Epithelregenerierung bei Magen- und Darmgeschwüren ^[4], äußerlich zur Förderung der Vernarbung von Wunden eingesetzt ^[4]; Catechine bewirken eine natürliche TNF-alpha-(Tumornekrosefaktor)-Hemmung [Pharma]

• [Teeaufguss]: Mehrmals tgl. 1-2 EL getrocknete Früchte/Tasse (in Wasser etwa 10 min kochen, noch heiß abseihen, dann abkühlen ^[4]; oder mit kaltem Wasser übergießen und 2 Std stehen lassen, dann abseihen ^[4]; frisch zubereitet, aber kalt trinken ^[4])
• [Früchte]: 1-2 TL getrocknete Früchte mit etwas Flüssigkeit einnehmen ^[4]; [Gurgelmittel]: Abkochungen mehrmals tgl. verwenden ^[4]
• [Tee als Reisekrankheitprophylaxe]: Täglich 10 zerkleinerte, getrocknete Himbeeren und 6 g Heidelbeerblätter mit 300 ml kochendem Wasser überbrühen, 30 Minuten ziehen lassen, dann filtern. 3x täglich 1/4 Glas trinken. ^[97]

• [Beerenpower im Glas Saft]: 2 Handvoll schwarze Johannisbeeren, 2 Handvoll Heidelbeeren, 2 Stängel Basilikum und 2 Rote-Bete-Knollen im Entsafter entsaften. ^[43]
• [Spinat-Beeren-Smoothie]: 2 Handvoll Spinatblätter, 1 Handvoll Heidelbeeren, 1 Handvoll Himbeeren und 2 Orangen im Mixer cremig pürieren. Bei Bedarf noch Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ^[43]
• [Magenfreund-Smoothie]: 1 Römersalatherz, 1 Pak choi, 1 kleine Handvoll grüne Weintrauben, 1 Handvoll Heidelbeeren, 5 Aprikosen und 1 Banane im Mixer cremig pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ^[43]
• [Heidelbeer-Grünkohl-Smoothie]: 2 Handvoll Heidelbeeren, 2 Handvoll Grünkohl, 2 Birnen und den Saft von 1/2 Zitrone im Mixer cremig pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ^[43]
• [Heidelbeer-Smoothie mit Chia]: 2 Handvoll Heidelbeeren, 1 EL Chia-Samen, 1/2 Brokkoli und 1 Orange im Mixer pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ^[43]
• [Rote-Bete-Drink-Smoothie]: 1 Handvoll jungen Blattspinat, 2 Handvoll Heidelbeeren, 1/4 Gurke und 3 Rote Beten mit 150 ml gefiltertem Wasser im Mixer glatt pürieren. Das Püree in ein feines Sieb gießen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber gut ausdrücken. ^[44]
• [Morgenrot-Smoothie]: 200 g Naturjoghurt, 1 EL Haferflocken, 100 ml Mandelmilch, 1 EL Leinöl, 8 Erdbeeren und 2 Handvoll Heidelbeeren im Mixer cremig pürieren. ^[44]
• [Grünkohl-Drink]: 2 Handvoll Grünkohl, 1/2 Romanasalat, 2 Handvoll Heidelbeeren, 1/2 Gurke und einen grünen, entkernten Apfel (Granny Smith) mit 100 ml gefiltertem Wasser im Mixer glatt pürieren. Das Püree in ein feines Sieb gießen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber gut ausdrücken. ^[44]
• [Frühe Heidelbeere-Smoothie]: 4 Brokkoliröschen, 1 geschälte Orange, 3 Handvoll Heidelbeeren, 1 EL Leinöl und 2 kleine Möhren mit 150 ml gefiltertem Wasser im Mixer glatt pürieren. Das Püree in ein feines Sieb gießen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber gut ausdrücken. ^[44]
• [Blaue Stunde-Smoothie]: 3 Handvoll Grünkohl, 1/2 Gurke, 1 TL Spirulinapulver, 1 geschälte Orange und 3 Handvoll Heidelbeeren mit 150 ml gefiltertem Wasser im Mixer glatt pürieren. Das Püree in ein feines Sieb gießen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber gut ausdrücken. ^[44]
• [Haferbrei mit Beeren und Nüssen]: Zutaten: 1 Tasse zarte Haferflocken, 1 Tasse Hafermilch, 1 Tasse Wasser, 1 Handvoll Beeren nach Wahl (Wildblaubeeren, Brombeeren, Johannisbeeren etc.), 1 TL Mandelmus, 2 EL Agavensirup, ein paar klein geschnittene Nüsse nach Wahl, 3 Datteln ohne Stein, 1 Prise Salz. Zubereitung: Haferflocken, Wasser, Hafermilch, Salz, Agavensirup unter Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, 2-3 Minuten unter Rühren weiter köcheln lassen. Haferbrei in eine Schüssel geben und die klein geschnittenen Nüsse, Mandelmus und die klein geschnittenen Datteln unterrühren. Die gereinigten Beeren auf den Haferbrei geben. ^[95] (1/2023)