Avena sativa L. (Saat-Hafer)

• M: Mittelmeergebiet ^[18], Südeuropa ^[18], Nordafrika ^[18] bis Nordostafrika (Äthiopien) ^[18], Vorderasien ^[24], Vorderasien (Iran, Irak) ^[1]
• V: circumpolar (gemäßigte Breiten) ^[4][24], Mitteleuropa (Österreich, Schweiz, Deutschland, Belgien, Niederlande) ^[1], Westeuropa (Frankreich, Großbritannien) ^[1], Nordwesteuropa (Island) ^[1], Nordeuropa (Dänemark, Schweden, Finnland, Norwegen) ^[1], Nordosteuropa (Baltikum, Weißrussland, Nordeuropäisches Russland, Nordwesteuropäisches Russland) ^[1], Osteuropa (Polen, Tschechien, Slowakei, Ungarn, Ukraine, Krim, Mitteleuropäisches Russland, Osteuropäisches Russland) ^[1], Südosteuropa (Albanien, Rumänien, Bulgarien, Jugoslawien, Griechenland, Nordkaukasus, Südeuropäisches Russland) ^[1], Südeuropa (Italien) ^[1], Südwesteuropa (Spanien, Portugal) ^[1], Mittelmeergebiet (Balearen, Sizilien, Korsika, Sardinien, Kreta, Zypern) ^[1], Vorderasien (Kuwait, Libanon-Syrien, Palästina, Transkaukasien, Türkei, Türkei-in-Europa, Pakistan, Oman) ^[1], Zentralasien (Altai, Kasachstan, Usbekistan, Turkmenistan, Tadschikistan, Kirgisistan, Osthimalaja, West-Himalaya, Mongolei) ^[1], Nordasien (Irkutsk) ^[1], Nordostasien (Amurgebiet, Sachalin, Kamtschatka, Chabarowsk, Magadan, Kurilen, Primorje) ^[1], Ostasien (nördl-zentr. China, südl.-zentr. China, südöstl. China, Japan, Korea, Nansei-shoto) ^[1], Südasien (Bangladesch, Indien, Sri Lanka) ^[1], Südostasien (Laos, Vietnam, Myanmar, Kleine Sundainseln, Java, Philippinen) ^[1], Nordwestafrika (Algerien, Marokko, Kanaren, Mali) ^[1], Nordafrika (Tunesien) ^[1], Nordostafrika (Ägypten, Sinai, Äthiopien) ^[1], Ostafrika (Burundi) ^[1], Westafrika (Kap Verde) ^[1], Südafrika (Kapprovinzen, Nordprovinzen, Lesotho, Freistaat, KwaZulu-Natal) ^[1], westl. Nordamerika (British Columbia, Alberta, Oregon, Washington, Kalifornien, Nevada, Arizona, New Mexico) ^[1], nordwestl. Nordamerika (Alaska, Yukon) ^[1], nördl. Nordamerika (Northwest Territories) ^[1], nordöstl. Nordamerika (Grönland, Neufundland) ^[1], östl. Nordamerika (Arkansas, Connecticut, Rhode Island, Massachusetts, Vermont, New Hampshire, Maine, New York, North Carolina, Virginia, West Virginia, Washington D.C., Maryland, New Jersey, Pennsylvania, Illinois, Indiana, Ohio, Tennessee, Kentucky, Michigan, Wisconsin, New Brunswick, Nova Scotia, Prince Edward Is., Ontario, Québec) ^[1], zentr. Nordamerika (Oklahoma, Kansas, Nebraska, South Dakota, North Dakota, Idaho, Wyoming, Montana, Utah, Colorado, Iowa, Missouri, Minnesota, Saskatchewan, Manitoba) ^[1], südöstl. Nordamerika (Louisiana, Mississippi, Alabama, Georgia, South Carolina, Florida) ^[1], südl. Nordamerika (Texas, zentr. Mexiko, Golf von Mexiko, nordöstl. Mexiko, nordwestl. Mexiko, südöstl. Mexiko, südwestl. Mexiko) ^[1], Mittelamerika (Costa Rica, Guatemala, Honduras) ^[1], Mittelamerika-Karibik (Bermuda, Kuba, Dominikanische Republik, Haiti, Jamaika, Puerto Rico) ^[1], nördl. Südamerika (Kolumbien, Ecuador, Trinidad-Tobago) ^[1], westl. Südamerika (Peru) ^[1], östl. Südamerika (nordöstl. Argentinien, südl. Brasilien, südöstl. Brasilien) ^[1], zentr. Südamerika (nordwestl. Argentinien) ^[1], südl. Südamerika (südl. Argentinien, zentr. Chile, südl. Chile, Falklandinseln) ^[1], Ozeanien-Polynesien (Chatham-Inseln, Hawaii, Marquesas, Windward-Inseln) ^[1], Ozeanien-Mikronesien (Marianen, Marshallinseln) ^[1], Ozeanien-Melanesien (Fidschi, Neukaledonien) ^[1], Ozeanien (nördl. Neuseeland, südl. Neuseeland) ^[1], Australien (New South Wales, Norfolkinsel, Queensland, Südaustralien, Victoria, Tasmanien, Westaustralien) ^[1]
• A: weltweit ^[15][18][24] (v.a. Russland ^[24] > Kanada ^[24] > Finnland ^[24] > Polen ^[24] > Australien ^[24] > USA ^[24] > England ^[24] > Spanien ^[24], Schweden ^[24] > Chile ^[24] > Deutschland ^[24] > u.a.), Mitteleuropa (Alpenvorland, Mittelgebirgsgebiete des süddeutschen Schichtstufenlands (M1), Mittelgebirgsschwelle (M2), Küstengebiete) ^[24]

IV-Wechselfeuchte Subtropen (winterfeucht) ^[25], V-Immerfeuchte Subtropen ^[25], III-Trockene Subtropen und Tropen ^[25], II-Wechselfeuchte Tropen ^[25], VI-Feuchte Mittelbreiten ^[25], VII-Trockene Mittelbreiten ^[25], VIII-Boreale Zone ^[25], IX-Polare Zone ^[25]

mediterranes Klima ^[25], submediterranes Klima ^[25], submeridionales Klima ^[25], meridionales Klima ^[25], warmes Klima ^[25], kontinentales Klima ^[25], subkontinentales Klima ^[25], arides Klima ^[25], arides-mäßiges Klima ^[25], gemäßigtes Klima ^[24][25], nördlich-gemäßigtes Klima ^[25], boreales Klima ^[25], atlantisches Klima ^[25], ozeanisches Klima ^[25], subatlantisches Klima ^[25], tropisches Klima ^[25], subtropisches Klima ^[25]

Gebirge ^[24][25], Gebirge (kolline-montane Stufe) ^[35], Gebirge (bis 1600 m) ^[15], Bergregionen ^[25], Flachland ^[25], Küstengebiete ^[24][25], Äcker (Getreide) ^[24], Äcker ^[25], Wegränder ^[35], Schuttplätze ^[35], Subtropen ^[25], Tropen ^[25]

sonniger Standort ^[14], lichter Standort ^[25], feuchter Standort ^[24], frischer Standort ^[25]

jeder Boden ^[14]

Juni ^[14], Juni-August ^[4][15], Juli ^[35]

▪ [Grünes Kraut]: <(Juni) ^[4], Frühling ^[14][24], Herbst ^[14][24], kurz vor Vollblüte ^[14][15] ▪ [Hom]: April-August ^[4] ▪ [Frucht]: ab August ^[24]

• essbar: Pflanzenteile essbar ^{[4][14][15][18][24]}

• CAVE(al): Hafermehl kann infolge des geringen Kleberanteils (Gluten) nur bedingt zur Herstellung von Brot verwendet werden, ist aber deshalb für die glutenfreie Ernährung bei Zöliakie bedingt geeignet, ein Haferanteil von 20-30 % im Brot ist jedoch möglich ^[24]. Für viele Allergiker und Betroffene von Zöliakie sowie chronisch entzündlichen Darmerkrankungen (Morbus Crohn, Colitis ulcerosa, Reizdarmsyndrom, Kurzdarmsyndrom) ist nur Gliadin, nicht aber zugleich auch jedes andere Gluten unverträglich. Die in dieser Weise Betroffenen müssen deshalb zwar die klassischen Getreide (Weizen, Triticale, Roggen und ihre botanischen Vorläufer) meiden, können aber Hafer und Haferprodukte je nach Empfindlichkeit vertragen. Es muss hier aber sichergestellt sein, dass der Hafer beim lebensmitteltechnologischen Behandlungsprozess nicht mit Weizenmehl usw. vermischt wurde ^[24]. Im Jahre 2004 zeigte eine klinische Studie an Kindern, die an Zöliakie litten und über ein Jahr entweder eine glutenfreie Diät oder eine glutenfreie Diät mit täglich 25-50 g Hafer erhielten, dass auch nur kleine Mengen Hafer in der glutenfreien Diät weder die Heilung der Dünndarmschleimhaut noch die Regulation des Abwehrsystems verhindert ^[24]. Einige Länder (z.B. Kanada, Schweden) haben den Konsum von glutenfreiem Hafer bis zu einer täglichen Menge von 50 g freigegeben, andere Studien ergaben, dass eine geringe Zahl an Zöliakiebetroffenen auf glutenfreien Hafer negativ reagiert ^[24], daher rät die Deutsche Zöliakie Gesellschaft Betroffenen vom Verzehr von Hafer ab ^[24]
• CAVE(max): Bei starker Überdosierung von Hafer kann es zu Kopfschmerzen kommen ^[15]

• [EbM/Monographien]: Getrocknetes Kraut (Blätter und Stängel) / Haferstroh (Avenae stramentum, Stramentum Avenae) [Komm.E+] ^{[4][14][15][18]}
• [Volksmed.]: Reife getrocknete entspelzte Samen bzw. Frucht / Haferkörner (Avenae fructus excorticatus, Fructus Avenae) ^{[4][14][15][18]}, Frisches grünes (recens) kurz vor der Vollblüte geerntetes oder schnell getrocknetes Kraut (Avenae herba recens, Herba Avenae) ^{[4][14][15][18]}, getrocknetes Kraut / Haferstroh (Avenae stramentum, Stramentum Avenae) ^[14][15]
• [Hom]: Frisches blühendes Kraut ^[4]

• [Grünes Kraut, Haferstroh]: Lösliche Silikate/Kieselsäure (hoher Gehalt) ^{[4][14][18][24]}, Mineralstoffe ^[18] (Eisen (hoher Gehalt) ^[4][18], Mangan ^[4][18], Zink ^[4][18]), Flavonoide ^[4][14], Phytosterine ^[14][24], Triterpensaponine ^[4][18] (Avenacin A+B ^[4][18], Avenacosid A+B ^[4][18]), Avenanthramide ^[24], Scopoletin ^[18], Indolalkaloide ^[15][18][24] (Gramin ^[18], Avenin ^[15])
• [Frucht/Samen]: Fettes Öl (7,1 g/100 g) ^[14][24] (v.a. ungesättigte Fettsäuren (75 %) ^[24], Linolsäure ^[14][24]), Ballaststoffe (hoher Gehalt, 9,7-10,6 g/100 g, 10-11 %) ^[24] (Cellulose ^[24], Lichenin ^[24]), Stärke ^[4], lösliche Polysaccharide/Kohlenhydrate (55,7 g/100 g) ^{[4][14][18][24]} (β-Glucane (v.a. in der äußeren Schicht des Mehlkörpers, der Subaleuronschicht) (4-4,5 g/100 g, in Haferkleie 8,1 g/100 g, hoher Gehalt, etwa 50 % des Ballaststoffgehalts) ^[4][24], Arabinoxylane ^[4]), Eiweiß (11,6 g/100 g) ^{[4][14][15][24]}, Aminosäuren (hoher Gehalt) ^{[14][15][18][24]} (Arginin (850 mg/100 g) ^[24], Histidin (270 mg/100 g) ^[24], Isoleucin (560 mg/100 g) ^[24], Leucin (1020 mg/100 g) ^[24], Lysin (550 mg/100 g) ^[24], Methionin (230 mg/100 g) ^[24], Phenylalanin (700 mg/100 g) ^[24], Threonin (490 mg/100 g) ^[24], Tryptophan (190 mg/100 g) ^[24], Tyrosin (450 mg/100 g) ^[24], Valin (790 mg/100 g) ^[24]), Sterole (Phytosterole) ^[4], Steroide ^[14], Vitamine ^[18][24] (v.a. B-Vitamine (hoher Gehalt) ^[14][15][18], Vit. B1 (675-763 µg/100 g, bis 66 % RDA) ^[24], Vit. B2 (139-170 µg/100 g, 12-16 % RDA) ^[24], Vit. B3 (961-2400 µg/100 g, 6-15 % RDA) ^[24], Panthothensäure (710-1349 µg/100 g, bis 27 % RDA) ^[24], Vit. B6 (120-960 µg/100 g, 9-72 % RDA) ^[24], Folsäure (35-56 µg/100 g, bis 14 % RDA) ^[24], Vitamin K ^[15], Vitamin E (840 µg/100 g) ^[15][24], Provitamin A (Carotin) ^[15]), Mineralstoffe (hoher Gehalt, 2,9 g/100 g) ^{[14][15][18][24]} (Natrium (2-8 mg/100 g) ^[24], Kalium (355-429 mg/100 g, bis 9 % RDA) ^[15][24], Magnesium (130-177 mg/100 g) ^[24], Calcium (54-80 mg/100 g, 5-8 % RDA) ^[24], Mangan (3,1-4,9 mg/100 g, bis 233 % RDA) ^[15][24], Phosphor (340-523 mg/100 g, bis 75 % RDA) ^[15][24], Eisen (5-5,8 mg/100 g, bis 40 % RDA) ^[15][24], Kupfer (0,42 mg/100 g) ^[24], Cobalt ^[15], Zink (4 mg/100 g, hoher Gehalt, 42 % RDA) ^[15][24], Selen (7 µg/100 g) ^[24], Aluminium ^[15], Bor ^[15], Jod ^[15])

• Der therapeutische Nutzen von Haferstroh ist vermutlich auf den Kieselsäure- und Mineralstoffgehalt zurückzuführen ^[15][18]
• Die ernährungsphysiologisch günstige Wirkung steht mit der Nährstoffzusammensetzung der Körner in Verbindung ^[18]
• Für die Ernährung sind die enthaltenen Aminosäuren, Vitamine (v.a. B-Vitamine), Mineralstoffe, Spurenelemente und Polysaccharide wichtig ^[18]
• Durch Beta-Glucan kann eine Senkung des Cholesterinspiegels erzielt werden ^[24]
• Die cholesterolsenkende anti-atherosklerotische Eigenschaft beruht auf den Ballaststoffen ^[18], häufiger Hafergenuss kann den Cholesterinspiegel senken ^[14]
• Die chemisch-physikalischen Eigenschaften der Beta-Glucane führen zu einer Reihe von physiologischen Wirkungen auf den Verdauungstrakt sowie den Stoffwechsel: Im Vordergrund stehen positive Effekte auf den Cholesterin- und den Blutzuckerspiegel, die Fähigkeit der β-Glucane, Gallensäuren zu binden, führt zur Ausscheidung von Cholesterin, was zur Senkung des Gesamt- sowie LDL-Cholesterinspiegels führt, damit können die Blutgefäße vor schädlichen Ablagerungen geschützt werden ^[24][1132]
• Die EU-Verordnung zu nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben sieht vor, dass verzehrsfertige Lebensmittel, die mind. 1 g Beta-Glucan pro Verzehrportion enthalten, mit dem cholesterinsenkenden Effekt ausgelobt werden dürfen, dazu müssen sie den Hinweis tragen, dass insgesamt 3 g Beta-Glucan pro Tag erforderlich sind, mit 4 EL Haferkleie (40 g) sind 3,2 g Beta-Glucan erreicht ^[24]
• Beta-Glucane (z. B. Cellulose und Lichenin, spezifische Polysaccharide der Zellwand aller Süßgräser und Getreide) sind die Schlüsselsubstanzen der ernährungsphysiologischen Wirkungen des Hafers. Diese Ballaststoffe kommen im Haferkorn überwiegend in der äußeren Schicht des Mehlkörpers, der Subaleuronschicht, vor. Beta-Glucane machen knapp die Hälfte des Gesamtballaststoffgehaltes im Hafer aus ^[24]
• Beta-Glucane bilden im Magen und Dünndarm eine zähflüssige Konsistenz, die eine verlangsamte Resorption der Nährstoffe aus der gelartigen Masse zur Folge hat, dies führt zu einem weniger starken und zeitverzögerten Anstieg des Blutzuckerspiegels ^[24][1132]
• Wissenschaftliche Studien lassen den Schluss zu, dass ein hoher Verzehr an Ballaststoffen u.a. das Risiko für Bluthochdruck, Fettstoffwechselstörungen und die KHK reduzieren kann ^[24][1132]
• Weitere Wirkungen des Beta-Glucans sind die positiven Effekte auf die Verdauungsfunktion, die viskose Substanz aus den löslichen Ballaststoffen schützt die Darmwand vor äußeren Reizen und beruhigt den empfindlichen Magen, die unlöslichen Ballaststoffe wirken regulierend auf die Verdauungstätigkeit ^[24]
• Auch bei gastrointestinalen Beschwerden wird Hafer gern eingesetzt, die besondere Bekömmlichkeit und leichte Verdaulichkeit von Hafereiweiß und -fett spielen hierbei eine große Rolle ^[24]
• Im Rahmen der Diabetestherapie und Diabetikerernährung spielen der verzögerte Anstieg des Blutzuckerspiegels und die damit geringere Insulinausschüttung eine wichtige Rolle ^[24]; daher sollten bei kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln Produkte mit einem niedrigen glykämischen Index und v.a. Vollkornprodukte, wie z.B. Haferflocken oder Haferspeisekleie, ausgewählt werden ^[24]
• Mediziner, Diabetologen und Diabetesberater wenden z.T. die sog. „Hafertage“ an: Dabei handelt es sich um eine spezielle haferbetonte Kost, die über 2-3 Tage eingenommen wird, sie stellt eine besondere und sehr intensive Form der diätetischen Intervention in der Behandlung der Insulinresistenz bei Diabetes mellitus Typ 2 dar ^[24]. Ziel ist es, mit einer einfachen Methode Blutzuckerwerte zu verbessern, die Insulinresistenz zu verringern und somit die Insulinsensitivität zu erhöhen, dadurch wird weniger Insulin für die Verarbeitung der Glucose benötigt, wissenschaftliche Studien und Erfahrungen aus der Praxis bestätigen die Reduzierung der Insulinzufuhr nach dieser Anwendung ^[24][1133]
• Für die Avenathramide konnten im Versuch reizmildernde, entzündungshemmende und juckreizstillende Effekte beschrieben werden ^[1134]; weitere positive Auswirkungen auf die Gesundheit wurden zwar postuliert, können bisher jedoch wissenschaftlich nicht belegt werden ^[18]
• Man vermutet, dass der beruhigende Effekt des Hafers auf der Wirkung von Gramin basiert ^[18]
• Das Avenin besitzt eine sedative Eigenschaft ^[15]
• Haferkraut soll beruhigend wirken und soll geringeres Verlangen nach Zigaretten bei Tabakentwöhnung bewirken ^[18]
• Gramin wird meistens in der organischen Chemie als Ausgangsmaterial für die Tryptophan-Synthese verwendet [Pharm]

• Gramin wurde nachgewiesen in Getreide, Blumenkohl, Silber-Pappel und bei Glanzgräsern [Pharm]
• Hafer enthält mehr Kieselsäure als alle anderen Heilpflanzen ^[14], keine Pflanze enthält außerdem soviel Zink wie Hafer ^[15]
• Ernährungsphysiologisch ist Hafer die hochwertigste Getreideart, die in Mitteleuropa angebaut wird ^[24]
• Von allen gängigen Getreidearten enthält Hafer den höchsten Mineralstoff- und Fettgehalt, der hohe Eisengehalt ist vergleichbar mit vielen Fleischsorten ^[24]
• Aufgrund der vielfältigen Anwendungen und Wirkung wurde der Saat-Hafer von einer Arbeitsgruppe der Universität Würzburg zur Arzneipflanze des Jahres 2017 gewählt ^[24] (Hervorzuheben sind folgende Nährstoffe: der zehnprozentige Ballaststoffanteil, u.a. mit Beta-Glucanen, die Qualität der Kohlenhydrate, die Eiweißzusammensetzung, die ungesättigten Fettsäuren (75 % des Gesamtfettanteiles), bestimmte Vitamine und Mineralstoffe ^[24])
• Unter den Getreidearten gilt Hafer als „Gesundungsfrucht“, da sich viele Getreideschädlinge in ihm nicht vermehren ^[24]
• In den altertümlichen Getreidefunden taucht Hafer nie in Reinform, sondern immer als Beimengung auf, was den Schluss zulässt, dass Hafer zunächst als Beigras auf Gersten- und Weizenfeldern wuchs ^[24], er wird daher zu den sekundären Kulturpflanzen gezählt ^[24]
• Um etwa 5000 v. Chr. sind die ältesten Nutzungsnachweise von Hafer in Polen und der nördlichen Schwarzmeerregion zu finden ^[24], die ersten Nutzungsbelege in Mitteleuropa lassen sich auf 2400 v. Chr. datieren ^[24]
• Bis ins Mittelalter war der Haferanbau auf das Gebiet nördlich des Mains beschränkt, erst später fand dann auch weiter südlich der Anbau statt, ab dem Hochmittelalter ist Hafer in Mittelgebirgslagen eine bedeutende Feldfrucht, die erst durch die Einführung der Kartoffel ihre Stellung verlor ^[24], noch 1939 rangierte Hafer in der weltweiten Bedeutung nach Weizen und Mais an dritter Stelle der Getreidearten ^[24]
• In Deutschland war Hafer bis in die erste Hälfte des 20. Jahrhunderts nach Roggen die wichtigste Getreideart, heute ist der Haferanbau in Deutschland gegenüber den anderen Getreidearten von untergeordneter Bedeutung (Nach dem 2. Weltkrieg ist der Anbau zurückgegangen, zum Teil wegen der Motorisierung, die Zugpferde (als Haferkonsumenten) mehr und mehr überflüssig machte und damit die Nachfrage senkte, in den letzten Jahrzehnten nahm die Produktion wieder zu, da der Pferdesport an Popularität gewonnen hat) ^[24]
• Neben den bespelzten Hafersorten gibt es auch „Nackthafer“, er verliert beim Dreschen seine Spelzen, seine Erträge sind jedoch geringer ^[24]

• [+++] Volksmed. (Hafermehl, zerriebene Haferflocken in Gesichtsmasken):

  • Haut: trockene Haut ^[14], hautstraffend ^[14], fettige Haut ^[14]

• [+++] Volksmed. (Haferflocken):

  • Ernährung: Tonikum (Vitamin B, Aminosäuren, Mineralstoffe) ^[14][18], diätetisch ^[14]

• [++] Volksmed. (Haferflocken):

  • Ernährung: Tonikum ^[28], diätetisch (Schonkost) ^[15][18]
  • Ernährung / Stoffwechsel: hohe Cholesterinwerte ^[4]
  • Magen-Darm: Magendarmstörungen ^[4], Magendarmkatarrhe ^[4]
  • Vitalität: Schwäche ^[15][18]

• [++] Volksmed. (Grünes Kraut/Hafergras):

  • Niere: Nierenbeschwerden ^[4]
  • Psyche: Neurasthenie ^[28], Schlaflosigkeit ^[28]

• [++] Volksmed. (Haferstroh):

  • Bewegungsapparat / Gelenk: Rheuma ^[4][14][15]

• [+] Volksmed. (Haferflocken):

  • Atemwege / Lunge: Lungenerkrankungen ^[15], Husten ^[15][28], Bronchitis ^[28], Pertussis ^[28]
  • Bewegungsapparat / Knochen: knochenfestigend ^[14]
  • Blut: blutbildend ^[14]
  • Blutgefäße: Arteriosklerose ^[18]
  • Ernährung: stärkend ^[28], Ernährungsstörungen ^[15][18]
  • Ernährung / Stoffwechsel: cholesterinsenkend ^[14][18], azidöse Diabetes ^[28]
  • Harnwege / Blase: Pollutionen ^[28], Blasenerkrankung ^[14][15]
  • Immunsystem: Milzerkrankungen ^[15]
  • Magen: magenschonend ^[14][15], Dyspepsie ^[28], Appetitlosigkeit ^[28]
  • Magen-Darm: Magendarmerkrankungen ^[14][15], darmschonend ^[14][15], Durchfall ^[15][28], nervöse Magendarmstörungen ^[28], Lebererkrankungen ^[14][15][28]
  • Niere: Nierenerkrankung ^[14][15]
  • Psyche: Nervenleiden ^[15], Schlaflosigkeit ^[15]
  • Vitalität: Rekonvaleszenz ^[14], Erschöpfung ^[28], kräftigend ^[28]

• [+] Volksmed. (Grünes Kraut/Hafergras):

  • Bewegungsapparat / Gelenk: Rheuma ^[15][24]
  • Bewegungsapparat / Knochen: Osteoporose ^[24]
  • Ernährung: Tonikum ^[15]
  • Ernährung / Stoffwechsel: harnsäuresenkend ^[4][14][15], Gicht ^[15]
  • Frau: Dysmenorrhoe ^[24], Unterstützung des Ausgleichs des Menstruationszyklus ^[24]
  • Harnwege / Blase: Harnwegsinfektion ^[24], Harngrieß ^[24], Enuresis ^[28], Grieß- und Steinleiden ^[28]
  • Haut: Hautausschlag ^[15][28]
  • Herz: Herzbeschwerden ^[14][15], Kreislaufstörungen ^[14][15]
  • Mann: Sexualstörungen ^[15], Impotenz ^[28]
  • Niere: Nierengrieß ^[4], diuretisch ^[14]
  • Psyche: sedativ (aufgrund der Indolalkaloide) ^[15], beruhigend (für geringeres Verlangen nach Zigaretten zur Tabakentwöhnung) ^[18], Nervenschwäche ^[14][15], nervöse Erschöpfung ^[14][15], Schlaflosigkeit ^[14][15][24]
  • Vitalität: sexuelle Neurasthenie ^[28], geistige Überarbeitung ^[28]

• [+] Volksmed. (Haferstroh):

  • Atemwege / HNO: Schleimhautentzündungen ^[28]
  • Auge: Augenleiden ^[28]
  • Bewegungsapparat / Gelenk: Rheuma ^[25][28], Gicht ^[14][15]
  • Bewegungsapparat / Schmerz: Hexenschuss ^[14][28], Ischias/Lumbago ^[25][28]
  • Ernährung / Stoffwechsel: Stoffwechselerkrankungen ^[14][15]
  • Frau: Frauenkrankheiten ^[14], Frauenbeschwerden ^[15], Unterleibsbeschwerden ^[28]
  • Haut: Hautleiden ^[4], entzündungshemmed ^[25], Hauterkrankungen ^[14], Juckreiz ^[24], wundheilungsfördernd ^[14][28], Hautverletzungen ^[24], Frostbeulen ^[15], Perniones ^[28], Erfrierungen ^[28]
  • Infektion: Kopfgrind ^[15][28]
  • Nerven-PNS: Lähmungen ^[28]
  • Nerven-ZNS: tertiäre Syphilis (Abbau von Nervengewebe) ^[28]
  • Vitalität: Erschöpfung ^[14]

• [++] Hom:

  • Psyche: nervöse Überforderung (Manager, Schüler, Studenten) ^[14][15]

• [+] Hom:

  • Herz: Herzklopfen ^[15]
  • Magen: Appetitlosigkeit (nach fieberhaften Erkrankungen, hier dann D1-D3 Dosierung) ^[15]
  • Psyche: Nervenschwäche ^[4], nervöse Erschöpfung ^[4][15], Nervosität ^[14], Sorgen ^[15], Schlafstörungen ^[14][15], Schlaflosigkeit ^[4][15], Rauchen entwöhnend ^[15]
  • Vitalität: mangelnde Konzentration ^[15], Erschöpfung (nach sexuellen Exzessen oder überstandenen Infektionskrankheiten) ^[15][28]

• [EbM/Monographien (Haferstroh)]:

  • Extrakte ^[4]
  • Bäder ^[4][18]

• [Volksmed. (Frucht/Korn)]:

  • Haferflocken (Korn ausgespelzt, gedarrt und gewalzt) ^[4][18]
  • Nahrungsergänzungsmittel ^[15][18]
  • Aufguss ^[18]
  • Diät ^[18]
  • Haferkleie ^[18]
  • Haferbrei ^[14][15]
  • Haferschleim ^[14][15]
  • Haferflockensuppe ^[14][15]

• [Volksmed. (Kraut)]:

  • Alkohol. Tinktur/Essenz aus frischem oder getrocknetem Pflanzenmaterial ^[14][15][18]
  • Tabakentwöhnungsmittel ^[18]
  • Teeaufguss ^[14][15][24]
  • Grüner Hafertee ^[15]
  • Beruhigungsmittel ^[15]
  • Haferstrohbad ^{[14][15][18][24]}
  • Nervenstärkendes Tonikum ^[14]

• [Hom]:

  • Avena sativa (>D3) [HAB] ^[4][14][15]

• [Essbare Wildpflanze]: Die Frucht bzw. der Samen der Pflanze ist essbar ^[25]
• [Futterpflanze]: Futterpflanze (für Pferde, Rinder und Geflügel; nicht für Schweine geeignet aufgrund des hohen Rohfaseranteils) ^[4][24], Pferdefutter (wenn zusätzliche Kohlenhydrate und der anschließende Energieschub benötigt werden) ^[24], Zur besseren Verdauung kann die Haferhülle zerkleinert ("gerollt" oder "gecrimpt") werden ^[24], Hafer als Teil eines gemischten Futterpellets ^[24], Futter für Rinder (entweder ganz oder mit einer Walzenmühle, Gratmühle oder Hammermühle zu einem groben Mehl gemahlen) ^[24], Haferfutter wird üblicherweise zur Fütterung aller Arten von Wiederkäuern verwendet (als Weide, Stroh, Heu oder Silage) ^[24]
• [Genussmittelpflanze]: Whiskey ^[24], gelegentlich zum Bierbrauen verwendet (in Großbritannien; Haferflocken-Stout ist eine Sorte, die mit einem Prozentsatz an Hafer für die Würze gebraut wird) ^[24]
• [Industrielle Nutzung]: k.A. ^[24]
• [Kosmetikpflanze]: Beste Grundlage für Schönheitsmasken ^[14], Haferextrakte als Bestandteil in Kosmetikprodukten (beliebt wegen ihrer weichmachenden Eigenschaften und zur Beruhigung trockener und gereizter Haut) ^[24], Haarpflegeprodukte (zur Stärkung der Haarstruktur) ^[24]
• [Kulturpflanze]: wetweit verbreitete Kulturpflanze ^{[4][15][24][35]}
• [Lebensmittelpflanze]:
  • Haferflocken (in 3 Varianten): (1.) Kernige Haferflocken/Großblattflocken (aus den ganzen Kernen gewalzt), (2.) zarte Haferflocken/Kleinblattflocken (in kleine Stücke/"Grütze" geschnitten und zu zarten Flocken gewalzt (Haferflocken für fast jede verzehrfertige Müslimischung, Knuspermüslis, Hafermüslis)), (3.) lösliche Haferflocken (über ein besonderes Verfahren aus Hafermehl hergestellt) ^[24]
  • Haferflocken-Brei/Haferbrei ^[24]
  • Hafergrütze ^[24]
  • Hafermehl (Grütze fein gemahlen) ^[24], Hafermehl kann infolge des geringen Glutenanteils nur eingeschränkt zur Herstellung von Brot verwendet werden, ist jedoch für die glutenfreie Ernährung bei Zöliakie geeignet (ein Haferanteil von 20-30 % im Brot ist möglich) ^[24]
  • Haferkleie (v.a. aus den Randschichten und Keimling des Haferkorns, als Grieß oder als lösliche Flocken) ^[24]
  • Haferkleie-Grieß (die übrigbleibenden gröberen Teile, wenn Randschichten und Keimling des Korns grob gemahlen und gesiebt werden) ^[24]
  • Lösliche Haferkleie-Flocken (in einem speziellen Prozess aus gemahlenem Haferkleie-Grieß hergestellt) ^[24]
  • Backwaren wie Haferkuchen, Haferkeksen und Haferbrot ^[24]
  • Cerealien aus Hafer (v.a. Müsli und Granola), extrudierte Cerealienprodukte (als wasserhaltiger Teig aus Hafervollkornmehl und weiteren Zutaten unter Druck in eine Verdichtungsschnecke („Extruder“, vergleichbar mit Fleischwolf) gepresst, beim Austritt verdampft das Wasser, das Produkt verfestigt sich) ^[24]
  • Gepuffte Cerealienprodukte (ganze Haferkörner werden Dampf und Druck ausgesetzt, durch plötzlichen Druckabfall verdampft das enthaltene Wasser und die Stärke wandelt sich um, die Körner blähen sich auf und erstarren) ^[24]
  • Säuglings- und Kleinkindernährung ^[24]
  • Nahrung für Kinder und Kleinkinder ^[14]
  • Verdickungsmittel in Suppen (häufig z.B. in Schottland) ^[24]
  • Milchersatz ("Hafermilch", aus gereinigtem und entspelztem Hafer, auch „Hafergetränk“ oder „Haferdrink“ genannt) ^[24]
  • "Avena" als beliebtes Erfrischungsgetränk in Lateinamerika (kaltes und süßes Getränk aus gemahlenem Hafer und Milch) ^[24]
  • In China, v.a. in der westlichen Inneren Mongolei und in der Provinz Shanxi, wird Hafermehl (A. nuda) namens "Youmian" zu Nudeln oder dünnwandigen Brötchen verarbeitet und als Grundnahrungsmittel konsumiert ^[24]
• [Materialtechnische bzw. bautechnische Nutzung]: Haferstroh wird von Vieh- und Pferdeproduzenten wegen seiner weichen, relativ staubfreien und saugfähigen Beschaffenheit als Einstreu geschätzt. Das Stroh kann auch zur Herstellung von Maisflocken verwendet werden ^[24]
• [Chemietechnische Nutzung]: Furfural-Gewinnung (flüchtiges, farbloses, bei Licht- und Lufteinwirkung rötliches bis dunkelbraunes, giftiges Öl mit bittermandelartigem Geruch) ^[24]
• [Düngepflanze]: Winterhafer kann als Bodendecker außerhalb der Saison angebaut und im Frühjahr als Gründünger untergepflügt werden ^[24]
• [Hausmittel gegen Silberfische/Silberfischchen]: Haferflocken mit etwas Zucker in ein Einmachglas geben; mit einem Stöckchen oder einer Schnur dafür sorgen, dass die Tierchen nach oben gelangen können, anschließend ins Glas fallen und nicht mehr herauskommen ^[97]

• [Genussmittelpflanze]: "Oatmeal Caudle" (hergestellt aus Ale und Haferflocken mit Gewürzen, war ein traditionelles britisches Getränk und ein Favorit von Oliver Cromwell) ^[24], Im Mittelalter war Haferbier ein beliebtes Getränk ^[24]
• [Chemietechnische Nutzung]: In einem Musselinbeutel gebunden, wurde Haferstroh verwendet, um das Badewasser weicher zu machen ^[24]

Benjamin Busse

03.11.2025