Brassica rapa ssp. oleifera (DC.) METZG. (Öl-Rübsen)

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Hinweis A (Anbau & Kultivierung)Hinweis E (Ethnobotanik)Hinweis G (Giftpflanze)Hinweis H (Heilpflanze)Hinweis N (Nutzpflanze)Hinweis P (Pflanzenvergleiche)

CAVE: Vorsicht allgemein CAVE(max): Vorsicht in hoher Dosierung

Inhaltsverzeichnis

(I.) Nomenklatur & Systematik
(II.) Geobotanik & Ökologie
(III.) Pharmazie & Pharmakologie
(IV.) Medizin & Rezepturen
(V.) Nutzpflanzenkunde & Ethnobotanik
(VI.) Quellenangaben

Zusammenfassung

Der Öl-Rübsen (Brassica rapa ssp. oleifera (DC.) METZG.) gehört zur Familie der Brassicaceae und ist für sein fettes Öl bekannt, welches als Speiseöl ("Canola") sowie in Nahrungsergänzungsmitteln (Vitamin E) Verwendung findet. Die Pflanze ist essbar, aber der hohe Gehalt an Erucasäure kann bei übermäßiger Einnahme gesundheitliche Risiken bergen. Öl-Rübsen wachsen bevorzugt auf kalkarmen, frischen Lehmböden und können in Mitteleuropa sowie im Mittelmeerraum gefunden werden. Die Blütezeit reicht von April bis September.

Nomenklatur & Systematik

Familie: Brassicaceae
Gattung (botanisch) / Sektion: Brassica
Artname (botanisch): Brassica rapa ssp. oleifera (DC.) METZG.
Synonyme (botanisch): Brassica asperifolia var. sylvestris LAM., Brassica campestris L., Brassica campestris ssp. oleifera (DC.) SINSKAYA, Brassica campestris var. autumnalis (DC.) O.E.SCHULZ, Brassica campestris var. oleifera DC., Brassica chinensis var. oleifera MAKINO & NEMOTO, Brassica perfoliata CRANTZ, Brassica perviridis (L.H.BAILEY) L.H. BAILEY, Brassica rapa ssp. campestris (L.) A.R.CLAPHAM, Brassica rapa ssp. sylvestris (LAM.) JANCH., Brassica rapa var. perviridis L.H.BAILEY, Brassica rapa var. sylvestris (LAM.) BRIGGS, Raphanus campestris (L.) CRANTZ
Gattung (deutsch): Kohl
Artname (deutsch): Öl-Rübsen
Andere Artnamen & Volksnamen (international): Birds rape (engl.), Colza (engl.), Field mustard (engl.), Keblock (engl.), Ölrübsen (ger.), Rübsaat (ger.), Rübsamen (ger.), Rübsen (ger.), Rübssprengel (ger.), Weißrübe (ger.), Wild-Rübsen (ger.), Wilde Weißrübe (ger.), Wilder Rübsen (ger.), Wildrübsen (ger.)

Geobotanik & Ökologie

Geographische Herkünfte (H) / Verbreitungen (V) / Anbaugebiete (A): H: Mittelmeergebiet ^[24]

V: Mitteleuropa (Alpenvorland, Mittelgebirgsgebiete des süddeutschen Schichtstufenlands (M1), Mittelgebirgsschwelle (M2), Tiefland, Deutschland) ^[12]^[24]
Klimazonen: IV-Wechselfeuchte Subtropen (winterfeucht) ^[25], VI-Feuchte Mittelbreiten ^[25]
Klimaregionen (Mikroklimata): mediterranes Klima ^[25], submediterranes Klima ^[25], gemäßigtes Klima ^[25], submeridionales Klima ^[25]
Biotoptypen: T9.1.1.3.~ kalkarme frische Lehmäcker, kalkarmer lehmiger Hackfruchtacker ^[12]
Standorttypen: Gebirge ^[25], Flachland ^[25], Äcker (Hackfruchtkulturen) ^[25], Äcker (Unkraut) ^[24]
Standortbedingungen: -
Bodentypen / Bodenbedingungen: kalkarmer Boden ^[25], frischer Boden ^[25], Lehmboden ^[25]
Standortfaktoren (Ökofaktoren)
Licht: -
Temperatur: -
Feuchtigkeit: -
Wind: -
pH-Klasse: -
Stickstoff: -
Salz: -
Soziol. Pflanzencharakteristik
Lebensform: -
Blattausdauer: -
Messtischblattfrequenz Mitteleuropas: -
Dominanz: -
Blütezeit: April-September ^[24]
Erntezeit: -

Pharmazie & Pharmakologie

Giftigkeit / Risikopotential: essbar: Pflanzenteile essbar ^[4]^[12]

0(max): wenig oder kaum giftig, ungenießbar (bei hoher Dosierung/Überdosierung) ^[12]
Nebenwirkungen / Risikobemerkungen: CAVE(max): Hoher Erucasäuregehalt (darf max. 5 %) führt über längere Zeit zu toxischen Veränderungen am Herzmuskel ^[4]
Giftige / Allergene Pflanzenteile: Fettes Öl (Erucasäure) ^[4]^[25]
Nutzbare Pflanzenteile: [EbM/Monographien]: Raffiniertes Fettes Öl ("Rüböl") aus reifen Samen (Rapae oleum raffinatum) [PhEur] ^[4]

[Futterpflanze]: Samen ^[24]

[Lebensmittelpflanze]: Fettes Öl (Samen) ^[4]^[24]
Pflanzliche Inhaltsstoffe: [Samen]: Fettes Öl ^[4] (Ölsäure ^[4], Linolsäure ^[4], Linolensäure ^[4], Erucasäure (darf nur bis 5 % enthalten sein) ^[4]), Sterole ^[4], Vitamin E (hoher Gehalt) ^[4]
Pharmakologische Studienergebnisse: -
Vergleiche zu ähnlichen Pflanzen: Ab 2000 v. Chr. wurden verwandte Ölsaat-Unterarten von Brassica rapa wie oleifera möglicherweise mehrmals vom Mittelmeer bis nach Indien domestiziert, obwohl es sich nicht um die gleichen Rüben handelt, die wegen ihrer Wurzeln angebaut werden ^[24]

Wichtige Unterscheidungsmerkmale zum Raps sind die frischgrünen, nur schwach bereiften, behaarten Blätter (im Gegensatz zu den bläulich bereiften, nur spärlich behaarten des Rapses) und die kleineren, netzaderigen Samen, die außer zur Gewinnung des Rüböls auch als Bestandteil von Vogelfuttermischungen verwendet werden ^[24]

Das Fette Öl aus den Samen wird manchmal auch "Canola" genannt, weshalb es auch manchmal mit Rapsöl verwechselt wird ^[24]
Standortbesonderheiten (biochemisch / geoökochemisch): -
Konservieren & Aufbewahren: -

Medizin & Rezepturen


Evidenzbasierte Medizin EbM / Monographien (Evidenzgrad I-IV): Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.

[++] EbM/Monographien ("Rüböl"):

Ernährung: nahrungsergänzend (Vitamin E) ^[4]
Pharm. / labor. Studienergebnisse (Evidenzgrad V-VI): -
Monographien (obsolet): -
Traditionelle Volksmedizin: -
Homöopathie: -
Anthroposophische Medizin: -
Kontraindikationen (Gegenanzeigen): -
Wechselwirkungen: -
Darreichungsformen & Zubereitungen: -
Arzneimittel & Fertigpräparate (Beispiele): -
Medizinische Rezepturen: -
Rezepte - Essen & Trinken: -

Nutzpflanzenkunde & Ethnobotanik

Nutzung nichtmedizinisch: [Futterpflanze]: Vogelfuttermischungen (z.B. für Kanarienvögel) ^[24]

[Gemüsepflanze]: k.A. ^[4]

[Kulturpflanze]: k.A. ^[25]

[Lebensmittelpflanze]: Speiseöl ("Canola", Fettes Öl mechanisch gepresst oder durch Extraktion und anschließende Raffination) ^[4]^[24], Nahrungsergänzungsmittel (Vitamin E) ^[4]
Nutzung nichtmedizinisch (obsolet): -
Ethnobotanische Bedeutung: [Ethnobotanische Nutzung allgemein bzw. medizinisch/technisch]: k.A. ^[12]
Ethnobotanische Bedeutung (obsolet): -

Quellenangaben

: [4] Schönfelder I. & Schönfelder P. (2011): Das neue Handbuch der Heilpflanzen; Franckh-Kosmos Verlag, Stuttgart
[12] Haeupler H. & Muer T. (2007): Bildatlas der Farn- und Blütenpflanzen Deutschlands; Ulmer Verlag, Stuttgart
[24] Wikipedia (ff): Die freie Enzyklopädie / The Free Encyclopedia; https://www.wikipedia.org/
[25] Busse B. (ff): PlantaMedia - eigene Daten; -
Autoren: Benjamin Busse
Letzte Änderung: 09.12.2023

Ab 2000 v. Chr. wurden verwandte Ölsaat-Unterarten von Brassica rapa wie oleifera möglicherweise mehrmals vom Mittelmeer bis nach Indien domestiziert, obwohl es sich nicht um die gleichen Rüben handelt, die wegen ihrer Wurzeln angebaut werden ^[24]
Wichtige Unterscheidungsmerkmale zum Raps sind die frischgrünen, nur schwach bereiften, behaarten Blätter (im Gegensatz zu den bläulich bereiften, nur spärlich behaarten des Rapses) und die kleineren, netzaderigen Samen, die außer zur Gewinnung des Rüböls auch als Bestandteil von Vogelfuttermischungen verwendet werden ^[24]
Das Fette Öl aus den Samen wird manchmal auch "Canola" genannt, weshalb es auch manchmal mit Rapsöl verwechselt wird ^[24]