Bunium bulbocastanum L. (Gewöhnlicher Knollenkümmel)

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Hinweis N (Nutzpflanze)Hinweis P (Pflanzenvergleiche)

Inhaltsverzeichnis

(I.) Nomenklatur & Systematik
(II.) Geobotanik & Ökologie
(III.) Pharmazie & Pharmakologie
(IV.) Medizin & Rezepturen
(V.) Nutzpflanzenkunde & Ethnobotanik
(VI.) Quellenangaben

Zusammenfassung

Nomenklatur & Systematik

Familie: Apiaceae
Gattung (botanisch) / Sektion: Bunium
Artname (botanisch): Bunium bulbocastanum L.
Synonyme (botanisch): Bunium bulbocastanum var. genuinum BURNAT, Carum bulbocastanum (L.) W.D.J.KOCH, Carvi bulbocastanum (L.) BUBANI, Ligusticum bulbocastanum (L.) CRANTZ, Pimpinella bulbocastanum (L.) STOKES, Scandix bulbocastanum (L.) MOENCH
Gattung (deutsch): Knollenkümmel
Artname (deutsch): Gewöhnlicher Knollenkümmel
Andere Artnamen & Volksnamen (international): Black caraway (engl.), Black cumin (ger.), Black seed (engl.), Blackseed (engl.), Bulbocastano comune (ital.), Bunium noix de terre (franz.), Earthnut (engl.), Echter Knollenkümmel (ger.), Erdkastanie (ger.), Gewöhnliche Erdkastanie (ger.), Great pignut (engl.), Imperial cumin (engl.), Kaala zirah (urdu), Kālā jīrā (hindi), Kala zeera (hindi), Mountain cumin (engl.), Schah-Kümmel (ger.), Schwarzer Kümmel (ger.), Shahi jeera (hindi), Shahi zeera (hindi), Siyoh dona (tajiki), Syah zirah (urdu), Wild cumin (engl.), Wilder Kümmel (ger.), Zirah kuhi (urdu), Zireh kuhi (pers.)

Geobotanik & Ökologie

Geographische Herkünfte (H) / Verbreitungen (V) / Anbaugebiete (A): H: Mitteleuropa (Deutschland, Schweiz, Belgien, Niederlande) ^[1], Westeuropa (Frankreich, Großbritannien) ^[1], Südosteuropa (Jugoslawien) ^[1], Südeuropa (Italien) ^[1], Mittelmeergebiet (Balearen, Sardinien, Sizilien) ^[1]

V: Mitteleuropa (Mittelgebirgsgebiete des süddeutschen Schichtstufenlands (M1), Mittelgebirgsschwelle (M2), (Tiefland)) ^[12], Mitteleuropa (Österreich) ^[1], Mitteleuropa (Deutschland, Belgien, Niederlande, Schweiz) ^[24], Nordeuropa (Dänemark, Schweden) ^[1], Osteuropa (Tschechien, Slowakei) ^[1], Westeuropa (Frankreich, Südengland) ^[24], Südwesteuropa ^[35], Südwesteuropa (Spanien) ^[24], Mittelmeergebiet (Balearen, Sizilien, Korsika, Sardinien) ^[24], Nordwestafrika (Marokko) ^[24], Südasien (Indien) ^[24]^[25], Vorderasien (Iran/Persien, Afghanistan) ^[24]^[25], Zentralasien (Tadschikistan) ^[24]^[25], Ostasien (Japan) ^[1]
Klimazonen: VI-Feuchte Mittelbreiten ^[25], IV-Wechselfeuchte Subtropen (winterfeucht) ^[25], (VII-Trockene Mittelbreiten) ^[25], (II-Wechselfeuchte Tropen) ^[25]
Klimaregionen (Mikroklimata): ozeanisches Klima ^[25], atlantisches Klima ^[25], subatlantisches Klima ^[25], subkontinentales Klima ^[25], submediterranes Klima ^[25], mediterranes Klima ^[25], submeridionales Klima ^[25], gemäßigtes Klima ^[25], nördlich-gemäßigtes Klima ^[25], subtropisches Klima ^[25], tropisches Klima ^[25]
Biotoptypen: T9.1.2.1.~ nährstoffreiche Lehm- und Tonäcker, kalkreicher lehmiger Hackfruchtacker ^[12]

T9.1.2.2.~ kalkreiche Getreideäcker, Halmfrucht-Kalkäcker (Caucalidion) ^[12]^[34]
Standorttypen: Gebirge ^[25], Gebirge (kolline-montane (-subalpine) Stufe) ^[35], Bergregionen ^[24]^[25], Flachland ^[25], Äcker ^[24]^[25], Äcker (Hackfruchtkulturen) ^[25], Weinberge ^[25], Rasen (Trockenrasen) ^[35], Hecken ^[35]
Standortbedingungen: sonnig bis halbschattiger Standort ^[24], warmer Standort ^[24]^[25], lichter Standort ^[25]
Bodentypen / Bodenbedingungen: trocken-mäßiger Boden ^[24]^[25], nährstoffreicher Boden ^[24]^[25], nährstoffhaltiger Boden ^[25], stickstoffmäßiger Boden ^[25], basenreicher Boden ^[24]^[25], kalkhaltiger Boden ^[24]^[25], pH-mild ^[25], Lehmboden ^[24], Tonboden ^[24]
Standortfaktoren (Ökofaktoren)
Licht: 7: Normallicht/Halblicht ^[21]^[33]
Temperatur: 7: Warm ^[21], 8: Warm bis sehr warm ^[33]
Feuchtigkeit: 4: Trocken bis frisch ^[21]^[33]
Wind: 2: Ozeanisch ^[21], 3: Ozeanisch bis subozeanisch ^[25], 4: Subozeanisch ^[33]
pH-Klasse: 7: Neutral bis schwach basisch ^[33], 8: Basisch ^[25], 9: Stark basisch ^[21]
Stickstoff: 4?: Stickstoffarm bis mäßig stickstoffreich ^[21], 5: Mäßig stickstoffreich ^[33]
Salz: 0: Salzlos ^[21]^[33]
Soziol. Pflanzencharakteristik
Lebensform: G: Geophyt, Überwinterungsknospen unter der Erdoberfläche, meist mit Speicherorganen ^[21]^[24]^[35]
Blattausdauer: S: Sommergrün, nur in der wärmeren Jahreszeit mit grünen Blättern ^[21]^[24]
Messtischblattfrequenz Mitteleuropas: 3: selten, d.h. in etwa 5% der Felder ^[21]
Dominanz: 3: in kleinen Gruppen vereinzelt ^[21]
Blütezeit: Juni-Juli ^[35]
Erntezeit: -

Pharmazie & Pharmakologie

Giftigkeit / Risikopotential: essbar: Pflanzenteile essbar ^[24]
Nebenwirkungen / Risikobemerkungen: -
Giftige / Allergene Pflanzenteile: -
Nutzbare Pflanzenteile: [Gemüsepflanze]: Knolle ^[24]

[Gewürzpflanze]: Samen ^[24], Blätter ^[24]
Pflanzliche Inhaltsstoffe: -
Pharmakologische Studienergebnisse: -
Vergleiche zu ähnlichen Pflanzen: Aufgrund der traditionellen Artbezeichnungen oft mit Nigella sativa verwechselt ^[24]

Die Knolle schmeckt erdnussähnlich ^[24]
Standortbesonderheiten (biochemisch / geoökochemisch): -
Konservieren & Aufbewahren: -

Medizin & Rezepturen

Nutzpflanzenkunde & Ethnobotanik

Nutzung nichtmedizinisch: [Essbare Wildpflanze]: Die Knolle und Blätter der Pflanze sind essbar ^[24]^[25]

[Gemüsepflanze]: Knolle gekocht ^[24]

[Gewürzpflanze]:

Samen: Gewürz (z.B. in nördl. Indien, Pakistan, Bangladesh, Afghanistan, Tadschikistan, Iran) ^[24]

Blätter: Petersilienähnliche Verwendung (z.B. in Indien, Persien, Afghanistan, Tadschikistan) ^[24]
Nutzung nichtmedizinisch (obsolet): -
Ethnobotanische Bedeutung: -
Ethnobotanische Bedeutung (obsolet): -

Quellenangaben

: [1] Royal Botanic Gardens (Kew) (ff): Plants of the World Online; https://powo.science.kew.org/
[12] Haeupler H. & Muer T. (2007): Bildatlas der Farn- und Blütenpflanzen Deutschlands; Ulmer Verlag, Stuttgart
[21] Ellenberg H., Weber H.E., Düll R., Wirth V., Werner W., Paulißen D. (1992): Zeigerwerte von Pflanzen in Mitteleuropa. Band 18; Erich Goltze Verlag, Göttingen
[24] Wikipedia (ff): Die freie Enzyklopädie / The Free Encyclopedia; https://www.wikipedia.org/
[25] Busse B. (ff): Eigene Darstellung; PlantaMedia
[33] Landolt E., Bäumler B., Erhardt A., Hegg 0., Klölzli F., Lämmler W., Nobis M., Rudmann-Maurer K., Schweingruber F. H., Theurillat J., Urmi E., Vust M., Wohlgemuth T. (2010): Flora indicativa. Ökologische Zeigerwerte und biologische Kennzeichen zur Flora der Schweiz und der Alpen; Haupt Verlag
[34] Delarze R., Gonseth Y., Eggenberg S., Vust M. (2015): Lebensräume der Schweiz. Ökologie - Gefährdung - Kennarten; Ott Verlag
[35] Lauber K., Wagner G., Gygax A. (2018): Flora Helvetica - Illustrierte Flora der Schweiz; Haupt Verlag
Autoren: Benjamin Busse
Letzte Änderung: 02.01.2024