Blitum capitatum L. (Ähriger Erdbeerspinat)

• ▪ H: westl. Nordamerika (British Columbia, Alberta, Oregon, Washington, Arizona, New Mexico, Kalifornien, Nevada) ^[1], nördl. Nordamerika (Nordwest-Territorien) ^[1], nordwestl. Nordamerika (Alaska, Yukon) ^[1], nordöstl. Nordamerika (Nunavut) ^[1], östl. Nordamerika (Connecticut, Massachusetts, Vermont, New Hampshire, Maine, New York, New Jersey, Pennsylvania, Indiana, Ohio, Michigan, Wisconsin, New Brunswick, Nova Scotia, Ontario, Québec) ^[1], zentr. Nordamerika (Colorado, Idaho, Montana, Utah, Wyoming, South Dakota, Iowa, Missouri, Minnesota, Manitoba, Saskatchewan) ^[1], Rocky Mountains (häufiges Vorkommen) ^[24], Südeuropa und der Orient ^[24]
• ▪ V: Westeuropa (Großbritannien, Irland) ^[1], Westeuropa (Frankreich) ^[24], Nordeuropa (Dänemark, Schweden, Norwegen) ^[1], Nordeuropa (Finnland) ^[1][24], Nordeuropa (Südskandinavien) ^[24], Osteuropa (Tschechien, Slowakei, Mitteleuropäisches Russland) ^[1], Südosteuropa (Albanien, Griechenland) ^[1], Südosteuropa (Balkan, Südrussland) ^[24], Südeuropa (Italien) ^[1][24], Südwesteuropa (Spanien) ^[24], Vorderasien (Irak) ^[1], östl. Nordamerika (Illinois) ^[1], Ozeanien (Neuseeland-Nord, Neuseeland-Süd) ^[1]

VI-Feuchte Mittelbreiten ^[25], VII-Trockene Mittelbreiten ^[25], VIII-Boreale Zone ^[25], IX-Polare Zone ^[25], IV-Wechselfeuchte Subtropen (winterfeucht) ^[25], (V-Immerfeuchte Subtropen) ^[25]

gemäßigtes Klima ^[25], nördlich-gemäßigtes Klima ^[25], boreales Klima ^[25], kühles Klima ^[25], kaltes Klima ^[25], kühl-feuchtes Bergklima ^[25], subatlantisches Klima ^[25], subkontinentales Klima ^[25], kontinentales Klima ^[25], submediterranes Klima ^[25]

• ▪ L5.2.4.2 stickstoffliebende Flussmeldenfluren (Chenopodietea) ^[24][25]

Gebirge (kolline-montane Stufe) ^[24][35], Schuttplätze ^[35], Wegränder ^[35], Uferstellen (Flüsse und Seen) ^[24], Unkrautfluren in Kulturland ^[24], Ruderalstellen ^[24], Bergtäler (feucht) ^[24]

feuchter Standort ^[24], frischer Standort ^[24], schattiger Standort ^[24], widerstandsfähig (Kälte bis -10 °C) ^[24]

nasser Boden ^[24], feuchter Boden ^[25], frischer Boden ^[24], nährstoffreicher Boden ^[24], Lehmboden ^[24]

Juni-Juli ^[35]

• ▪ essbar: Pflanzenteile essbar ^[12][24]
• ▪ 0(max): wenig giftig (bei hoher Dosierung/Überdosierung) ^[24][25]
• ▪ 1(max): giftig (bei hoher Dosierung/Überdosierung) ^[24]

• ▪ CAVE(max): Die frischen Blätter sollten nur in Maßen verzehrt werden, da sie Oxalate enthalten ^[24]. Die Samen können in großen Mengen giftig sein ^[24]

Blätter (frisch, hohe Dosierung), Samen (große Mengen) ^[24]

Blätter (jung) ^[24]

• ▪ [Blätter]: Vitamine (Vitamin C, Vitamin A) ^[24]

• ▪ Weder Blätter noch Früchte schmecken nach Erdbeeren, der Geschmack der Beeren ist milder als Erdbeeren ^[24]
• ▪ Nach neueren molekulargenetischen Untersuchungen ist der Ährige Erdbeerspinat näher mit der Gattung Spinacia verwandt als mit den Gänsefüßen (Chenopodium) im engeren Sinne. Daher trennten Fuentes-Bazan et al. (2012) ihn von der Gattung Chenopodium ab und stellten ihn wieder in die Gattung Blitum ^[24]
• ▪ Die jungen Blätter von Erdbeerspinat sind reicher an Vitamin C als Spinat ^[24]
• ▪ Erdbeerspinat bevorzugt wie Raps, Kürbis oder Buchweizen Nitrat-Stickstoff; sonst ist die Pflege der von normalem Spinat ähnlich ^[24]
• ▪ In Ohio wie auch in der Schweiz wird die Art als stark gefährdet eingestuft ^[24]

• ▪ Gelagert wird Erdbeerspinat im Kühlschrank in einer Plastikfolie oder generell bei 0 bis 1 °C und 95 % relativer Luftfeuchte. Damit lässt er sich etwa eine Woche lagern. Wie Spinat eignet er sich auch zum Einfrieren ^[24]

• ▪ [++] Volksmed. (Junge Blätter):

  • ►Ernährung: vitaminreich (Vitamin C) ^[24]

• ▪ [+] Volksmed. (Junge Blätter):

  • ►Ernährung: Skorbut ^[24]

• ▪ [+] Volksmed. (Gekochte Blätter):

  • ►Algesie / Schmerz: Zahnschmerzen ^[24]
  • ►Bewegungsapparat / Gelenk: Rheuma ^[24]
  • ►Magen-Darm: leicht abführend ^[24]

• ▪ [Essbare Wildpflanze]: Die jungen Blätter wie auch hellroten Früchte sind essbar; die roten Beeren sind zwar genießbar, aber wenig schmackhaft ^[24]
• ▪ [Gemüsepflanze]: Die Blätter der ganzen Rosette werden genutzt als gekochter Sommerspinat ^[18][24]
• ▪ [Nahrungsmittelpflanze]: In Salaten wird Erdbeerspinat auch roh gegessen ^[24]
• ▪ [Zierpflanze]: Aufgrund des Zierwerts wird Erdbeerspinat auch oft als Zierpflanze zu dekorativen Zwecken angebaut ^[24]

• ▪ [Ethnobotanische Nutzung (allgemein / medizinisch / technisch)]: Der Saft der Frucht wurde von den nordamerikanischen Ureinwohnern als roter Farbstoff verwendet. Die gekochten Blätter wurden von Indianern Nordamerikas zur Linderung von Zahnschmerzen und Rheuma benutzt ^[24]

18.08.2024