Coffea canephora PIERRE ex A.FROEHNER (Robusta-Kaffee)

• H: Zentralafrika (Kamerun, Gabun, Kongo, DR Kongo, Zentralafrikanische Republik) ^[1], Westafrika (Ghana, Togo, Benin, Guinea, Guinea-Bissau, Elfenbeinküste, Liberia, Nigeria) ^[1], Südwestafrika (Angola (Cabinda)) ^[1], Ostafrika (Tansania, Uganda) ^[1], Nordostafrika (Südsudan, südl. Sudan) ^[1]
• V: Westafrika (Senegal) ^[1], Südostasien (Thailand, Borneo, Sulawesi, Sumatra, Java) ^[1], Mittelamerika (El Salvador, Nicaragua, Costa Rica) ^[1][24], Mittelamerika-Karibik (Jamaika, Kleine Antillen) ^[1][24], nördl. Südamerika (Trinidad-Tobago, Ecuador, Nordbrasilien) ^[1], östl. Südamerika (Südostbrasilien) ^[1], Ozeanien-Polynesien (Gesellschaftsinseln, Leeward-Inseln, Windward-Inseln) ^[1][24], Ozeanien-Mikronesien (Karolinen) ^[1], Ozeanien-Melanesien (Vanuatu, Neukaledonien, Neuguinea) ^[1]
• A: v.a. Vietnam (40 %) ^[24]; ferner: Brasilien (25 %) ^[24], Indonesien (13 %) ^[24], Indien (5 %) ^[24], Uganda (5 %) ^[24], u.a. weltweit ^[4]

II-Wechselfeuchte Tropen ^[25], I-Immerfeuchte Tropen ^[25]

tropisches Klima ^[25]

Tropen ^[25], Tropen (Plantagen) ^[25], Gebirge (Höhe bis 700 m) ^[24], Flachland ^[24][25]

Vorsicht (kälteempfindlich) ^[24]

• 1: giftig (frisch) ^{[4][11][18][25]}
• 0(max): wenig giftig / ungenießbar (bei hoher Dosierung) ^{[4][11][18][25]}
• Al(s): allergen-schleimhautreizend ^[4][25]
• essbar(spez): Pflanzenteile essbar nach spez. Zubereitung ^[24][25]

• CAVE(max):

  • Coffein kann bei regelmäßigem Konsum eine Abhängigkeit hervorrufen ^[18][25]
  • Coffein hat eine geringe therapeutische Breite, bei Intoxikation treten u.a. Tremor, Tachykardie und Arrhythmien auf ^[25]
  • Übermäßiger Kaffeegenuss (>400 mg Coffein) können Nebenwirkungen wie Übererregbarkeit, Aufregung/Nervosität, Schlaflosigkeit, Herzrasen/Herzklopfen, Bluthochdruck/Hypertonie und Magendarmstörungen/Durchfall auftreten ^[4][11][18]
  • Auch Theobromin hat eine geringe therapeutische Breite, bei Überdosierung sind Tachykardie, Augenflimmern, Tremor und Kopfschmerzen die Folge, weiterhin kann es zu starken Schweißausbrüchen kommen; die tödliche Dosis für einen rund 75 kg schweren Menschen liegt bei rund 19-21 g Theobromin ^[24]
  • Auch Theophyllin hat ein geringe therapeutische Breite, bei Überdosierung treten Symptome wie Übelkeit, Erbrechen, Schlafstörungen, Tremor, Tachykardie, Herzrhythmusstörungen und Krämpfe auf ^[24]

• CAVE(al):

  • Bei empfindlichen Personen können auch bereits niedrigere Dosierungen von Coffein und Chlorogensäure zu Irritationen der Magendarmschleimhaut mit Magenbeschwerden, Sodbrennen/Reflux, Erbrechen und Durchfällen führen ^[4][25]

• CAVE(cz):

  • Coffein besitzt in vitro ab einer bestimmten Konzentration mutagene Wirkungen. Diese hohen Konzentrationen werden aber in vivo nicht erreicht, zudem werden durch den Röstprozess entstehende mutagen wirkende Stoffe im Körper inaktiviert ^[11]
  • Im Tierexperiment kann Coffein in sehr hohen Konzentrationen embryotoxisch wirken, jedoch werden diese Dosierungen durch Kaffeekonsum nicht erreicht ^[11]; epidemiologische Studien haben keine Hinweise auf eine teratogene Wirkung von Kaffee gezeigt ^[11]

• [Erste Hilfe]: Bei starkem Erregungszustand resorptionsvermindernde Maßnahmen durch Kohle-Pulvis (Aktivkohle) oder erbrechen lassen mit Natriumsulfat (Glaubersalz) ^[11][32]

• [Klinik-Therapie]: Bei Intoxikation bzw. großer Coffeinaufnahme Magenspülung, Kohle-Pulvis-Einnahme, Gabe von Natiumsulfat (Glaubersalz), Überwachung der Elektrolyte und Säure-Basen, Monitoring, ggf. Sedieren mit Diazepam oder Doxepin ^[11]. Bei Herzrhythmusstörungen vorgeschädigter Patienten EKG-Überwachung und evtl. Antiarrhythmika, in schweren Fällen ist eine Hämoperfusion indiziert, gegen Arrhythmien kann Lidocain (50-100 mg i.v.) verabreicht werden, bei Auftreten von Krämpfen kann Diazepam zu 20 mg i.v. gegeben werden ^[11][32]

Frische ungeröstete Samen ("Kaffeebohnen") ^{[4][11][18][25]}

• [Volksmed.]: Samen (Kaffeebohnen) ^[25]
• [Genussmittelpflanze]: Getrocknete und geröstete Samen (Kaffeebohnen) ^[18]

• [Samen]: Coffein (2-4 % bzw. 2,7 % Gehalt) ^[24]

• [Ökologie & Anbau]:

  • Robusta-Kaffee wird hauptsächlich in Vietnam angebaut (40 % der Weltproduktion), wo ihn französische Kolonisten Ende des 19. Jh. einführten ^[24]
  • Da Robusta einfacher anzubauen ist und einen höheren Ertrag als Coffea arabica liefert, ist die Produktion von Robusta günstiger, wodurch auch der Preis von Robusta-Kaffee etwa 30 % geringer ist als Arabica-Kaffee ^[24]
  • Robusta-Kaffee wird im Gegensatz zum Arabica-Kaffee vorwiegend im Flachland angebaut und ist weniger empfindlich gegen Hitze und hohe Feuchtigkeit; dazu liefert Robusta einen höheren Ertrag und trägt zudem auch schneller reifende Früchte (die Reifezeit beträgt ca. 6 Monate, vgl. bei Arabica-Kaffee ca. 9 Monate) ^[24]
  • Auch ist Robusta-Kaffee weniger anfällig für Schädlinge und Krankheiten und benötigt dadurch deutlich weniger Herbizide und Pestizide ^[24]

• [Geschichte]:

  • Coffea canephora wurde 1898 im Kongo entdeckt; nach Schätzungen gibt es Robusta-Kaffee jedoch bereits seit ca. 100.000 Jahren ^[24]

• [Wirtschaftliche Bedeutung]:

  • Coffea canephora (Robusta-Kaffee) und Coffea liberica (Liberia-Kaffee) sind kommerziell weniger bedeutend als Coffea arabica (Arabischer Kaffee) ^[18]
  • Nach Arabica-Kaffee ist Robusta-Kaffee mit etwa 40-45 % der weltweiten Kaffee-Ernte die zweitwichtigste Kaffee-Art ^[24]. Liberica-Kaffee macht dagegen nur 1,5 % der weltweiten Kaffeeproduktion aus ^[24]
  • Brasilien ist nach wie vor der größte Kaffeeproduzent der Welt und produziert ein Drittel des weltweiten Kaffees, wobei 69 % davon auf Arabica entfallen ^[24]
  • Qualitativ höherwertigere Kaffeemischungen bestehen meist überwiegend aus Arabica-Kaffee (aufgrund des milderen Geschmacks mit mehr Säure und dem reichhaltigeren Aroma von Arabica-Bohnen), dagegen werden jedoch insbesondere bei Espressomischungen oft die herberen Robusta-Kaffeebohnen zu Arabica-Kaffee beigemischt (z.B. im Verhältnis 20 : 80), um einen höheren Koffeingehalt und ein intensiveres Aroma zu erzielen ^[24]

• [Geschmack & Inhaltsstoffe]:

  • Der Geschmack von Robusta-Kaffee ist erdig-holzig bis nussig, sowie wegen seines Pyrazingehalts herber, bitterer und weniger fruchtig als Arabica-Kaffee, jedoch durch einer geringeren Zuckergehalt auch weniger sauer (3-7 % im Vergleich zu 6-9 % bei Arabica) ^[24]
  • Der Coffeingehalt ist bei Robusta-Kaffee höher als bei Arabica-Kaffee (2,7 % bzw. 2-4 % im Vergleich zu 1,5 % bzw. 1-2 % bei Arabica-Kaffee) ^[24]
  • Auch ist der Gehalt an Chlorogensäure etwa doppelt so hoch wie bei Arabica-Kaffee und enthält zudem mehr Antioxidantien ^[24]
  • Robusta-Kaffee besitzt weniger Aromen als Arabica, hat dafür aber einen volleren Körper, weswegen er vor allem für Espresso geschätzt wird ^[24]

• [+] Volksmed.:
  • Atemwege / Lunge: krampfartiges Asthma lindernd ^[24]
  • Herz-Kreislauf, Vitalität: anregend ^[24]
  • Immunsystem: antioxidativ ^[24], antipyretisch ^[24]
  • Niere: diuretisch ^[24]

• CAVE(int):

  • Ob Coffein in Schmerzmitteln deren Wirkung verstärkt oder eher zum Schmerzmittelmissbrauch führt, wird heute unterschiedlich beurteilt ^[4]

  • Coffein verstärkt die Wirksamkeit folgender Arzneimittel:

    • Schmerzmittel ^[4], wie Paracetamol, Acetylsalicylsäure/ASS ^[32]
    • Sympathomimetika ^[32]
    • Thyroxin ^[32]
    • Theophyllin (durch Hemmung der Theophyllin-Ausscheidung) ^[32]

  • Coffein verstärkt bei gleichzeitiger Gabe das Abhängigkeitspotential von Ephedrin ^[32]

  • Coffein hemmt die Wirksamkeit folgender Arzneimittel:

    • Sedativa (z.B. Barbiturate, Antihistaminika) ^[32]

  • Coffeinwirkung wird verlängert durch folgende Substanzen (durch Verminderung der renalen Ausscheidung von Coffein und dem Metaboliten Paraxanthin):

    • Fluorchinolone (Antibiotika) wie Ciprofloxacin, Levofloxacin und Moxifloxacin ^[32]

  • Coffeinwirkung wird verlängert durch folgende Substanzen (durch Verminderung des Coffeinabbaus in der Leber):

    • Orale Kontrazeptiva ^[32]
    • Cimetidin ^[32]
    • Disulfiram ^[32]

  • Coffeinwirkung wird gehemmt durch folgende Substanzen (durch Beschleunigung des Coffeinabbaus in der Leber):

    • Barbiturate ^[32]
    • Nikotin/Rauchen ^[32]

• [Genussmittelpflanze]:

  • Geröstete Robusta-Bohnen ergeben einen kräftigen, vollmundigen Kaffee mit einem ausgeprägten erdig-holzigen bis nussigen Aroma ^[24]
  • Robusta-Kaffee wird v.a. für minderwertige Kaffeemischungen, wie Instantkaffee, verwendet ^[18][24]
  • Robusta-Kaffeebohnen werden auch bei Espressomischungen dem Arabica-Kaffee beigemischt (z.B. im Verhältnis 20 : 80), um einen höheren Koffeingehalt und ein intensiveres Aroma zu erzielen. Der kräftigere Geschmack von Robusta ist insbesondere in einer Mischung der italienischen Kaffeekultur erwünscht, da es dem Kaffee mehr Stärke und einen längeren Abgang verleiht. So werden qualitativ hochwertige Robusta-Bohnen in traditionellen italienischen Espressomischungen mit etwa 10-15 % verwendet, um einen vollmundigen Geschmack und eine bessere Schaumkrone (Crema) zu erzielen ^[24]

• [Kulturpflanze]: k.A. ^[24][25]

Benjamin Busse

13.12.2025