Loading...
Zingiberaceae
Elettaria
Elettaria cardamomum (ROXB.) MATON
Kardamom
Grüner Kardamom
Cardamom plant (engl.), Cardamomier (franz.), Cardamomo (ital.), Green cardamom (engl.), Kapulaga (engl.), True cardamom (engl.)
1, 2, (7)
Wälder (Bergwald) [4]
VI-VIII [4]
[Samen]: Ätherisches Öl [4][18] aus >120 Verbindungen [4] (bis zu 4 % TG [18] mit Monoterpenen [18], wie v.a. 1,8-Cineol [4][18] (50 % oder mehr [18]), α-Terpinylacetat [4][18], α-Terpineol [4][18] (geringere Mengen [18]), Borneol [18], Campher [18], Limonen [4][18], Linalylacetat [4], Linalool [4]), Hydroxyzimtsäure [4], Fettes Öl [4], Stärke [4]
Die Monoterpene zeigen antibakterielle, antimykotische und antivirale Aktivität und wirken krampflösend [18], diese Inhaltsstoffe würden die angenommenen karminativen, krampflösenden und expektorierenden Effekte plausibel erklären [18]; Fruchtextrakte/Samenextrakte förderten bei Ratten und Kaninchen die Sekretion von Magen- und Gallensaft [18]; 4-5-minütige Kauen von 3-4 Samen soll den Geruch nach Knoblauch überdecken [4]
Die Art ist nahe verwandt mit Ingwer (Zingiber officinale) und Kurkuma (Curcuma longa) [18]
Im Handel sind ganze getrocknete Früchte in Samenkapseln, da die Kapselwände das in der Samenschale enthaltene Ätherische Öl vor Lichteinfall und Verdunstung schützen [4], außerdem sind die charakteristischen Kapselfrüchte das bevorzugte Rohmaterial wegen der häufigen Verfälschungen, obwohl die Fruchtkapsel selbst kein Ätherisches Öl enthält [18]
CAVE(ki): Gallenblasenentzündung, Gallensteine [18]
Sonnengetrocknete Samen [18] von der Kapselhülle befreit [4] zerquetscht oder gemahlen [18], Alkoholische Extrakte (in Kombi mit Kümmel und Fenchel) in Fertigpräparaten [4][18], Tinkturen [18], Samen (in Kombi mit Abführmitteln) [18]; Aph(Ayurveda): Wichtiges Aphrodisiakum [18]; Ar: Geschmackskorrigens [4]; Ar/Gw: Bereits seit der Antike [18] Gewürz und Aromamittel in der Küche (v.a. in Currypulvern) [18] und in Backwaren (v.a. Weihnachtsgebäck) [4][18], in Kompott [4], in arabischen Ländern als Kaffeegewürz [4], in Wurstwaren [4], in Getränken [18]; Du: Ätherisches Öl in der Parfumindustrie [18]; Gm/Gw: Gewürz in der Likörindustrie [4]
Benjamin Busse
24.10.2024