Raphanus sativus L. (Garten-Rettich)
Nomenklatur & Systematik
- Familie
Brassicaceae
- Gattung (botanisch) / Sektion
Raphanus
- Artname (botanisch)
Raphanus sativus L.
- Synonyme (botanisch)
- -
- Gattung (deutsch)
Rettich
- Artname (deutsch)
Garten-Rettich
- Andere Artnamen & Volksnamen (international)
Bierradi (ger.), Bier-Rettich (ger.), Bierwurz (ger.), Radi (ger.), Retwurzel (ger.)
Geobotanik & Ökologie
- Geographische Herkünfte (H) / Verbreitungen (V) / Anbaugebiete (A)
- Klimazonen
- Klimaregionen (Mikroklimata)
- Biotoptypen
- Standorttypen
- Standortbedingungen
- Bodentypen / Bodenbedingungen
- Standortfaktoren (Ökofaktoren)
- Licht
- Temperatur
- Feuchtigkeit
- Wind
- pH-Klasse
- Stickstoff
- Salz
- Soziol. Pflanzencharakteristik
- Lebensform
- Blattausdauer
- Messtischblattfrequenz Mitteleuropas
- Dominanz
- Blütezeit
- Erntezeit
Pharmazie & Pharmakologie
- Giftigkeit / Risikopotential
essbar [18]
- Nebenwirkungen / Risikobemerkungen
- Giftige / Allergene Pflanzenteile
- Nutzbare Pflanzenteile
Wurzel [18], Samen
- Pflanzliche Inhaltsstoffe
Senfölglykoside [18]
- Pharmakologische Studienergebnisse
Nach Kommission E wirkt frischer Rettich-Presssaft (50-100 ml) gegen dyspeptische Beschwerden, Gallenwegsdyskinesien und Katarrh der oberen Atemwege [18]
- Standortbesonderheiten (biochemisch / geoökochemisch)
Als medizinisch besonders wertvoll gilt der außen schwarze im Oktober und November geerntete Winterrettich [4]
- Konservieren & Aufbewahren
Medizin & Rezepturen
- Pharm. / labor. Studienergebnisse (Evidenzgrad V-VI)
- Monographien (obsolet)
- Traditionelle Volksmedizin
- Anthroposophische Medizin
- Kontraindikationen (Gegenanzeigen)
- Wechselwirkungen
- Arzneimittel & Fertigpräparate (Beispiele)
- Medizinische Rezepturen
- Rezepte - Essen & Trinken
- ▪ [Steirischer Salat mit Kürbiskernöldressing - Zutaten für 2 Personen]: Für den Salat: Je 100 g Feldsalat und Rauke, 2 Tomaten, 1 Bund Radieschen, 1 kleine rote Zwiebel, 1 gegarte Süßkartoffel, 200 g Hähnchensülze. Für das Dressing: 1 Knoblauchzehe, grobes Salz, 4 EL Kürbiskernöl, 2 EL Apfelessig, Pfeffer. Zubereitung: Die beiden Salate waschen, trocken schütteln und putzen. Tomaten und Radieschen waschen und klein schneiden. Zwiebel und Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. Die Hähnchensülze ebenfalls klein schneiden. Alles mischen und auf Tellern anrichten. Die Knoblauchzehe schälen und mit etwas grobem Salz zerquetschen und vermengen. Dann in einem Einmachglas mit Kürbiskernöl, Apfelessig und Pfeffer mischen und zu einem cremigen Dressing schütteln. Über den Salat geben und servieren. [95] (2/2023)
- ▪ [Stärkender Rote-Bete-Saft]: 1/2 Zitrone mit der Saftpresse des Entsafters auspressen. Alternativ die Zitrone schälen und gemeinsam mit 3 Radieschen, 1 Rote-Bete-Knolle, 1 grüne Paprikaschote, 1/2 Gurke und 2 Stangen Staudensellerie im Entsafter entsaften. Den Saft in ein Glas gießen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln und verrühren. [43]
- ▪ [Heilmittelsaft]: 1 kleines Bund Mangold, 1/4 Radicchio, 6 Radieschen, 1 roten Apfel, 2 Möhren und 1/2 Limette im Entsafter entsaften. [43]
- ▪ [Gärtners Liebling Smoothie]: 1/2 Bio-Gurke, 1 Stange Lauch, 1/2 Avocado, 5 Radieschen, 1 Knoblauchzehe und 1/2 Zitrone im Mixer pürieren. Für einen pikanten Smoothie nach Wunsch einige Scheiben Jalapeño-Chilischoten hinzugeben. Bei Bedarf noch Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. [43]
- ▪ [Brokkoli-Melone-Smoothie]: 250 g geschälte Melone, 4 Brokkoliröschen, 100 ml Kokoswasser und 3 Radieschen im Mixer glatt pürieren. Das Püree in ein feines Sieb gießen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber gut ausdrücken. [44]
Nutzpflanzenkunde & Ethnobotanik
- Nutzung nichtmedizinisch
- Nutzung nichtmedizinisch (obsolet)
- Ethnobotanische Bedeutung
- Ethnobotanische Bedeutung (obsolet)
Quellenangaben
- [4] Schönfelder I. & Schönfelder P. (2011): Das neue Handbuch der Heilpflanzen; Franckh-Kosmos Verlag, Stuttgart
- [18] Van Wyk B.E., Wink C., Wink M. (2004): Handbuch der Arzneipflanzen; Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Stuttgart
- [43] Green F. (2015): Grüne Smoothies - Die Energiebooster; Dorling Kindersley Verlag GmbH
- [44] Green F. (2016): Super Smoothies - Die besten Detox-Drinks; Dorling Kindersley Verlag GmbH
- [95] LandAPOTHEKE (ff): Heilen und Pflegen nach alter Tradition; FUNKE Lifestyle GmbH
- Autoren
- Letzte Änderung
09.02.2024