Raphanus sativus var. sativus L. (Radieschen)

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Inhaltsverzeichnis

(I.) Nomenklatur & Systematik
(II.) Geobotanik & Ökologie
(III.) Pharmazie & Pharmakologie
(IV.) Medizin & Rezepturen
(V.) Nutzpflanzenkunde & Ethnobotanik
(VI.) Quellenangaben

Zusammenfassung

Nomenklatur & Systematik

Familie: Brassicaceae
Gattung (botanisch) / Sektion: Raphanus
Artname (botanisch): Raphanus sativus var. sativus L.
Synonyme (botanisch): Raphanus sativus convar. sativus Small Radish Group, Raphanus sativus ssp. sativus L., Raphanus raphanistrum ssp. sativus (L.) SCHMALH., Raphanus raphanistrum var. sativus (L.) BECK
Gattung (deutsch): Rettich
Artname (deutsch): Radieschen
Andere Artnamen & Volksnamen (international): European radish (engl.), Garten-Rettich (ger.), Rábano (span.), Radi (ger.), Radish (engl.), Red radish (engl.), Sommer-Rettich (ger.)

Geobotanik & Ökologie

Pharmazie & Pharmakologie

Giftigkeit / Risikopotential: essbar ^[18]
Nebenwirkungen / Risikobemerkungen
Giftige / Allergene Pflanzenteile
Nutzbare Pflanzenteile: Wurzel ^[18], Samen
Pflanzliche Inhaltsstoffe: Senfölglykoside ^[18]
Pharmakologische Studienergebnisse: Nach Kommission E wirkt frischer Rettich-Presssaft (50-100 ml) gegen dyspeptische Beschwerden, Gallenwegsdyskinesien und Katarrh der oberen Atemwege ^[18]
Vergleiche zu ähnlichen Pflanzen: Meerrettich sollte man nicht mit dem essbaren Garten-Rettich (Raphanus sativus) verwechseln, der auch Senfölglykoside enthält ^[18]; Zur medizinischen Anwendung bevorzugt man die Sorten des Schwarzen Rettichs (Raphanus sativus var. niger) ^[18]
Standortbesonderheiten (biochemisch / geoökochemisch): Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.
Als medizinisch besonders wertvoll gilt der außen schwarze im Oktober und November geerntete Winterrettich ^[4]
Konservieren & Aufbewahren: Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.

Medizin & Rezepturen


Evidenzbasierte Medizin EbM / Monographien (Evidenzgrad I-IV): Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.
M(Presssaft der Wurzel): Dyspepsie ^[18], Gallenwegsbeschwerden ^[18], Katarrhe der oberen Atemwege ^[18]
Pharm. / labor. Studienergebnisse (Evidenzgrad V-VI): Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.
Monographien (obsolet)
Traditionelle Volksmedizin
Homöopathie: Hom: Verdauungsbeschwerden ^[4], fettige Haut ^[4]
Anthroposophische Medizin
Kontraindikationen (Gegenanzeigen)
Wechselwirkungen
Darreichungsformen & Zubereitungen: M: Einzeldroge ^[18], Frischer Rettich-Presssaft ^[18]; Hom: Raphanus sativus var. niger ^[4], Raphanus sativus [HAB] ^[4]
Arzneimittel & Fertigpräparate (Beispiele): -
Medizinische Rezepturen: Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.
Rezepte - Essen & Trinken: Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.

[Steirischer Salat mit Kürbiskernöldressing - Zutaten für 2 Personen]: Für den Salat: Je 100 g Feldsalat und Rauke, 2 Tomaten, 1 Bund Radieschen, 1 kleine rote Zwiebel, 1 gegarte Süßkartoffel, 200 g Hähnchensülze. Für das Dressing: 1 Knoblauchzehe, grobes Salz, 4 EL Kürbiskernöl, 2 EL Apfelessig, Pfeffer. Zubereitung: Die beiden Salate waschen, trocken schütteln und putzen. Tomaten und Radieschen waschen und klein schneiden. Zwiebel und Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. Die Hähnchensülze ebenfalls klein schneiden. Alles mischen und auf Tellern anrichten. Die Knoblauchzehe schälen und mit etwas grobem Salz zerquetschen und vermengen. Dann in einem Einmachglas mit Kürbiskernöl, Apfelessig und Pfeffer mischen und zu einem cremigen Dressing schütteln. Über den Salat geben und servieren. ^[95] (2/2023)

[Stärkender Rote-Bete-Saft]: 1/2 Zitrone mit der Saftpresse des Entsafters auspressen. Alternativ die Zitrone schälen und gemeinsam mit 3 Radieschen, 1 Rote-Bete-Knolle, 1 grüne Paprikaschote, 1/2 Gurke und 2 Stangen Staudensellerie im Entsafter entsaften. Den Saft in ein Glas gießen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln und verrühren. ^[43]

[Heilmittelsaft]: 1 kleines Bund Mangold, 1/4 Radicchio, 6 Radieschen, 1 roten Apfel, 2 Möhren und 1/2 Limette im Entsafter entsaften. ^[43]

[Gärtners Liebling Smoothie]: 1/2 Bio-Gurke, 1 Stange Lauch, 1/2 Avocado, 5 Radieschen, 1 Knoblauchzehe und 1/2 Zitrone im Mixer pürieren. Für einen pikanten Smoothie nach Wunsch einige Scheiben Jalapeño-Chilischoten hinzugeben. Bei Bedarf noch Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ^[43]

[Brokkoli-Melone-Smoothie]: 250 g geschälte Melone, 4 Brokkoliröschen, 100 ml Kokoswasser und 3 Radieschen im Mixer glatt pürieren. Das Püree in ein feines Sieb gießen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber gut ausdrücken. ^[44]

Nutzpflanzenkunde & Ethnobotanik

Quellenangaben

: [4] Schönfelder I. & Schönfelder P. (2011): Das neue Handbuch der Heilpflanzen; Franckh-Kosmos Verlag, Stuttgart
[18] Van Wyk B.E., Wink C., Wink M. (2004): Handbuch der Arzneipflanzen; Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Stuttgart
[43] Green F. (2015): Grüne Smoothies - Die Energiebooster; Dorling Kindersley Verlag GmbH
[44] Green F. (2016): Super Smoothies - Die besten Detox-Drinks; Dorling Kindersley Verlag GmbH
[95] LandAPOTHEKE (ff): Heilen und Pflegen nach alter Tradition; FUNKE Lifestyle GmbH
Autoren: Benjamin Busse
Letzte Änderung: 06.08.2025

[Steirischer Salat mit Kürbiskernöldressing - Zutaten für 2 Personen]: Für den Salat: Je 100 g Feldsalat und Rauke, 2 Tomaten, 1 Bund Radieschen, 1 kleine rote Zwiebel, 1 gegarte Süßkartoffel, 200 g Hähnchensülze. Für das Dressing: 1 Knoblauchzehe, grobes Salz, 4 EL Kürbiskernöl, 2 EL Apfelessig, Pfeffer. Zubereitung: Die beiden Salate waschen, trocken schütteln und putzen. Tomaten und Radieschen waschen und klein schneiden. Zwiebel und Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. Die Hähnchensülze ebenfalls klein schneiden. Alles mischen und auf Tellern anrichten. Die Knoblauchzehe schälen und mit etwas grobem Salz zerquetschen und vermengen. Dann in einem Einmachglas mit Kürbiskernöl, Apfelessig und Pfeffer mischen und zu einem cremigen Dressing schütteln. Über den Salat geben und servieren. ^[95] (2/2023)
[Stärkender Rote-Bete-Saft]: 1/2 Zitrone mit der Saftpresse des Entsafters auspressen. Alternativ die Zitrone schälen und gemeinsam mit 3 Radieschen, 1 Rote-Bete-Knolle, 1 grüne Paprikaschote, 1/2 Gurke und 2 Stangen Staudensellerie im Entsafter entsaften. Den Saft in ein Glas gießen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln und verrühren. ^[43]
[Heilmittelsaft]: 1 kleines Bund Mangold, 1/4 Radicchio, 6 Radieschen, 1 roten Apfel, 2 Möhren und 1/2 Limette im Entsafter entsaften. ^[43]
[Gärtners Liebling Smoothie]: 1/2 Bio-Gurke, 1 Stange Lauch, 1/2 Avocado, 5 Radieschen, 1 Knoblauchzehe und 1/2 Zitrone im Mixer pürieren. Für einen pikanten Smoothie nach Wunsch einige Scheiben Jalapeño-Chilischoten hinzugeben. Bei Bedarf noch Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ^[43]
[Brokkoli-Melone-Smoothie]: 250 g geschälte Melone, 4 Brokkoliröschen, 100 ml Kokoswasser und 3 Radieschen im Mixer glatt pürieren. Das Püree in ein feines Sieb gießen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber gut ausdrücken. ^[44]