Taraxacum F. H. WIGG. sect. Ruderalia KIRSCHNER, H.ØLLG. et ŠTEPANEK (Gewöhnlicher Löwenzahn)

Die Wurzel enthält im Herbst bis zu 40 % Inulin! ^[4]

• [Teeaufguss]: 1-2 TL/Tasse (kaltes Wasser ansetzen und kurz aufkochen, 15 min ziehen, morgens und abends jeweils 1 Tasse frisch zubereitet warm trinken, evtl. 4-6 Wochen kurmäßig anwenden) ^[4]
• [Teeaufguss-Mischung als Verdauungs- und Gallenmittel]: 3x tgl. 2 TL/250 ml (heißes Wasser übergießen, nach 5-10 min abseihen, warm trinken; 20 g Andornkraut, 10 g Wermutkraut, 10 g Löwenzahnwurzel, 10 g Pfefferminzblätter) ^[15]
• [Verdauungstee - zur Anregung der Verdauung und gegen Völlegefühl]: Zutaten: Mischung aus 2 Teilen Wermut, 2 Teilen Löwenzahnwurzel, 3 Teilen Pfefferminzkraut, 1 Teil Tausendgüldenkraut, alles getrocknet und gut zerkleinert. Zubereitung: 1 TL der Teemischung , mit einer Tasse kochendem Wasser aufgießen. Nach 10 Minuten absieben. Anwendung: 3-4 Mal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten eine frisch zubereitete Tasse Tee trinken. Nach 5 Tagen 2 Tage Pause machen oder zwischen den Teemischungen wechseln. ^[95] (3/2022)
• [Löwenzahn-Gesichtswasser]: Eine Handvoll Löwenzahnblätter grob zerkleinern, mit 2 TL Melisse mischen und mit 200 ml kochendem Wasser übergießen. Zugedeckt abkühlen lassen. Ansatz im Verhältnis 1:1 mit Rosenwasser mischen. Auf 80 ml Löwenzahn-Rosenmischung 20 ml Alkohol (80%) geben, in eine Sprühflasche abfüllen. Nach der Reinigung das Gesichtswasser mit einem wiederverwendbaren Wattebausch auf das Gesicht auftragen und einwirken lassen. ^[95] (3/2022)
• [Wildkräutertee für den Stoffwechsel]: Zutaten: 200 ml heißes Wasser, 2-mal eine Dreifingerdosis feingehackte frische Schafgarbe, Löwenzahn und Brennnessel (bei getrockneten Kräutern nur eine Dreifingerdosis); Zubereitung: Wasser erhitzen und etwas abkühlen lassen. Das Kraut übergießen, etwa 10 Minuten ziehen lassen. Abgießen und genießen. Anwendung: Maximal 3 Tassen am Tag trinken. ^[95] (2/2024)
• [Wildkräuter-Tee - entgiftend, harntreibend, stoffwechsel- und nierenanregend, mineralstoffreich]: Zutaten: 2 EL getrocknete Brennnesselblätter, 2 EL getrocknete Birkenblätter, 2 EL getrocknete Löwenzahnblätter, 1 EL Pfefferminzblätter, 1 EL getrocknete Ingwerwurzelstückchen; Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchmischen. 1 TL der Mischung mit 250 ml heißem Wasser überbrühen und abgedeckt 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend durch ein Sieb abseihen. Anwendung: Der Tee kann 3-mal täglich während der Übergangszeit vom Winter zum Frühling getrunken werden. ^[95] (2/2024)

• [Wildkräutersalat]: Zutaten: Wildkräuter der Saison (z.B. Giersch, Löwenzahn, Gänsefingerkraut, schmalblättriges Weidenröschen, Brennnessel),Apfelessig, Kürbiskernöl, Salz, Pfeffer, ggf. ein paar Blüten oder Blütenblätter für die Deko (z.B. Rotklee, Rosen, Ringelblumen, Schafgarbe). Zubereitung: Die Wildkräuter nicht waschen, aber gut ausschütteln und ggf. grob zerkleinern. Auf einem großen Teller "wild" anrichten. Essig und Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln. Als Alternative dazu kann man auch Oxymel mit etwas Wasser vermischt als Dressing verwenden. Den Salat mit Blüten dekorieren - das verwöhnt das Auge und die Seele zusätzlich. ^[95] (3/2022)
• [Löwenzahn-Tonikum]: 1 Prise Cayennepfeffer in ein Glas streuen. 1/4 Radicchio, 1 Handvoll Löwenzahnblätter und 25 g Ingwer im Entsafter entsaften. Den Saft ins Glas gießen, mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln und leicht verrühren. ^[43]
• [Reinigungssaft]: 1/4 Cantaloupe-Melone, 1 Kiwi. 1/2 kleiner Brokkoli, ein kleines Bund Löwenzahnblätter, 1 kleines Bund glatte Petersilie, 1 Handvoll Grünkohl und 1 Stange Staudensellerie im Entsafter entsaften. ^[43]
• [Stoffwechselanregender Frühjahrsdrink]: 125 ml Milch, 1 geteilten und entkernten Apfel mit Schale, den Saft von 1 Zitrone und 3 Orangen, sowie 20 g Löwenzahnblätter, 20 g Blätter des Wiesenschaumkrautes, 20 g Brunnenkresse. Im Mixer zerkleinern, ggf. 1 EL Honig hinzugeben und als Mahlzeitersatz trinken ^[15]
• [Belebender Wiesencocktail]: Zutaten für 2 Gläser: 250 ml Buttermilch, Saft von 2 Orangen, 1 EL Honig, 1 Handvoll Wildkräuter wie Scharbockskraut, Giersch, Löwenzahnblättchen, Vogelmiere und Pfefferminze. Zubereitung: Die Kräuter waschen und trocknen. Dann alle Zutaten pürieren und gleich servieren. ^[95] (2/2023)
• [Lärchen-Frischkäse-Kugeln]: Die zarten Nadeln schmecken frisch und aromatisch in herzhaften oder süßen Gerichten. Zutaten für ca. 10 Kugeln: 1 kleine Handvoll weiche, junge Lärchennadeln, optional ein paar Löwenzahn- oder Gänseblümchenblüten, 200 g Frischkäse, Zitronenabrieb, Pfeffer, Salz; Zubereitung: Die Lärchennadeln putzen, abzupfen, sehr fein hacken. Korbblüten auszupfen, dabei das Grün vollständig entfernen. Den Frischkäse mit einer Gabel cremig rühren. Je 2-3 EL Lärchennadeln und Blüten unterheben, mit Zitronenabrieb, Pfeffer und Salz abschmecken. Mit 2 Löffeln oder einem Eisportionierer kleine Kugeln formen und in den restlichen Lärchennadeln und Blüten rollen. Zu einem Gurken-Carpaccio, zu Salat oder pur als Vorspeise servieren. Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten ohne Putz- und Zupfzeit. Tipp: Wenn Sie die Kugeln mit etwas Honig anstelle von Salz und Pfeffer zubereiten, schmecken sie wunderbar zu frischen Erdbeeren. ^[95] (2/2024)