Thaumatococcus daniellii (BENN.) BENTH. (Katampfe)

Familie: Marantaceae
Gattung (botanisch) / Sektion: Thaumatococcus
Artname (botanisch): Thaumatococcus daniellii (BENN.) BENTH.
Synonyme (botanisch): -
Gattung (deutsch): Katampfe
Artname (deutsch): Katampfe
Andere Artnamen & Volksnamen (international): Katempfe (ger.), Ketempfe (ger.)

Geographische Herkünfte (H) / Verbreitungen (V) / Anbaugebiete (A): H: Zentralafrika ^[4], W-Afrika ^[4]
Klimazonen
Klimaregionen (Mikroklimata)
Biotoptypen
Standorttypen: Tropische Regenwälder ^[4]
Standortbedingungen
Bodentypen / Bodenbedingungen
Standortfaktoren (Ökofaktoren)
Licht
Temperatur
Feuchtigkeit
Wind
pH-Klasse
Stickstoff
Salz
Soziol. Pflanzencharakteristik
Lebensform
Blattausdauer
Messtischblattfrequenz Mitteleuropas
Dominanz
Blütezeit
Erntezeit

Giftigkeit / Risikopotential: essbar ^[4]
Nebenwirkungen / Risikobemerkungen
Giftige / Allergene Pflanzenteile
Nutzbare Pflanzenteile: Samenmantel der Früchte ^[4]
Pflanzliche Inhaltsstoffe: Proteine aus >200 Aminosäuren ^[4] (wie Thaumatin I+II ^[4], u.a.)
Pharmakologische Studienergebnisse
Vergleiche zu ähnlichen Pflanzen
Standortbesonderheiten (biochemisch / geoökochemisch): Thaumatin ist ein natürlicher Süßstoff, dessen Süßkraft mehr als 2000-mal höher ist als die von Haushaltszucker ^[4] (Saccharin hat nur die 300fache Süßkraft ^[4]); Zusätzlich hat die Substanz geschmacksverstärkende Eigenschaften ^[4]; Die Süße wird verzögert wahrgenommen, bleibt aber länger, mit lakritzeartigem Nachgeschmack, erhalten ^[4]; Beim Erhitzen in saurer Lösung geht der süße Geschmack verloren ^[4]; Seit 1998 auch in Deutschland zugelassen (E 957) und von der WHO als unbedenklich eingestuft ^[4], findet Thaumatin als Lebensmittelzusatzstoff v.a. in Kombi mit weiteren Süßstoffen in Diätetika für Diabetiker und Übergewichtige sowie in Vitaminpräparaten Verwendung ^[4]; Katempfefrüchte werden traditionell in den Herkunftsländern als Süßmittel verwendet ^[4], so dass der Anbau der Pflanze vor Ort und die Gewinnung von Thaumatin hätte dazu beitragen können, den Lebensmittelunterhalt der Bevölkerung zu sichern ^[4]; Inzwischen kann die Substanz gentechnisch billig hergestellt werden ^[4]
Konservieren & Aufbewahren


Evidenzbasierte Medizin EbM / Monographien (Evidenzgrad I-IV)
Pharm. / labor. Studienergebnisse (Evidenzgrad V-VI)
Monographien (obsolet)
Traditionelle Volksmedizin
Homöopathie
Anthroposophische Medizin
Kontraindikationen (Gegenanzeigen)
Wechselwirkungen
Darreichungsformen & Zubereitungen: Isoliertes Thaumatin (durch wässrige Extraktion gewonnen) ^[4]; Lb: Süßungsmittel ^[4], Geschmacksverstärker ^[4], Diätetikum ^[4], Vitaminpräparate ^[4]
Arzneimittel & Fertigpräparate (Beispiele)
Medizinische Rezepturen
Rezepte - Essen & Trinken

: [4] Schönfelder I. & Schönfelder P. (2011): Das neue Handbuch der Heilpflanzen; Franckh-Kosmos Verlag, Stuttgart
Autoren
Letzte Änderung: 21.06.2019