Amaranthus blitoides S.WATSON (Westamerikanischer Fuchsschwanz)

Hinweis B (Besonderheiten geoökochemisch)Hinweis E obs (Ethnobotanik obsolet)Hinweis N (Nutzpflanze)Hinweis N obs (Nutzpflanze obsolet)Hinweis P (Pflanzenvergleiche)

CAVE: Vorsicht allgemein

Inhaltsverzeichnis

(I.) Nomenklatur & Systematik
(II.) Geobotanik & Ökologie
(III.) Pharmazie & Pharmakologie
(IV.) Medizin & Rezepturen
(V.) Nutzpflanzenkunde & Ethnobotanik
(VI.) Quellenangaben

Zusammenfassung

Der Westamerikanische Fuchsschwanz (Amaranthus blitoides S.WATSON) gehört zur Familie der Amaranthaceae. Diese einjährige Pflanze ist in warmen, trockenen Regionen Nordamerikas verbreitet und bevorzugt offene, sonnige Standorte. Ihre essbaren Teile umfassen Blätter und Samen, die entweder roh oder verarbeitet als Nahrungsquelle dienen. Die Blätter enthalten Oxalsäure und sollten nach dem Kochen spülend behandelt werden, um Nitrate zu reduzieren. Die Blütezeit erstreckt sich von Juli bis Oktober. In ethnobotanischer Hinsicht haben indigene Völker, wie die Zuni, die Samen traditionell zur Nahrungsherstellung genutzt.

Nomenklatur & Systematik

Familie: Amaranthaceae
Gattung (botanisch) / Sektion: Amaranthus
Artname (botanisch): Amaranthus blitoides S.WATSON
Synonyme (botanisch): Amaranthus reverchonii (ULINE & W.L.BRAY) KOV., Galliaria blitoides NIEUWL.
Gattung (deutsch): Fuchsschwanz
Artname (deutsch): Westamerikanischer Fuchsschwanz
Andere Artnamen & Volksnamen (international): Amarante blitoïde (franz.), Amaranto blitoide (ital.), Mat amaranth (engl.), Matweed (engl.), Prostrate amaranth (engl.), Prostrate pigweed (engl.), Westamerikanischer Amarant (ger.)

Geobotanik & Ökologie

Geographische Herkünfte (H) / Verbreitungen (V) / Anbaugebiete (A): H: zentr. USA ^[24], zentr. Nordamerika (Oklahoma, Colorado, Iowa, Missouri, Kansas, Nebraska, South Dakota, North Dakota, Minnesota) ^[1], südl. Nordamerika (Texas) ^[1], östl. USA ^[24], östl. Nordamerika (Arkansas, Illinois, Indiana, Ohio, Michigan, Wisconsin) ^[1]

V: Nordamerika (temperate Zonen) ^[24], westl. Nordamerika (Alberta, British Columbia, Arizona, Nevada, New Mexico, Kalifornien, Oregon, Washington) ^[1], nordwestl. Nordamerika (Alaska) ^[1], östl. Nordamerika (Connecticut, Rhode Is., Massachusetts, Vermont, New Hampshire, Maine, New York, Delaware, Virginia, West Virginia, New Jersey, Maryland, Washington D.C., Pennsylvania, Kentucky, Tennessee, Ontario, Québec) ^[1], zentr. Nordamerika (Idaho, Wyoming, Montana, Utah, Manitoba, Saskatchewan) ^[1], südöstl. Nordamerika (Alabama, Louisiana, Florida, Georgia, South Carolina) ^[1], südl. Nordamerika (nordöstl. Mexiko) ^[1], Südamerika ^[24], südl. Südamerika (nordöstl. Argentinien, nordwest. Argentinien, südl. Argentinien) ^[1], Europa ^[24], Mitteleuropa ((Alpenvorland), Mittelgebirgsgebiete des süddeutschen Schichtstufenlands (M1), Mittelgebirgsschwelle (M2), Tiefland, (Küstengebiete)) ^[12], Mitteleuropa (Österreich, Deutschland, Belgien) ^[1], Westeuropa (Frankreich, Großbritannien) ^[1], Nordeuropa (Dänemark, Schweden, Finnland, Norwegen) ^[1], Nordosteuropa (Baltikum, Weißrussland, Nordwesteuropäisches Russland) ^[1], Osteuropa (Polen, Tschechien, Slowakei, Ungarn, Ukraine, Krim, Mitteleuropäisches Russland, Osteuropäisches Russland) ^[1], Südosteuropa (Albanien, Bulgarien, Rumänien, Griechenland, Nordkaukasus, Südeuropäisches Russland) ^[1], Südwesteuropa (Azoren) ^[1], Mittelmeergebiet (Portugal, Spanien, Balearen, Italien, Sizilien, Korsika, Sardinien, Kreta, Ostägäische Inseln) ^[1], Nordostafrika (Ägypten, Sinai) ^[1], Nordafrika (Algerien, Tunesien, Libyen) ^[1], Nordwestafrika (Kanaren, Marokko) ^[1], Westafrika (Kap Verde) ^[1], Südafrika (Kapprovinzen) ^[1], Asien ^[24], Vorderasien (Transkaukasus, Iran, Irak, Libanon-Syrien, Palästina) ^[1], Zentralasien (Altai, Kasachstan, Usbekistan, Turkmenistan, Kirgisistan, Tadschikistan, Innere Mongolei, Mongolei) ^[1], Nordasien (Krasnojarsk, Tuwa, Westsibirien) ^[1], Nordostasien (Amurgebiet, Chabarowsk, Kurilen, Primorje) ^[1], Ostasien (nördl.-zentr. China, Mandschurei, Japan) ^[1], Südostasien (Myanmar) ^[1], Subtropen (weltweit) ^[24]
Klimazonen: VII-Trockene Mittelbreiten ^[25], IV-Wechselfeuchte Subtropen (winterfeucht) ^[25], V-Immerfeuchte Subtropen ^[25], (VI) Feuchte Mittelbreiten ^[25], VIII-Boreale Zone ^[25], (II-Wechselfeuchte Tropen) ^[25]
Klimaregionen (Mikroklimata): kontinentales Klima ^[25], subkontinentales Klima ^[25], gemäßigtes Klima ^[25], nördlich-gemäßigtes Klima ^[25], mediterranes Klima ^[25], submediterranes Klima ^[25], submeridionales Klima ^[25], meridionales Klima ^[25], warmes Klima ^[25], subtropisches Klima ^[25], arides-mäßiges Klima ^[25], boreales Klima ^[25], tropisches Klima ^[25]
Biotoptypen: T10.3.1.~ Eisenbahngelände ^[12]

T10.3.2.~ Hafengelände (sofern nicht bei L4.8) ^[12]
Standorttypen: Gebirge ^[25], Gebirge (bis 2200 m) ^[24], Gebirge (kolline Stufe) ^[35], Bergregionen ^[25], Flachland ^[25], Küstengebiete ^[25], Ruderalstellen ^[24], Uferstellen (Fluss) ^[24], Straßenränder ^[24], Wegränder ^[35], Bahndämme (Eisenbahntrassen) ^[24], Brachland ^[24], Schuttplätze ^[35], Äcker (Hackfruchtkulturen) ^[24], Gärten ^[24], Hafenanlagen ^[24], Dämme ^[25], Böschungen ^[25], Tropen ^[25], Subtropen ^[25], selten: Äcker ^[24]^[35]
Standortbedingungen: offener Standort ^[24], warmer Standort ^[24]^[25], sonniger Standort (nicht schattentolerant) ^[24]^[25]
Bodentypen / Bodenbedingungen: sandiger Boden ^[24], stickstoffreicher Boden ^[24]^[25], trocken-mäßiger Boden ^[24], trockener Boden ^[25]
Standortfaktoren (Ökofaktoren)
Licht: 9: Volllicht ^[21]
Temperatur: 7: Warm ^[21]
Feuchtigkeit: 3: Trocken ^[21]
Wind: 6: Subkontinental ^[21]
pH-Klasse: X: Variabel ^[21]
Stickstoff: 8: Ausgesprochen stickstoffreich ^[21]
Salz: 0: Salzlos ^[21]
Soziol. Pflanzencharakteristik
Lebensform: T: Therophyt, kurzlebig (einjährig) und ungünstige Zeiten als Samen überdauernd ^[21]
Blattausdauer: S: Sommergrün, nur in der wärmeren Jahreszeit mit grünen Blättern ^[21]
Messtischblattfrequenz Mitteleuropas: 3: selten, d.h. in etwa 5% der Felder ^[21]
Dominanz: 2: vereinzelt, zwischen 1 und 3 vermittelnd ^[21]
Blütezeit: Juli-Oktober ^[24]^[35], Sommer bis Herbst ^[24]
Erntezeit: -

Pharmazie & Pharmakologie

Giftigkeit / Risikopotential: essbar: Pflanzenteile essbar ^[14]^[24]
Nebenwirkungen / Risikobemerkungen: CAVE: Keine Amaranthusart ist giftig, jedoch enthalten die Blätter Oxalsäure und können auch Nitrate enthalten, wenn sie auf nitrathaltigen Böden gewachsen sind ^[24]; daher sollte das Wasser weggeschüttet werden nach dem Kochen der Blätter ^[24]
Giftige / Allergene Pflanzenteile: -
Nutzbare Pflanzenteile: [Essbare Wildpflanze]: Samen (roh) ^[14]

[Gemüsepflanze]: Blätter (gegart/gekocht) ^[14], Stängel (gegart/gekocht) ^[14]

[Lebensmittelpflanze]: Samen (gemahlen) ^[14]^[24]
Pflanzliche Inhaltsstoffe: [Blätter]: Oxalsäure ^[24]
Pharmakologische Studienergebnisse: -
Vergleiche zu ähnlichen Pflanzen: Es gibt weltweit etwa 60 Amarantharten, davon sind alle essbar ^[14], und zwar nicht nur die Samen, sondern auch Blätter und Stängel, die wie Spinat gegart und zubereitet werden können ^[14]^[24], sehr wohlschmeckend ist der Dreifarben-Amaranth (Amaranthus tricolor) ^[14]

Besonders bei Herbarmaterial kommt es zu Verwechslungen von Amaranthus albus und Amaranthus blitoides, beide Arten sind jedoch leicht durch die Größe und den Glanz ihrer Samen zu unterscheiden ^[24]

Die Samen von Amaranthus blitoides wurden vom Volk der Zuñi geerntet und zu Mehl zermahlen, ähnlich dem bekannteren und länger genutzten Kiwicha (Amaranthus caudatus) Südamerikas ^[24]
Standortbesonderheiten (biochemisch / geoökochemisch): Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.Dieser Text ist nur nach Anmeldung/Registrierung mit einem Fachnutzeraccount sichtbar.

Die Art hat gegen eine Reihe handelsüblicher Herbizide Resistenzen entwickelt ^[24]

Die Pflanze folgt, wie alle Arten der Gattung Amaranthus, dem C4-Weg der Photosynthese, und sie ist dadurch in warmen Lagen zu höherer Produktion fähig ^[24]

Amaranthus gehört zu dem Typ, bei dem Kohlendioxid als Aspartat gebunden wird ^[24]
Konservieren & Aufbewahren: -

Medizin & Rezepturen


Evidenzbasierte Medizin EbM / Monographien (Evidenzgrad I-IV): -
Pharm. / labor. Studienergebnisse (Evidenzgrad V-VI): -
Monographien (obsolet): -
Traditionelle Volksmedizin: -
Homöopathie: -
Anthroposophische Medizin: -
Kontraindikationen (Gegenanzeigen): -
Wechselwirkungen: -
Darreichungsformen & Zubereitungen: Gm: Blätter dampfgegart oder gekocht wie Spinat ^[14]; Lb: Samen essbar (roh oder mit Schwarzmehl in Kugelform zubereitet) ^[24], Mehlzubereitung ^[24]
Arzneimittel & Fertigpräparate (Beispiele): -
Medizinische Rezepturen: -
Rezepte - Essen & Trinken: -

Nutzpflanzenkunde & Ethnobotanik

Nutzung nichtmedizinisch: [Essbare Wildpflanze]: Die rohen Samen der Pflanze sind essbar ^[14]

[Gemüsepflanze]: Blätter und Stängel gegart oder gekocht essbar wie Spinat ^[14]

[Lebensmittelpflanze]: Samen mit Schwarzmehl in Kugelform zubereitet ^[14], Mehlzubereitung ^[14]
Nutzung nichtmedizinisch (obsolet): [Lebensmittelpflanze/Nahrungsmittelpflanze]: Die Samen wurden von indianischen Gruppen als Nahrungsquelle verwendet. Bei den Zuni, ein Pueblo-Stamm, wurden die Samen ursprünglich roh gegessen, später aber auch zu Mehl zermahlen und/oder aber mit schwarzem Maismehl gemahlen, zu Bällchen verarbeitet und gegessen ^[24]
Ethnobotanische Bedeutung: -
Ethnobotanische Bedeutung (obsolet): [Ethnobotanische Nutzung allgemein bzw. medizinisch/technisch]: s.o. ^[24]

Quellenangaben

: [1] Royal Botanic Gardens (Kew) (ff): Plants of the World Online; https://powo.science.kew.org/
[12] Haeupler H. & Muer T. (2007): Bildatlas der Farn- und Blütenpflanzen Deutschlands; Ulmer Verlag, Stuttgart
[14] Hirsch S. & Grünberger F. (2006): Die Kräuter in meinem Garten; Freya Verlag, Linz
[21] Ellenberg H., Weber H.E., Düll R., Wirth V., Werner W., Paulißen D. (1992): Zeigerwerte von Pflanzen in Mitteleuropa. Band 18; Erich Goltze Verlag, Göttingen
[24] Wikipedia (ff): Die freie Enzyklopädie / The Free Encyclopedia; https://www.wikipedia.org/
[25] Busse B. (ff): PlantaMedia - eigene Daten; -
[35] Lauber K., Wagner G., Gygax A. (2018): Flora Helvetica - Illustrierte Flora der Schweiz; Haupt Verlag
Autoren: Benjamin Busse
Letzte Änderung: 08.09.2025

Amaranthus blitoides S.WATSON (Westamerikanischer Fuchsschwanz)

Zusammenfassung

H: zentr. USA ^[24], zentr. Nordamerika (Oklahoma, Colorado, Iowa, Missouri, Kansas, Nebraska, South Dakota, North Dakota, Minnesota) ^[1], südl. Nordamerika (Texas) ^[1], östl. USA ^[24], östl. Nordamerika (Arkansas, Illinois, Indiana, Ohio, Michigan, Wisconsin) ^[1]
V: Nordamerika (temperate Zonen) ^[24], westl. Nordamerika (Alberta, British Columbia, Arizona, Nevada, New Mexico, Kalifornien, Oregon, Washington) ^[1], nordwestl. Nordamerika (Alaska) ^[1], östl. Nordamerika (Connecticut, Rhode Is., Massachusetts, Vermont, New Hampshire, Maine, New York, Delaware, Virginia, West Virginia, New Jersey, Maryland, Washington D.C., Pennsylvania, Kentucky, Tennessee, Ontario, Québec) ^[1], zentr. Nordamerika (Idaho, Wyoming, Montana, Utah, Manitoba, Saskatchewan) ^[1], südöstl. Nordamerika (Alabama, Louisiana, Florida, Georgia, South Carolina) ^[1], südl. Nordamerika (nordöstl. Mexiko) ^[1], Südamerika ^[24], südl. Südamerika (nordöstl. Argentinien, nordwest. Argentinien, südl. Argentinien) ^[1], Europa ^[24], Mitteleuropa ((Alpenvorland), Mittelgebirgsgebiete des süddeutschen Schichtstufenlands (M1), Mittelgebirgsschwelle (M2), Tiefland, (Küstengebiete)) ^[12], Mitteleuropa (Österreich, Deutschland, Belgien) ^[1], Westeuropa (Frankreich, Großbritannien) ^[1], Nordeuropa (Dänemark, Schweden, Finnland, Norwegen) ^[1], Nordosteuropa (Baltikum, Weißrussland, Nordwesteuropäisches Russland) ^[1], Osteuropa (Polen, Tschechien, Slowakei, Ungarn, Ukraine, Krim, Mitteleuropäisches Russland, Osteuropäisches Russland) ^[1], Südosteuropa (Albanien, Bulgarien, Rumänien, Griechenland, Nordkaukasus, Südeuropäisches Russland) ^[1], Südwesteuropa (Azoren) ^[1], Mittelmeergebiet (Portugal, Spanien, Balearen, Italien, Sizilien, Korsika, Sardinien, Kreta, Ostägäische Inseln) ^[1], Nordostafrika (Ägypten, Sinai) ^[1], Nordafrika (Algerien, Tunesien, Libyen) ^[1], Nordwestafrika (Kanaren, Marokko) ^[1], Westafrika (Kap Verde) ^[1], Südafrika (Kapprovinzen) ^[1], Asien ^[24], Vorderasien (Transkaukasus, Iran, Irak, Libanon-Syrien, Palästina) ^[1], Zentralasien (Altai, Kasachstan, Usbekistan, Turkmenistan, Kirgisistan, Tadschikistan, Innere Mongolei, Mongolei) ^[1], Nordasien (Krasnojarsk, Tuwa, Westsibirien) ^[1], Nordostasien (Amurgebiet, Chabarowsk, Kurilen, Primorje) ^[1], Ostasien (nördl.-zentr. China, Mandschurei, Japan) ^[1], Südostasien (Myanmar) ^[1], Subtropen (weltweit) ^[24]