Brassica rapa L. (Rübsen)

• ▪ H: Südosteuropa (Albanien, Bulgarien, Jugoslawien, Griechenland, Nordkaukasus) ^[1], Südeuropa (Italien) ^[1], Mittelmeergebiet ^[24], Mittelmeergebiet (Kreta) ^[1], Vorderasien (Iran, Irak, Libanon-Syrien, Palästina, Transkaukasus, Türkei, Saudi-Arabien, Oman) ^[1], Zentralasien ^[24], Nordwestafrika (Algerien, Marokko) ^[1], Nordafrika (Libyen, Tunesien) ^[1], Nordostafrika (Eritrea, Äthiopien) ^[1]
• ▪ V: Mitteleuropa (Deutschland, Schweiz, Belgien, Niederlande) ^[1], Westeuropa (Frankreich, Großbritannien, Irland) ^[1][24], Nordwesteuropa (Färöer) ^[1], Nordeuropa (Dänemark, Schweden, Finnland, Norwegen) ^[1], Nordosteuropa (Baltikum, Weißrussland, Nordwesteuropäisches Russland, Nordeuropäisches Russland) ^[1], Osteuropa (Polen, Tschechien, Slowakei, Ungarn, Ukraine, Krim, Mitteleuropäisches Russland, Osteuropäisches Russland) ^[1], Südosteuropa (Rumänien, Südeuropäisches Russland) ^[1], Südwesteuropa (Azoren, Spanien) ^[1], Mittelmeergebiet (Italien ^[24], Griechenland ^[24]), Mittelmeergebiet (Balearen, Korsika, Sardinien, Sizilien) ^[1], Vorderasien (Kleinasien) ^[24], Vorderasien (Kuwait, Pakistan) ^[1], Zentralasien (Altai, Kasachstan, Usbekistan, Turkmenistan, Tadschikistan, Kirgisistan, West-Himalaya, Osthimalaja) ^[1], Nordasien (Westsibirien, Burjatien, Tuwa, Tschitagebiet, Krasnojarsk, Irkutsk) ^[1], Nordostasien (Amurgebiet, Kamtschatka, Magadan, Chabarowsk, Sachalin, Kurilen, Primorje, Jakutien) ^[1], Ostasien (nördl.-zentr. China, südl.-zentr. China, südöstl. China, Korea, Taiwan, Südchinesisches Meer) ^[1], Südasien (Nepal, Assam, Indien, Bangladesch) ^[1], Südostasien (Andamanen, Nikobaren, Kambodscha, Vietnam) ^[1], Nordwestafrika (Madeira) ^[1], Nordostafrika (Ägypten) ^[1], Ostafrika (Kenia, Tansania, Ruanda, Uganda) ^[1], Südostafrika (Komoren, Réunion, Mauritius, Mosambik) ^[1], Südafrika (Kapprovinzen, Simbabwe, Nördliche Provinzen, Freistaat) ^[1], Afrika-Südatlantik (Tristan da Cunha) ^[1], westl. Nordamerika (Alberta, British-Columbia, Oregon, Washington, Kalifornien, Nevada, Arizona, New Mexico) ^[1], nördl. Nordamerika (Northwest Territories) ^[1], nordwestl. Nordamerika (Alaska, Yukon, Aleuten) ^[1], nordöstl. Nordamerika (Labrador, Neufundland) ^[1][24], östl. Nordamerika (Arkansas, Connecticut, Rhode Island, Massachusetts, Vermont, New Hampshire, Maine, New York, North Carolina, Virginia, West Virginia, Washington D.C., Maryland, Delaware, New Jersey, Pennsylvania, Illinois, Indiana, Ohio, Tennessee, Kentucky, Michigan, Wisconsin, New Brunswick, Nova Scotia, Prince Edward Is., Ontario, Québec) ^[1], zentr. Nordamerika (Oklahoma, Idaho, Wyoming, Montana, Utah, Colorado, Iowa, Missouri, Kansas, Nebraska, South Dakota, North Dakota, Minnesota, Manitoba, Saskatchewan) ^[1], südöstl. Nordamerika (Louisiana, Mississippi, Alabama, Georgia, South Carolina, Florida) ^[1], südl. Nordamerika (Texas, zentr. Mexiko, nordöstl. Mexiko, nordwestl. Mexiko, südwestl. Mexiko) ^[1], Mittelamerika (Guatemala, Honduras, Costa Rica, El Salvador, Nicaragua, Panama) ^[1], Mittelamerika-Karibik (Kuba, Cayman Is., Haiti, Dominikanische Republik, Puerto Rico, Leeward Is., Windward-Inseln) ^[1], nördl. Südamerika (Kolumbien, Ecuador, Galápagos, Trinidad-Tobago) ^[1], östl. Südamerika (nordöstl. Argentinien, nordöstl. Brasilien, südl. Brasilien, südöstl. Brasilien, Paraguay) ^[1], zentr. Südamerika (nordwestl. Argentinien, westl.-zentr. Brasilien) ^[1], westl. Südamerika (Bolivien, Peru) ^[1], südl. Südamerika (Uruguay, südl. Argentinien, zentr. Chile, nördl. Chile, südl. Chile, Anden, Juan-Fernández-Inseln, Falklandinseln) ^[1], Australien (New South Wales, Victoria, Tasmanien, Northern Territory, South Australia, Westaustralien) ^[1], Ozeanien (nördl. Neuseeland, südl. Neuseeland) ^[1], Ozeanien-Polynesien (Cookinseln, Gesellschaftsinseln, Tuamotu, Hawaii) ^[1], Ozeanien-Mikronesien (Gilbertinseln, Kiribati, Marianen, Marshallinseln) ^[1], Ozeanien-Melanesien (Neukaledonien, Salomonen) ^[1], weltweit ^[25]

VI-Feuchte Mittelbreiten ^[25], VII-Trockene Mittelbreiten ^[25], IV-Wechselfeuchte Subtropen (winterfeucht) ^[25], III-Trockene Subtropen und Tropen ^[25], V-Immerfeuchte Subtropen ^[25], VIII-Boreale Zone ^[25], II-Wechselfeuchte Tropen ^[25]

gemäßigtes Klima ^[24][25], nördlich-gemäßigtes Klima ^[25], subkontinentales Klima ^[25], kontinentales Klima ^[25], meridionales Klima ^[25], submeridionales Klima ^[25], mediterranes Klima ^[25][35], submediterranes Klima ^[25][35], arides-mäßiges Klima ^[25], kühles Klima ^[24], boreales Klima ^[25], atlantisches Klima ^[25], ozeanisches Klima ^[25], warmes Klima ^[25], subatlantisches Klima ^[25], subatlantisch-präalpines Klima ^[25], subtropisches Klima ^[25], tropisches Klima ^[24][25]

T9.1.1.3.~ kalkarme frische Lehmäcker, kalkarmer lehmiger Hackfruchtacker (Polygono-Chenopodion) ^[34]

Gebirge ^[25], Gebirge (kolline-montane (-subalpine) Stufe) ^[35], Gebirge (1000-4000 m Höhe (Anden)) ^[1], Bergregionen ^[25], Flachland ^[25], Küstengebiete ^[25], Äcker ^[35], Äcker (Hackfruchtkulturen) ^[25], Schuttplätze ^[35], Wälder ^[1], Savanne ^[1], Grasland ^[1], Steppe (Buschland) ^[1], Subtropen ^[25], Tropen (Höhenlagen) ^[24]

kühler Standort ^[24], warm-mäßiger Standort ^[24], warmer Standort ^[24]

leichter (lockerer) Boden ^[24]

April-Mai ^[35], April-September ^[24], März-Juni (China) ^[24]

• ▪ essbar: Pflanzenteile essbar ^[24]
• ▪ 0(max): wenig oder kaum giftig, ungenießbar (bei hoher Dosierung/Überdosierung) ^[25]

• ▪ CAVE: Die Samen enthalten ein Öl, welches bei manchen Menschen Magenreizungen hervorrufen kann ^[24]

Samen

• ▪ [Essbare Wildpflanze]: Blätter (jung) ^[24], Wurzel ^[24], Samen (geringe Mengen) ^[24][25]
• ▪ [Futterpflanze]: Kraut ^[24]

• ▪ Der Rübsen (Brassica rapa) ist eine Elternart des Rapses (Brassica napus) ^[24]
• ▪ Der geographische Ursprung von Brassica rapa ist schwer zu identifizieren, da es vom Menschen zu vielen Gemüsesorten weiterentwickelt wurde, heute in den meisten Teilen der Welt vorkommt und in vielen Ländern als Neophyt verwildert ist ^[24][25]
• ▪ Innerhalb der Art Brassica rapa werden gartenbaulich verschiedene Nutzpflanzengruppen unterschieden, die je nach Autor sehr unterschiedlich mit Subtaxa dargestellt werden ^[24]
• ▪ Als Kulturpflanze wurde die diversen Kulturformen von Brassica rapa schon in den Anfangszeiten des Ackerbaus verbreitet und die Art ist schon damals verwildert Diese verwilderten Formen haben sich fast weltweit ausgebreitet. Einigen Formen sind in vielen Gebieten Neophyten ^[24]
• ▪ Eine Untersuchung genetischer Sequenzen von über 400 domestizierten und verwilderten B. rapa-Individuen hat zusammen mit Umweltmodellen weitere Informationen über die komplexe Geschichte geliefert. Diese weisen darauf hin, dass der Vorfahren B. rapa wahrscheinlich vor 4000 bis 6000 Jahren im Gebiet des Hindukusch in Zentralasien entstanden ist und drei Chromosomensätze hatte. Dies lieferte das genetische Potenzial für eine Vielfalt von Form-, Geschmacks- und Wachstumsanforderungen. Die Domestizierung hat modernes Gemüse und Ölsaaten hervorgebracht, alle mit zwei Chromosomensätzen. ^[24]

• ▪ [Mairübchen-Suppe]: Zutaten für 4 Personen: 800 g Mairübchen, 2 cm frischer Ingwer, 2 Knoblauchzehen, 4 EL ÖL, 800 ml Gemüsebrühe, 400 ml Kokosmilch, 1 Zitrone, Salz, Cayennepfeffer, 1 Handvoll frische Frühlingskräuter; Zubereitung: Mairübchen waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und in kleine Stücke hacken. In einem Topf 2 EL Öl erhitzen, Rübchen mit Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Etwa 20 Minuten sanft köcheln, bis die Rübchen weich sind. Etwa 8 EL weiche Rübchenwürfel beiseitelegen. Den Rest in der Brühe fein pürieren. Kokosmilch sowie Saft und Abrieb der Zitrone zugeben, nochmal erhitzen und gut mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Die restlichen Mairübchenstücke in vorgewärmte Teller geben. Die Suppe mit dem Pürierstab aufmixen und darübergießen. Mit frischen Frühlingskräutern garnieren und dann servieren. ^[95] (2/2024)

• ▪ [Essbare Wildpflanze]:
  • ►Blätter (jung): Die jungen Blätter gelten als hervorragendes Blattgemüse und können roh verzehrt werden (ältere Blätter werden aufgrund des bitteren Geschmacks besser gekocht) ^[24][25]
  • ►Wurzel, Samen: Die Pfahlwurzel und die Samen können auch roh gegessen werden, obwohl letztere ein Öl enthalten, das bei manchen Menschen Reizungen hervorrufen kann ^[24]
• ▪ [Futterpflanze]: Rübsen bieten unter anderem dem Rehwild im Winter noch eine saftige Grünäsung (Jägersprache für „Grünfutter“) und werden daher gerne auf Wildäckern ausgesät ^[24]
• ▪ [Kulturpflanze]: Brassica rapa wird seit der Jungsteinzeit kultiviert. Es gibt zahlreiche Sorten bzw. Subtaxa, die als Öl-, Gemüse- und Futterpflanzen angebaut werden ^[24]

• ▪ [Ethnobotanische Nutzung allgemein bzw. medizinisch/technisch]: Blätter bei Festival of Seven Herbs ("Suzuna") ^[24]

08.11.2024