Citrus × limon (L.) OSBECK (Zitrone)

• ▪ H: Südasien ^[18], Südostasien ^[4][18], Mittelmeergebiet ^[15]
• ▪ V: Subtropische Gebiete Europas ^[15], Südosteuropa (Albanien) ^[1], Südosteuropa (Südrussland) ^[15], Südwesteuropa (Portugal, Spanien) ^[1], Vorderasien (Oman) ^[1], Vorderasien (Türkei, Israel) ^[15], Zentralasien (Tadschikistan, Osthimalaya) ^[1], Ostasien (Südost-China, Korea) ^[1], Südasien (Indien) ^[1][15], Südasien (Nepal, Assam, Bangladesch, Sri Lanka) ^[1], Südostasien (Vietnam, Laos, Borneo) ^[1], Nordwestafrika (Marokko) ^[1], Nordafrika (Tschad) ^[1], Westafrika (Benin, Kap Verde, Gambia, Guinea-Bissau, Golf von Guinea) ^[1], Südostafrika (Mosambik) ^[1], westl. Nordamerika (Kalifornien) ^[15], südöstl. Nordamerika (Florida) ^[1][15], südl. Nordamerika (Texas, Südost-Mexiko) ^[1], südl. Nordamerika (Mexiko) ^[15], Mittelamerika (Belize, Honduras, El Salvador, Costa Rica) ^[1], Mittelamerika-Karibik (Kuba, Jamaika, Haiti, Dominikanische Republik, Puerto Rico, Bahamas, Bermuda, Inseln unter dem Winde) ^[1], nördl. Südamerika (Kolumbien, Galápagos, Trinidad-Tobago) ^[1], nördl. Südamerika (Ecuador) ^[15], westl. Südamerika (Peru) ^[1], östl. Südamerika (Süd-Brasilien, Südost-Brasilien) ^[1], zentr. Südamerika (Zentral-West-Brasilien) ^[1], südl. Südamerika (Argentinien) ^[15], Ozeanien-Polynesien (Tonga) ^[1], Ozeanien-Melanesien (Neukaledonien, Fidschi) ^[1]
• ▪ A: ursprünglich in nordöstl. Indien ^[24], heute mediterrane/warme Klimagebiete weltweit ^[4][18] (v.a. Indien ^[18][24] > Mexiko ^[24] > China ^[18][24] > Argentinien ^[24], Brasilien ^[24], Türkei ^[24], südl. USA ^[18][24], Mittelmeergebiet ^[4]/Südeuropa ^[18] (Spanien ^[24], Italien ^[24]) > Südafrika ^[24] > Iran ^[24])

II-Wechselfeuchte Tropen ^[25], IV-Wechselfeuchte Subtropen (winterfeucht) ^[25], V-Immerfeuchte Subtropen ^[25], I-Immerfeuchte Tropen ^[25], III-Trockene Subtropen und Tropen ^[25], (VII-Trockene Mittelbreiten) ^[25]

mediterranes Klima ^[4][18][25], warmes Klima ^{[4][18][24][25]}, subtropisches Klima ^[25], tropisches Klima ^[25], heißes Klima ^[25], arides-mäßiges Klima ^[25], kontinentales Klima ^[25]

Gewächshäuser ^[14], Subtropen (Plantagen) ^[25], Tropen (Plantagen) ^[25]

windgeschütze Stellen (Mai bis 1. Frost) ^[24], feuchter Standort ^[24], sonniger Standort ^[14][25], warmer Standort ^[24][25], Mindesttemperatur 7 °C ^[24], Vorsicht (empfindlich gegen Trockenheit und Kälte): Im Winter muss die Temperatur an die Lichtverhältnisse angepasst werden: Wenn hell aber kalt, dann ist zwar noch ausreichend Photosynthese möglich, aber Wurzeln stellen bereits <12,5 °C die Aktivität beinahe vollständig ein mit folglich Abwerfen der Blätter ("Abszission") ^[24]

zusätzl. Edelsteine (Topas, Jade, Smaragd) ^[14]

März-September ^[4], zeitiges Frühjahr oder Sommer ^[14], ganzjährig ^[24]

Herbst und Frühwinter ^[14], ganzjährig ^[24]; zur rationellen Ernte werden die Pflanzen oft einer Stressperiode ausgesetzt (Bewässerung wird eingestellt), wodurch es zu einer starken Blüte kommt; die Früchte reifen dann etwa gleichzeitig ^[24]

• ▪ essbar: Pflanzenteile essbar ^[4]

• ▪ CAVE: Für den Verzehr sind nur unbehandelte Zitronen geeignet. Denn Zitrusfrüchte werden vor dem Transport meist mit einer wachsartigen Schutzschicht überzogen und mit Konservierungsmitteln wie 2-Phenylphenol (E231) oder Thiabendazol (E233) besprüht. Früher kam auch Biphenyl (E230) zum Einsatz. Der Verzehr solcher Schalen gilt als ungesund ^[24]

• ▪ CAVE(al): Alle Citrusfrüchte können eine Kontaktallergie auslösen; man unterscheidet dabei allergische Reaktionen, welche durch den Saft von denen welche durch das Ätherische Öl ausgelöst werden (zwischen beiden bestehen keine Kreuzreaktivitäten) ^[11]. Nach Anwendung oder Kontakt mit Zitronenöl kann eine Hautentzündung auftreten ^[11]. Wie bei der Bergamotte können durch den äußerlichen Kontakt mit der Limone durch die enthaltenen Furanocumarine eine phototoxische Hautpigmentierung auftreten ^[11]

• ▪ [Erste Hilfe]: Haut spülen ^[11]

• ▪ [Klinik-Therapie]: Cortison-Salbe bei Hautreizung ^[11]

• ▪ [EbM/Monographien]: Zitronenöl/Ätherisches Öl aus der frischen äußeren Flavedoschicht der Fruchtschalen (Limonis aetheroleum, Zitronenöl) [Pharm, PhEur] ^[4][18][24], Getrocknete bzw. frische äußere Flavedoschicht der Fruchtwand ausgewachsener jedoch nicht vollreifer Früchte (Citri (limonis) pericarpium (recens), Limonis flavedo recens, Citri fructus cortex, früher: Cortex citri fructus) [Pharm, DAB, Helv] ^{[4][15][18][24]}
• ▪ [Volksmed.]: Frischer aus dem Fruchtfleisch ausgepresster Zitronensaft ^[18]
• ▪ [Hom]: Frische reife Frucht (Citrus limon) ^[4]
• ▪ [Aromapflanze]: Triebe/Zweige ^[18], Blätter ^[18]

• ▪ [Fruchtschale & Frucht]: Ätherisches Öl ^{[4][14][15][18][24]} (Terpene ^[24], Monoterpene ^[18] wie Limonen (65-70 % ^[4][24] bzw. bis zu 75 % ^[18]) ^{[4][14][15][18][24]}, Citral (5 % ^[24], geruchstypisch ^[18], Gemisch aus Geranial + Neral ^[18][24]) ^{[4][14][15][18][24]}, α-Pinen ^[18], β-Pinen ^[18]), Tannine ^[24], Fruchtsäuren ^[14], Citronensäure (3,5-8 %) ^[24], Pektine ^[14][24]
• ▪ [Fruchtschale]: Bittere Flavonoide ^{[4][14][15][18][24]} (v.a. Neohesperidin ^[4][24], Naringenin ^[18][24], Hesperidin ^[15][18], Naringin ^[4]), nicht-bittere Flavonoide ^[4][15] (Rutin ^[4][24]), Carotinoide ^[14][15], Cumarinderivate ^[14][15], Hydroxycumarine ^[24], Furanocumarine ^[24]
• ▪ [Weiße Albedoschicht unter der Fruchtschale und der Zwischenhäute]: Bioflavonoide ^[14], Quercetin ^[14], Limonen ^[14], Pektin (= Zitruspektin) ^[14]
• ▪ [Frucht]: Proteine (1,1 g/100 g) ^[24], Fett (0,3-0,6 g/100 g) ^[24], Zucker (2,5 g/100 g) ^[24], Ballaststoffe (2,8 g/100 g) ^[24], Vitamin C (hoher Gehalt, 51 mg/100 g, 64 % DV, 71 % RDA) ^[14][24], B-Vitamine ^[14], Vitamin K ^[14], Pektin (hoher Gehalt) ^[24], Mineralstoffe ^[14] (Kalium 149 mg/100 g, 7 % RDA) ^[24], Calcium (11 mg/100 g, 1 % RDA) ^[24], Magnesium (28 mg/100 g, 9 % RDA) ^[24], Phosphor (hoher Gehalt, 20 mg/100 g, 3 % RDA) ^[24]
• ▪ [Zitronensaft]: Hydroxy- und Furanocumarine ^[4], Citronensäure (5-6 %) ^[4][18][24], Pektine ^[4][24], Vitamin C ^[18]

• ▪ Das aromatische Ätherische Öl gilt als antiseptisch, harntreibend, entzündungshemmend und abschwellend ^[18]
• ▪ Die Bioflavonoide sind bekannte Antioxidantien und schützen die Körperzellen vor dem Eindringen freier Radikale, welche heute für Krebs und Herzinfarkt verantwortlich gemacht werden ^[14][18]
• ▪ Die Bioflavonoide vermindern die Durchlässigkeit von Blutgefäßen und Kapillaren ^[18]
• ▪ Quercetin reduziert die Ausschüttung von Histamin (für Allergiker und Asthmatiker interessant) ^[14], sowie eine vorbeugende Wirkung gegen grauen Star wird vermutet, der Augeninnendruck bei grünem Star reduziert ^[14]
• ▪ Limonen erhöht die Aktivität der Entgiftungsenzyme, die mithelfen, Darmkrebs zu verhindern und hohe Blutfettwerte günstig zu beeinflussen ^[14]
• ▪ Citruspektin stärkt die Bauchspeicheldrüse ^[14]
• ▪ In experimentellen Tests mit Zitronensaft konnten Diphteriebakterien abgetötet werden ^[14]
• ▪ In Argentinien hat man in knapp 30 min durch Zugabe von 2 % Zitronensaft durch Cholerabakterien verunreinigtes Wasser wieder trinkbar gemacht ^[14]

• ▪ Eine Besonderheit des Zitronenbaums ist, ganzjährig gleichzeitig Blüten wie Früchte zu tragen; unter feuchtwarmen Bedingungen blühen und fruchten sie das ganze Jahr über ^[24]

• ▪ Zitonensaft enthält etwas mehr Zitronensäure als Limettensaft (ca. 47 g/l), fast doppelt so viel wie Grapefruitsaft und etwa fünfmal so viel wie Orangensaft ^[24]

• ▪ Zitronenbäume sind gegen Trockenheit und Kälte empfindlicher als andere kommerziell genutzte Zitrusfrüchte ^[24]

• ▪ Zitrusfrüchte benötigen nur minimalen Schnitt: Dichte Zweige, Wassertriebe und kräftige Triebspitzen werden entfernt, um buschiges Wachstum und eine üppige Krone zu fördern ^[24]

• ▪ Mit der Zitrone eng verwandt ist die Bitterorange/Pomeranze (Citrus aurantium) ^[15]

• ▪ Die Zitrone ist eine Gruppe von Sorten, die aus einer Kreuzung zwischen Bitterorange (Citrus × aurantium) und Zitronatzitrone (Citrus medica) entstanden ist ^[24], wahrscheinlich im Norden Indiens; um das Jahr 1000 sind erste sichere Nachweise sowohl in China als auch im Mittelmeerraum zu finden ^[24]

• ▪ Die Meyer-Zitrone (Citrus × Meyeri, Citrus × limon 'meyeri' bzw. Citrus × jambhiri 'Meyer') ist eine aus China stammende Zitronensorte, deren Entstehung auf eine natürlich entstandene Hybride aus Zitrone und Orange oder Mandarine zurückgeführt wird. Die im Vergleich zur Sorte 'Eureka' weniger säurehaltige Meyer-Zitrone wird seit den 1990er Jahren in den USA zunehmend populärer ^[24]

• ▪ Im Anbau in Großbritannien wurden die Sorten „Meyer“ und „Variegata“ mit dem Award of Garden Merit der Royal Horticultural Society ausgezeichnet ^[24]

• ▪ Aus der nur in der Gegend um Amalfi seit dem 12. Jh. angebauten Zitronensorte 'Sfusato Amalfitano' wird u.a. der Zitronenlikör "Limoncello" hergestellt. Es ist eine ausgesprochen säurearme Sorte, die an der Amalfi-Küste häufig auch geschält und dünn aufgeschnitten wird (als Salat mit Knoblauch, Olivenöl, Minze und Salz serviert). Der Baum muss gestützt werden, traditionell werden diese Stützen aus Kastanienholz gefertigt, das in den naheliegenden Bergen der Gebirgsgruppe Monti Lattari geschlagen wird ^[24]

• ▪ Die Blätter der Kaffernlimette (Citrus hystrix) werden manchmal als „Zitronenblätter“ bezeichnet und vor allem in der thailändischen Küche gebraucht ^[24]

• ▪ [Geschichte]:

  • ►Ein Wandgemälde im Grab von Nacht im Ägypten des 15. Jh. v. Chr. zeigt eine Frau bei einem Fest mit einer Zitrone in der Hand ^[24]
  • ►Wandgemälde in Pompeji (1. Jh. v. Chr.) zeigen Zitronen, möglicherweise auch Zitronatzitronen ^[24]
  • ►Zitronen gelangten spätestens im 2. Jh. n. Chr., zur Zeit des antiken Roms, in die Nähe Süditaliens nach Europa ^[24]
  • ►Später wurden sie nach Persien und um 700 n. Chr. in den Irak und nach Ägypten eingeführt ^[24]
  • ►Araber brachten nach 831 die Bitterorange und Zitrone nach Sizilien, das dank römischer Bewässerungssysteme für den Zitrusanbau geeignet wurde ^[24]
  • ►Während der Arabischen Agrarrevolution zwischen 1000 und 1150 verbreitete sie sich in der arabischen Welt und im Mittelmeerraum ^[24]
  • ►Zitronen sind seit dem 13. Jh. in Europa bekannt, vermutlich schon im römischen Reich angebaut. Funde in Sizilien und Deutschland belegen dies ^[24]
  • ►Der erste nennenswerte Zitronenanbau in Europa begann Mitte des 15. Jh. in Genua ^[24]
  • ►In Amerika wurde sie 1493 eingeführt, als Christoph Kolumbus auf seinen Reisen Zitronensamen nach Hispaniola mitbrachte. Die spanischen Eroberungen in der Neuen Welt trugen zur Verbreitung von Zitronensamen bei und waren Teil des kolumbianischen Pflanzenaustauschs zwischen der Alten und der Neuen Welt ^[24]
  • ►Im 16. Jh. sammelten wohlhabende Italiener exotische Zitruspflanzen, besonders die Medici, deren Sammlung 1537 begann. Der Garten der Villa Medici symbolisierte Herakles-Tugenden durch Zitrusfrüchte. Anfangs wurden nur regionale Sorten gepflegt, später auch ausgefallenere. Beschrieben wird der Garten als mit Orangen und Zitronen bedeckt. Schutz vor Winter bot die Limonaia, eine frühe Orangerie. Der Renaissancegarten beeinflusste Europa in Gestaltung, weniger in Bepflanzung ^[24]
  • ►In Frankreich entwickelte sich der Barockgarten aus dem Renaissancegarten. Fürstliche Barockgärten waren repräsentativer; Zitronen symbolisierten Unsterblichkeit und waren auch wegen ihres Duftes und Geschmacks beliebt. Im 17./18. Jh. entstand eine regelrechte Orangeriekultur in Nordeuropa ^[24]
  • ►Seit dem späten 16. Jh. sind Zitronen in der Kunst als Bestandteil von Stillleben zu sehen, oft kunstvoll geschälte Zitronen neben kostbaren Gefäßen. Besonders bedeutend sind die Gemälde von Bartolomeo Bimbi (1699–1715), die 116 verschiedene Zitrussorten für die Villa Medici La Topaia dokumentieren. Im 17. Jh. malte Giovanna Garzoni ein Stillleben mit einer Schale Zitronen, deren Früchte noch an blühenden Zweigen hängen, mit einer Wespe auf einer der Früchte. Der Impressionist Édouard Manet stellte eine Zitrone auf einem Zinnteller dar. In der modernen Kunst malte Arshile Gorki in den 1930er Jahren ein Stillleben mit Zitronen ^[24]
  • ►Rezepte der frühen Neuzeit erwähnen Zitronen/Zitronensaft, z.B. bei französischen Gerichten aus dem Jahr 1679. Der Botaniker Johann Sigismund Elsholtz erwähnt Zitronen 1682 in einem Koch- und Diätbuch ^[24]
  • ►Im 17. Jh. wurde beobachtet, dass Zitrusfrüchte bei Skorbut helfen, obwohl Vitamine als wichtige Nahrungsbestandteile noch unbekannt waren. Der englische Arzt James Lind bewies 1747 den therapeutischen Effekt von Zitronensaft bei Skorbut. Erst nach 40 Jahren wurde dies von der britischen Marine umgesetzt, was die Zahl der Skorbutfälle deutlich senkte. Später ersetzte die Marine Zitronen durch Limetten, da man glaubte, deren Säure sei wirksam. Tatsächlich enthält Limettensaft weniger Vitamin C als Zitronensaft, doch dieser Unterschied wurde erst später erkannt, da die um die Mitte des 19. Jh. zunehmend eingesetzten Dampfschiffe zur Folge hatten, dass Seeleute in der Regel zu kurz auf hoher See waren, um Skorbut zu entwickeln ^[24]
  • ►Der Unterschied zwischen Zitronen- und Limettensaft wurde bereits 1875 während der britischen Arktis-Expedition unter George Nares erkannt. Trotz Skorbutfällen bei den Teilnehmern, die täglich Limettensaft erhielten, änderte sich die Praxis nicht, und auch spätere Expeditionen wie die Jackson-Harmsworth-, Scott’s Discovery- und Terra-Nova-Expeditionen litten an Skorbut. Die entscheidende Rolle von Vitamin C als heilender Wirkstoff wurde erst 1928 von Albert Szent-Györgyi und Charles Glen King entdeckt ^[24]
  • ►Im 19. Jh. wurden Zitronen zunehmend in Florida und Kalifornien angebaut ^[24]
  • ►Im 19. Jh. wurde Sizilien zu einem wichtigen Zitronenproduzenten. Nach der Eroberung Maltas 1798 lieferten Malta und Sizilien der britischen Marine. Trotz Umstellung auf Limettensaft ab Mitte des 19. Jh. blieben die Handelsbeziehungen mit Nordamerika stark, mit regelmäßigen Lieferungen ab 1830 ^[24]
  • ►Der Zitronenanbau war wirtschaftlicher als Orangen, da Zitronen besser über die Überfahrt nach Nordamerika kamen. 1860 entfielen zwei Drittel der sizilianischen Zitrusproduktion auf Zitronen, die in der Conca d’Oro bei Palermo angebaut wurden, mit hohen Gewinnmargen ^[24]
  • ►Der Zitrusanbau in der Conca d’Oro (Sizilien) erforderte große Investitionen, bevor auf den armen und häufig steinigen Böden Zitrusfrüchte angebaut werden konnten: Bodenverbesserung, Mauern, Brunnen, Bewässerung, Wege und Lager. Nach etwa acht Jahren trugen die Bäume Früchte. Wohlhabende Bauern schützten ihre Plantagen durch Schutzgelderpressung, was mit Mafia-Methoden assoziiert wird ^[24]

• ▪ Limonengehalt schwankend zwischen 65-75 % ^[4][25]

• ▪ Zitronenöl wird durch Kaltpressung aus den ölhaltigen Zellen der äußeren Flavedoschicht der Fruchtschale gewonnen ^[18][24], eine Maschine zerkleinert die Zellen und spült das Öl mit einem Wasserspray aus. Das Öl-Wasser-Gemisch wird anschließend gefiltert und durch Zentrifugieren getrennt ^[24]
• ▪ Zitronenöl kann auch durch Wasserdampfdestillation gewonnen werden ^[14]
• ▪ Zitrusessenz wird durch Kaltpressung der Zitronenschalen hergestellt (Essenz hat eine beschränkte Haltbarkeit) ^[14]
• ▪ Fruchtschalen werden mitsamt den weißen Innenteilen (Flavedo+Albedo) in der prallen Sonne getrocknet und in Stoffsäckchen aufbewahrt ^[14]
• ▪ Zitronensaft wird sofort verwendet ^[14]

• ▪ [EbM/Monographien]:

  • ►Zitronenöl (durch Kaltpressung aus dem Flavedo) ^[18]
  • ►Isolierte Citrus-Flavonoide/Bioflavonoide in Fertigpräparaten (gegen Venenerkrankungen und grippalen Infekten) ^[4][24]
  • ►Aromatisches Verdauungsmittel/Bittermittel ^[15][18], gelegentlicher Bestandteil von Verdauungsmitteln (gegen Magendarmbeschwerden, Appetitlosigkeit) ^[15][18]
  • ►Haustee- oder Früchteteemischungen ^[18][24]
  • ►Teeaufgussmischungen (gegen Magen- und Darmbeschwerden, Appetitlosigkeit, Venenleiden) ^[4][15]
  • ►Einreibungen als leichtes Hautreizmittel ^[4]

• ▪ [Volksmed.]:

  • ►Zitronenscheiben für äußerliche Anwendungen (bei trockener Haut, Sonnenbrand, Pilzinfektionen) ^[14][18]
  • ►Zitronenwasser (gegen Sonnenbrand) ^[14]
  • ►Getrockente Schalen als Peeling (bei Akne) ^[14][18]
  • ►Zitronensaft als Gurgelmittel (bei Halsschmerzen) ^[18]
  • ►Bäder und Kompessen mit Zitronensaft (gegen Besenreiser und Krampfadern) ^[14]

• ▪ [Hom]:

  • ►Citrus limon ^[4]
  • ►Petitgrainöl als Aromatherapie ^[18]

• ▪ [Immunstimulanz]: Täglich eine Zitrone ist das Geheimrezept vieler Menschen, die den ganzen Winter nicht krank werden und jede Infektion abwehren. Aufgrund der Bioflavonoide, welche im weißen Fleisch unter der Schale und in den Zwischenhäuten enthalten sind, sind die ganzen, geschälten Früchte mitsamt der weißen Haut gesünder als der reine Zitronensaft) ^[14]

• ▪ [Choleraprophylaxe]: In Afrika gibt es die Empfehlung, Speisen mit möglichst viel Zitronensaft zuzubereiten und häufig damit zu würzen, sodass Cholerainfektionen vermieden werden können. Auch die getrockneten Schalen und das weiße Fleisch (Albedoschicht) werden zu Pulver zerrieben und so möglichst oft über Speisen und Salate gestreut, sowie in Getränke und Speisen gegeben (hiernach nicht mehr kochen lassen) ^[14]

• ▪ [Gedächtniselixier]: Zutaten: 50 g Rosmarinblätter, 1 EL Basilikumblätter, 1 EL Petersilienblätter, 4 TL Dillsamen, 4 klein geriebene Knoblauchzehen, 2 TL klein geriebene Ingwerwurzel, frisch gepressten Saft von 2 Zitronen, Schale von 1 Zitrone, 20 g Nelken, 7 Kardamomsamen, 1,75 L Wasser und 450 g Honig. Die Kräuter und Samen zerkleinern und auf kleiner Flamme für 20 Minuten in Wasser köcheln lassen, bis 300 ml Flüssigkeit übrig bleiben. Den Tee auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, Zitronensaft, Knoblauch und Honig dazugeben und alles gründlich vermischen. Den Tee in einem geschlossenem Gefäß im Kühlschrank aufbewahren. 2-4 mal täglich je 1 TL einnehmen. Das Elixier verbessert das Gedächtnis und die Konzentration und beruhigt und kräftigt die Nerven. ^[97] (1/2023)

• ▪ [Zitronensäure zur Blutverdünnung]: 1-2 Gläser Wasser, Saft oder Kräuter mit frisch gepresstem Saft aus 1/2 Zitrone pro Tag trinken. ^[97] (1/2023)

• ▪ [Salbei Mundwasser]: 20 ml Salbeitinktur, 7 Tr. äth. Öl Salbei, 5 Tr. äth. Öl Zitrone bio, 5 Tr. äth. Öl Krauseminze, 3 Tr. äth. Öl Myrrhe, 70 ml Salbeihydrolat (oder schwachen Tee), 10 ml Salzsole (200 g gelöstes bestes Salz auf 1 L Wasser). (1) Ätherische Öle in die Salbeitinktur rühren. (2) Hydrolat und Sole hinzufügen. (3) In Flaschen abfüllen, gut schütteln. Nach dem Zähneputzen einige Tropfen des Mundwassers in ein kleines Glas lauwarmes Wasser träufeln, gurgeln und den Mund spülen. ^[95] (1/2023)

• ▪ [Anti-Schleim-Dampfbad]: Keimtötend, verflüssigend und immunstärkend. Zutaten: Je 1-2 Tropfen Latschenkiefernöl, Eukalyptusöl und Zitronenöl. (1) Im Topf 2 l Wasser zum Kochen bringen und von der Kochplatte nehmen. (2) Ätherische Öle hinzufügen. Anwendung: Topf mit rutschfester und hitzebeständiger Unterlage z.B. auf den Küchentisch stellen, mit einem Handtuch über dem Kopf ca. 5 Minuten die wohltuenden Dämpfe inhalieren, danach ruhen. ^[95] (1/2023)

• ▪ [Badesalz - mit Zitronenmus]: (zur Anregung der Durchblutung und Entschlackung) 2 Bio-Zitronen mit Schale klein schneiden und in einen hohen Behälter geben. Die Früchte mit dem Mixstab pürieren und in eine Schüssel geben. 250g grobes Meersalz dazugeben und alles gut vermischen. 20g frische oder getrocknete Rosmarinnadeln grob zerkleinern und in die Schüssel geben. 20g Rosmarinmehl und weitere 250g grobes Meersalz dazugeben. Alles gut vermischen. Zum Schluss mit 15 Tropfen ätherischem Zimtöl beträufeln. Die Rosmarin- und Zitronenmischungen abwechselnd in schöne Gläser schichten. Dunkel und kühl gelagert ist das Badesalz mindestens 3 Monate haltbar. Anwendung: 5-8 EL Salz in die Wanne streuen oder in einem Organzasäckchen hineinlegen. Das Bad weckt die Lebensgeister, spendet neue Energie, entschlackt und festigt das Bindegewebe. ^[95] (1/2023)

• ▪ [Bäder gegen Besenreiser und Krampfadern]: Zitronensaft von 5 Zitronen auf ein Bad geben ^[14]

• ▪ [Reinigungsmilch mit Zitronensaft und Mandarinenöl]: 50ml Buttermilch, 1 EL Honig, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Haferflocken, Abrieb einer Biozitrone und 7-8 Tropfen ätherisches Mandarinenöl miteinander mixen. Im Kühlschrank ist die Reinigungsmilch eine Woche haltbar. Anwendung: Morgens und abends die Milch mit etwas Wasser gut im Gesicht verreiben. Danach mit klarem Wasser abwaschen. Reinigt die Haut sanft und gibt ihr ein angenehm weiches Gefühl. ^[95] (1/2023)

• ▪ [Zitronenschnitz neben dem Waschbecken für samtige Haut]: Die äußerliche Anwendung einer Zitronenscheibe, mit der die Hände eingerieben werden, erspart das Eincremen der Hände nach dem Händewaschen ^[14]

• ▪ [Körperbutter mit Zitronen-Limetten-Öl]: (für trockene und beanspruchte Haut) Zutaten: 1 Bio-Zitrone, 1 Bio-Limette, 100ml Mandelöl, 100g Sheabutter, 80g Kokosöl, 1 TL Vitamin-E-Öl, 1 TL Maisstärke, 1 TL Honig, 15-18 Tropfen ätherisches Lavendelöl. Für das Zitronen-Limetten-Öl die Früchte schälen und die Schalen in ein verschließbares Glas geben. Das Fruchtfleisch kann man ins Müsli geben. Das Glas mit den Schalen mit Mandelöl auffüllen - alle Teile sollten gut bedeckt sein. Den Ansatz 3 Tage an einem warmen Ort ausziehen lassen, dabei ab und zu schütteln. Danach das Öl abgießen und in eine saubere Flasche füllen. Für die Körperbutter werden nur 2 EL benötigt, den Rest kann man nach dem Baden oder Duschen in die nasse Haut einmassieren. Für die Körperbutter die Sheabutter in einem heißen Wasserbad schmelzen. Kokosöl, 2 EL Zitronen-Limetten-ÖL und Vitamin E untermischen. Die Mischung etwa eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen, bis sie leicht fest ist. Maisstärke, Honig, und das ätherische Öl unterrühren. Alternativ dazu die Masse mit einem Handmixer 3-5 Minuten luftig schlagen, bis die Konsistenz wie frostig wirkt. Die Körperbutter in ein sauberes Glas abfüllen. An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt ist sie etwa 12 Monate haltbar. Anwendung: Die Körperbutter nach dem Duschen auftragen. Sie regeneriert die Haut, gibt ihr neue Elastizität und festigt das Bindegewebe. ^[95] (1/2023)

• ▪ [Gesichtsöl mit ätherischem Limettenöl]: (bei Hautunreinheiten und gereizter Haut) Zutaten: 3g Zitronen-Limetten-Öl, 3g Vanilleöl, 3 Tropfen Sanddornfruchtfleischöl, 3 Tropfen ätherisches Limettenöl, 50ml Mandelöl; Zubereitung: Das Zitronen-Limetten-Öl mit Vanille-, Sanddornfruchtfleisch- und Limettenöl in ein sauberes, trockenes Fläschchen mit Pumpspender oder Pipette geben. Das Fläschchen mit Mandelöl auffüllen, verschließen und den Inhalt durch Schütteln vermischen. Nicht bis zum Rand auffüllen, damit beim Verschließen kein Öl überläuft. Dunkel und kühl gelagert ist das Gesichtsöl mindestens 3 Monate haltbar. Anwendung: Das Gesichtsöl morgens und abends auf die gereinigte Haut auftragen. Es wirkt entzündungshemmend, beruhigend, abschwellend und juckreizlindernd. ^[95] (1/2023)

• ▪ [Gesichtscreme - mit Zitronenhydrolat]: (für trockene und beanspruchte Haut) Zutaten: 10 große sizilianische Bio-Zitronen oder 20 normale Bio-Zitronen, 40g Bienenwachs, 60g Lanolin anhydrid, 250g Mandelöl, 150g Sanddornfruchtfleischöl, 40g Äthylalkohol, 20 Tropfen ätherisches Kardamomöl; Zubereitung: Für das Hydrolat mit einem Sparschäler oder einer Zestenreibe die Schalen der Zitronen entfernen und in Stücke schneiden. Den Destillierkorb locker mit den Schalen füllen, aber nicht zu fest hineindrücken, weil sie beim Destillieren aufquellen. Die Destille mit Wasser auffüllen und den Destilliervorgang nach Gebrauchsanweisung beginnen. Wer keine Destille besitzt, kann das Hydrolat auch fertig kaufen. Für die Fettphase das Bienenwachs in ein Becherglas geben und im Wasserbad schmelzen lassen - bei maximal 70 Grad. Lanolin und Öle zugeben. 260g des Zitronendestillats in ein anderes Becherglas geben und dieses im Wasserbad erwärmen - auf maximal 70 Grad. Die Fettphase auf 60 Grad abkühlen lassen. Das Destillat nach und nach mit einem Pürierstab in die fette Phase einrühren. Bei etwa 35 Grad den Äthylalkohol und das ätherische Öl zugeben und nochmals kräftig durchmixen. Bevor sie fest wird, die Creme in saubere Tiegel füllen. Es empfiehlt sich, kleine Mengen abzufüllen, damit sie zur längeren Haltbarkeit eingefroren werden können. Im Kühlschrank ist die Gesichtscreme 3 Monate haltbar. Anwendung: Die Creme morgens und abends nach der Reinigung auftragen. Sie pflegt die Haut, gibt ihr Feuchtigkeit und Vitalität. ^[95] (1/2023)

• ▪ [Körperspray mit Orangen-, Zitronen- oder Grapefruithydrolat]: (bei trockener und anspruchsvoller Haut) Zutaten: 80ml Zitronen-, Orangen- oder Grapefruithydrolat, 10ml Mandel- oder Jojobaöl; Zubereitung: Eine 100ml-Sprühflasche mit den Zutaten füllen. Anwendung: Vor Gebrauch schütteln und nach dem Duschen oder bei Bedarf den Körper und/oder das Gesicht einsprühen. Pflegt die Haut, versorgt sie mit Feuchtigkeit und erfrischt. ^[95] (1/2023)

• ▪ [Straffendes Senföl]: 250ml Bio-Senföl zusammen mit Nadeln von 2 Rosmarinzweigen, 1 Salbeizweig und Schalen von 2 Bio-Zitronen erwärmen (maximal 65 Grad). Über Nacht ziehen lassen, abseihen und in eine Flasche füllen. Anstelle der frischen Kräuter und Zitronenschalen können auch ätherische Öle verwendet werden (jeweils 5 Tropfen). Auf Arme, Beine oder Po auftragen, aber nicht auf Besenreiser. Das Öl wirkt anregend und durchblutungsfördernd. ^[95] (1/2023)

• ▪ [Roll-on - bei verspannten und schmerzenden Muskeln]: Zutaten: 20 ml Pfefferminzhydrolat, je 3 Tropfen ätherisches Öl von Zitrone, Wacholder und Wintergrün. Zubereitung: Alle Zutaten in eine kleine Flasche mit Roll-on-Aufsatz geben und gut schütteln. Anwendung: Er wird nach dem Sport, bei Muskelverspannungen oder bei Muskelschmerzen geschüttelt und über die betroffene Körperpartie gestrichen. Die Kräutermischung erfrischt und lässt Schwellungen und Schmerzen schneller abklingen. ^[95] (2/2023)

• ▪ [Kirsch-Bananen-Colada]: Drink unmittelbar vor dem Servieren zubereiten. 150 g Banane in Scheiben schneiden. Diese mit 300 g süßen Kirschen (entsteint), 600 g Kokoswasser und 1/2 EL Zitronensaft mit einem Mixstab oder im Standmixer fein pürieren. Tipp: Den Drink mit gefrorenen, aufgetauten Sauerkirschen zubereiten, dann aber mit einer Prise Zucker abschmecken oder ganz schnell mit Kirschendirektsaft mixen. ^[99]
• ▪ [Löwenzahn-Tonikum]: 1 Prise Cayennepfeffer in ein Glas streuen. 1/4 Radicchio, 1 Handvoll Löwenzahnblätter und 25 g Ingwer im Entsafter entsaften. Den Saft ins Glas gießen, mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln und leicht verrühren. ^[43]
• ▪ [Stoffwechselanregender Frühjahrsdrink]: 125 ml Milch, 1 geteilten und entkernten Apfel mit Schale, den Saft von 1 Zitrone und 3 Orangen, sowie 20 g Löwenzahnblätter, 20 g Blätter des Wiesenschaumkrautes, 20 g Brunnenkresse. Im Mixer zerkleinern, ggf. 1 EL Honig hinzugeben und als Mahlzeitersatz trinken ^[15]
• ▪ [Stärkender Rote-Bete-Saft]: 1/2 Zitrone mit der Saftpresse des Entsafters auspressen. Alternativ die Zitrone schälen und gemeinsam mit 3 Radieschen, 1 Rote-Bete-Knolle, 1 grüne Paprikaschote, 1/2 Gurke und 2 Stangen Staudensellerie im Entsafter entsaften. Den Saft in ein Glas gießen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln und verrühren. ^[43]
• ▪ [Rotes Gemüse-Smoothie]: 1 Selleriestange, 1 kleine Rispe blaue Weintrauben, 1/4 Gurke, 2 kleine Möhren, 1/4 Rotkohl (etwa 125 g), 1 geschälte Zitrone und 15 g Ingwer mit 200 ml gefiltertem Wasser im Mixer glatt pürieren. Das Püree in ein feines Sieb gießen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber gut ausdrücken. ^[44]
• ▪ [Energie-Drink]: 1 Möhre, 2 kleine Rote Beten, 1 geschälte Zitrone, 1 entkernter grüner Apfel (Granny Smith), einige Minzblätter und 15 g Ingwer mit 150 ml gefiltertem Wasser im Mixer glatt pürieren. Das Püree in ein feines Sieb gießen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber gut ausdrücken. ^[44]
• ▪ [Frischer Sommersaft]: 2 Stängel Minze, 2 Stängel Basilikum, 2 Handvoll Spinatblätter, 1/2 Gurke, 25 g Ingwer, 1/2 Zitrone und 1/2 Limette im Entsafter entsaften. Ist der Saft zu sauer, kann man einen roten Apfel (entsaftet) hinzufügen. ^[43]
• ▪ [Roter Schönheitstrunk]: Kerne aus einem Granatapfel lösen und im Entsafter entsaften. Danach 2 Rote-Bete-Knollen und eine Handvoll rote Weintrauben entsaften. Den Saft mit dem Granatapfelsaft in einem Glas vermischen und mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln. ^[43]
• ▪ [Trink-dich-schlau-Saft]: 2 Handvoll Brunnenkresse, 2 Birnen, 2 Nektarinen, 1/2 Zitrone und 1/2 Limette im Entsafter entsaften. 1 TL Spirulina-Pulver in ein Glas streuen und den Saft langsam unter Rühren dazugießen, bis alles gut vermischt ist. ^[43]
• ▪ [Fatburner-Saft]: 1 Handvoll Grünkohl, 1/2 Zitrone, 50 g Ingwer und 3 Möhren im Entsafter entsaften. ^[43]
• ▪ [Stresskiller-Smoothie]: 2 Stängel Minze, 1/2 Zitrone, 1 Orange und 2 Handvoll Grünkohl im Mixer cremig pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ^[43]
• ▪ [Heidelbeer-Grünkohl-Smoothie]: 2 Handvoll Heidelbeeren, 2 Handvoll Grünkohl, 2 Birnen und den Saft von 1/2 Zitrone im Mixer cremig pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ^[43]
• ▪ [Avocado-Smoothie]: 1 Avocado, 1 kleine Handvoll glatte Petersilienblätter, 2 Stängel Dill, 1/2 Bio-Gurke und den Saft einer halben Zitrone im Mixer pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ^[43]
• ▪ [Italian-Lover-Smoothie]: 2 Tomaten, 2 Stängel Basilikum, 2 Stangen Staudensellerie, 2 Handvoll Spinatblätter und einen Spritzer Zitronensaft im Mixer cremig pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ^[43]
• ▪ [Würziger Koriander Smoothie]: 1 Handvoll Korianderblätter, 1 roter Apfel, 1 Pak choi, 2 Stangen Staudensellerie, 25 g Ingwer, 1 Spritzer Zitronensaft, 1 Prise Kurkuma und 1 Prise Cayennepfeffer im Mixer cremig pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ^[43]
• ▪ [Morgenkuss-Smoothie]: 1 EL Weizenkeime, 1 EL Leinsamen, 2 Handvoll Brunnenkresse und den Saft von 1 Zitrone im Mixer cremig pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den Smoothie nach Wunsch mit Honig süßen. ^[43]
• ▪ [Zitronentraum-Smoothie]: 2 Handvoll Spinatblätter, 2 Nektarinen, 25 g Ingwer, 1 EL flüssiger Honig und 1 Bio-Zitrone mit Schale im Mixer cremig pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ^[43]
• ▪ [Gärtners Liebling Smoothie]: 1/2 Bio-Gurke, 1 Stange Lauch, 1/2 Avocado, 5 Radieschen, 1 Knoblauchzehe und 1/2 Zitrone im Mixer pürieren. Für einen pikanten Smoothie nach Wunsch einige Scheiben Jalapeño-Chilischoten hinzugeben. Bei Bedarf noch Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ^[43]
• ▪ [Beauty-Smoothie]: 1/2 Bund grünen Spargel, 2 Orangen, 1/2 Avocado, 1 Spritzer Zitronensaft und 1 Stängel Basilikum im Mixer pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser untermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ^[43]
• ▪ [Grüner Wicht-Shot]: 1 TL Spirulina-Pulver in ein Glas geben. 1 grünen Apfel im Entsafter entsaften. Den Apfel- und einen Spritzer Zitronensaft ins Glas gießen und umrühren. ^[43]
• ▪ [Grippe-Stopp-Shot]: 1 TL Agavendicksaft in ein Glas geben und mit 1 Prise Cayennepfeffer bestreuen. 1/4 Knoblauchzehe, 12 g Ingwer, 1/2 Orange und 1/2 Zitrone im Entsafter entsaften. Den Saft ins Glas gießen und verrühren. ^[43]
• ▪ [Ingwer-Shot]: 1 TL Agavendicksaft in ein Glas geben. 50 g Ingwer und 1/2 Zitrone im Entsafter entsaften. Den Saft ins Glas gießen und verrühren. ^[43]
• ▪ [Detox-Drink mit Zitrone]: Den Saft von 1/2 Zitrone und 1/2 Limette mit einer Prise Cayennepfeffer, 15 g Ingwer und 1 TL Agavendicksaft mit 200 ml gefiltertem Wasser im Mixer fein pürieren. Ein feines Sieb in einen Messbecher oder eine Schüssel hängen. Das Püree hineingießen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber gut ausdrücken. ^[44]
• ▪ [Cool-Down-Smoothie]: 2 Selleriestangen, 2 Handvoll Grünkohl, 1 TL Honig, 1 entkernter grüner Apfel (Granny Smith),1/2 geschälte Zitrone und 1/2 Gurke mit 150 ml gefiltertem Wasser im Mixer glatt pürieren. Das Püree in ein feines Sieb gießen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber gut ausdrücken. ^[44]
• ▪ [Zitrusfrische-Smoothie]: 1/2 Romanasalat, 1 geschälte Zitrone, 1 geschälte Orange, 1/2 Weißkohl und 10 Minzblätter mit 100 ml gefiltertem Wasser im Mixer glatt pürieren. Das Püree in ein feines Sieb gießen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber gut ausdrücken. ^[44]
• ▪ [Grünkohl-Orange-Smoothie]: 2 Handvoll Grünkohl, 2 kleine Rote Beten, 1 geschälte Orange, 1/2 geschälte Zitrone, 1 EL Leinöl, einige Petersilienblätter und 2 Selleriestangen mit 200 ml gefiltertem Wasser im Mixer glatt pürieren. Das Püree in ein feines Sieb gießen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber gut ausdrücken. ^[44]
• ▪ [Hollerpunsch]: 1 Orange und 1 Zitrone abwaschen, in Scheiben schneiden. 1 daumengroßes Stück Ingwer fein reiben, 2 Zimtstangen grob zerkleinern, 1 Vanilleschote auskratzen. 2 weitere Orangen auspressen. Die Zitrusfrüchtescheiben, Vanillemark, Schote, Ingwer und Zimtstangen mit 1 TL Nelken, 2 Sternanis und Orangensaft in einem Topf mit 200 ml Holunderbeerensaft, 200 ml Rotwein oder Traubensaft (rot oder weiß) und 400 ml Wasser aufgießen. 1 TL getrocknete Holunderblüten dazugeben. Punsch nach Belieben süßen. Sanft erhitzen, keinesfalls kochen. Circa 15 Minuten ziehen lassen. ^[95] (1/2023)

• ▪ [Aromapflanze]: Beliebtes Aromatikum und Geschmacks- und Geruchskorrigens ^{[4][15][18][24]}. Zitronensaft und die abgeriebene Fruchtschale werden als beliebte aromatisierende Zutat in der Küche und beim Backen verwendet (hierfür nur unbehandelte Zitronen geeignet) ^[24]

• ▪ [Duftpflanze]: Lieferant des Ätherischen Zitronenöls ^[4][15], welches in der Aromatherapie verwendet wird ^[24]. Der Duft von Zitronenöl beeinflusst das menschliche Immunsystem nicht, kann aber zur Entspannung beitragen ^[24]

• ▪ [Fruchtpflanze, Obstpflanze]: Zitronen werden vor allem als Nahrung ^[4][18][24] und weltweit vor allem wegen ihres Saftes verwendet ^[24]

• ▪ [Gewürzpflanze]: k.A. ^[4]

• ▪ [Lebensmittelpflanze]:

  • ►Frucht/Fruchtschale:

• Fruchtfleisch und abgeriebene Fruchtschale werden zum Kochen und Backen verwendet (hierfür nur unbehandelte Zitronen geeignet) ^[24]

• Aus der ganzen Zitrone werden Marmeladen und Zitronenquark hergestellt ^[24]

• Aus der nur in der Gegend um Amalfi seit dem 12. Jh. angebauten Zitronensorte 'Sfusato Amalfitano' wird der Zitronenlikör "Limoncello" hergestellt ^[24]

• 'Sfusato Amalfitano' ist eine säurearme Zitronensorte und wird häufig geschält und dünn aufgeschnitten als Salat mit Knoblauch, Olivenöl, Minze und Salz serviert ^[24]

• In Mittelmeerländern, darunter Marokko, werden Zitronen in Salzgläsern oder -fässern konserviert. Das Salz dringt in Schale und Rinde ein, macht sie weich und trocknet sie, sodass sie nahezu unbegrenzt haltbar sind ^[24]

  • ►Fruchtsaft:

• Zitronensaft und -schale werden in einer Vielzahl von Speisen und Getränken verwendet, wie Limonade, Cocktails, Zitronen-Baiser-Torte, etc. ^[24]

• Zitronensaft wird als kurzfristiges Konservierungsmittel für bestimmte Lebensmittel verwendet, die dazu neigen, zu oxidieren und nach dem Aufschneiden braun zu werden (enzymatische Bräunung), wie Äpfel, Bananen und Avocados: Seine Säure unterdrückt die Oxidation durch Polyphenoloxidase-Enzyme ^[24]

• Zitronenaft wird in Fischmarinaden verwendet, wo die Zitronensäure die Amine im Fisch neutralisiert ^[24]

• Zitronensäure hydrolysiert teilweise die in Fleisch zähen Kollagenfasern und macht es zart ^[24]

• In Großbritannien wird Zitronensaft häufig zu Pfannkuchen hinzugefügt, die anlässlich des Faschingsdienstags gegessen werden ^[24]

  • ►Blätter: -Die Blätter des Zitronenbaums werden zur Zubereitung von Tee sowie zur Zubereitung von gekochtem Fleisch und Meeresfrüchten verwendet ^[24]

• ▪ [Schmuckpflanze]: Zitronenscheiben und -schale dienen als Garnitur für Speisen und Getränke ^[24]

• ▪ [Industrielle Nutzung]: Zitronenschalen werden zur Herstellung von Pektin verwendet, einem Geliermittel und Stabilisator in Lebensmitteln und anderen Produkten ^[24]

• ▪ [Färbepflanze]: Zitronensaft wird manchmal verwendet, um die Blondierung von Haaren zu verstärken, indem er als natürliches Highlight wirkt, nachdem das angefeuchtete Haar dem Sonnenlicht ausgesetzt wurde. Dies funktioniert, weil Zitronensäure als Bleichmittel wirkt ^[24]

• ▪ [Chemietechnische Nutzung]:

  • ►In einem pädagogisch-wissenschaftlichen Experiment werden Elektroden an einer Zitrone befestigt und diese als Batterie zur Stromerzeugung verwendet. Obwohl sie sehr wenig Strom verbrauchen, können mehrere Zitronenbatterien eine kleine Digitaluhr mit Strom versorgen ^[24]
  • ►Zitronensaft bildet durch Hitze eine einfache unsichtbare Tinte ^[24]

• ▪ [Hausmittel gegen Silberfischchen]: 250 ml Zitronensaft mit 750 ml Wasser in eine Sprühflasche geben, schütteln und auf betroffene Stellen sprühen ^[97]

• ▪ [Zierpflanze]: Zitronenbäume werden auch als Zierpflanze verwendet und gedeihen auch in Mitteleuropa ^[24]

• ▪ [Lebensmittelpflanze]:

  • ►Im Mittelalter war die Verwendung von Zitronen in der Küche auf den äußersten Süden Europas begrenzt. Noch im 16. Jh. war Zitronensaft als Würze für Fisch oder Geflügel am Hofe des englischen Königs Heinrich VIII. eine Novität ^[24]
  • ►In zahlreichen Rezepten der frühen Neuzeit des 17 Jh. wurden Zitronen oder Zitronensaft verwendet; so sollten zu knusprig gebratenem Wild und Geflügel "Pommerantzen, Citronen, Oliven und dergleichen“ gereicht werden ^[24]

• ▪ [Aromapflanze]: Zitronen wurden auch zum Aromatisieren von Wein verwendet ^[24]

• ▪ [Industrielle Nutzung]: Zitronen waren vor der Entwicklung von Verfahren auf Fermentationsbasis die wichtigste kommerzielle Quelle für Zitronensäure ^[24]

• ▪ [Chemietechnische Nutzung]: Vereinzelt wurde Zitronensaft als Verhütungsmittel verwendet ^[24]

• ▪ [Zierpflanze]:

  • ►Zitronenbäume wurden bereits in frühen islamischen Gärten als Zierpflanze verwendet ^[24]
  • ►Zitronenbäume waren fester Bestandteil von Orangerien ^[24]

• ▪ [Mythologiepflanze / Volksglauben]:

  • ►In Indien kann eine Zitrone rituell um eine Person gelegt werden, da man glaubt, dass sie negative Energien abwehrt ^[24]
  • ►Es ist üblich, dass hinduistische Besitzer eines neuen Autos bei der ersten Fahrt über vier Zitronen fahren, eine unter jedem Rad, und sie zerquetschen. Dies soll den Fahrer vor Unfällen schützen ^[24]
  • ►Dem Brauch, in der Nähe eines Zitronenbaums zu urinieren, wird eine besondere Bedeutung zugeschrieben ^[24]
  • ►Der Ausdruck, jemand habe „mit Zitronen gehandelt“, beschreibt ein Geschäft oder eine soziale Handlung, die sich zum Nachteil des Handelnden entwickelt oder gewendet hat; siehe auch Zitronensozialismus und „lemons problem“ ^[24]
  • ►In der amerikanischen Selbstverbesserungskultur des 20. Jh. riet Dale Carnegie seinen Lesern: „Wenn du eine Zitrone hast, mach Limonade daraus“, was bedeutet, das Beste aus dem zu machen, was man hat ^[24]

• ▪ [Religiöse Pflanze / Zeremonien]:

  • ►Hinduistische Gottheiten werden in ihrer Ikonographie manchmal mit Zitronen dargestellt, die Reichtum oder Überfluss symbolisieren ^[24]

• ▪ [Symbolpflanze]:

  • ►Johann Wolfgang von Goethe setzte in seinem Gedicht "Mignon" Italien mit dem „Land, wo die Zitronen blühen“ gleich (um 1782) ^[24]
  • ►Johann Strauss komponierte den Walzer "Wo die Zitronen blühen" (1874) ^[24]
  • ►Édouard Manet malt das Werk "Die Zitrone" (um 1880) ^[24]
  • ►"Lemon Tree" ist ein Song der Pop-Gruppe Fools Garden (1995) ^[24]

• ▪ [Symbolpflanze]:
  • ►Der Begriff „Silberne Zitrone“ wurde als Negativpreis erstmals 1971 von der Zeitschrift ADAC Motorwelt an den Neuwagen mit den meisten Pannen und Herstellungsfehlern vergeben (eingestellt). Dennoch wird eine defekte Maschine/Auto im Volksmund oft als "Zitrone" bezeichnet ^[24]

31.05.2025