Petroselinum crispum ssp. crispum (MILL.) NYM. ex A. W. HILL (Blattpetersilie)

CZ (max) [Pharma], essbar (Kraut) ^[4]

CAVE: Phenylpropane haben eine Reizwirkung auf das Nierenparenchym ^[4]; Früchte wurden früher aufgrund der Apiol-Wirkung zu Abtreibungszwecken missbraucht und verursachten schwerwiegende Vergiftungen! ^[4]; Die Früchte sollten volksheilkundlich durch die mildere Wurzel ersetzt werden ^[4];CAVE (cz, max): Eine chronische Exposition mit Benzol erhöht das Risiko, an einer myeloischen Leukämie oder einem Non-Hodgkin-Lymphom zu erkranken! [Pharma]

Frucht ^[4]

Getrocknete Wurzel (Petroselini radix) [PhEur] ^[4]; getrocknete reife Früchte (Petroselini fructus) ^[4], Kraut (Petroselinin herba) ^[4]; Hom: Frische ganze Pflanze ^[4]

siehe Petroselinum crispum ^[4]

In höherer Dosierung erzeugt das Apiol eine gesteigerte Kontraktilität der glatten Muskulatur von Darm, Blase, und v.a. der Gebärmutter ^[4]; Das Ätherische Öl der Kraut- und Wurzeldroge soll den unangenhemen Geruch vermindern, der nach dem Verzehr von Knoblauch entsteht ^[4]

Auch die Kulturform der Italienischen Petersilie (var. neapolianum) hat glatte, nicht gekrauste Blätter ^[18]; Die fleischigen Petersilienwurzeln der ssp. tuberosum (Wurzel-Petersilie) sind ölärmer als die der ssp. crispum ^[4]; Neben Anethum graveolens (Dill) besitzen auch weitere bekannte Küchengewürze aus der Familie der Apiaceae Ätherisches Öl und Furanocumarine ^[18]: Apium graveolens (Sellerie), Carum carvi (Kümmel), Coriandrum sativum (Koriander), Foeniculum vulgare (Fenchel) und Petroselinum crispum (Petersilie) ^[18]; Sie werden üblicherweise als Magenmittel, Karminativum sowie als diuretisches und menstruationsförderndes Mittel genutzt ^[18]

Je nach Sorte hat das Ätherische Öl verschiedene Anteile an Phenylpropanen wie Apiol, Myristicin und Allyltetramethoxybenzol sowie Pinen, Phellandren u.a. Monoterpenen ^[4]; Kraut- und Wurzeldroge sind milder als die Früchte ^[4]

M(Äth.Öl in Fertigpräparaten mit geringem Apiolgehalt, z.B. der Wurzel): diuretisch ^[4], Nierengrießprophylaxe ^[4], Nierengrieß ^[4], Verdauungsbeschwerden ^[4]

V(Ätherisches Öl der Frucht): diuretisch (2) ^[4], Nierenbeschwerden ^[4], Harnwegsbeschwerden ^[4], verdauungsfördernd (2) ^[4], Menstruationsstörungen ^[4], gebärmutteranregend ^[4], abtreibend ^[4], Läuse ^[4], Krätzemilben ^[4]; V(Ätherisches Öl von Kraut und Wurzel): Verdauungsbeschwerden ^[4], Harnwegserkrankungen ^[4], diuretisch ^[4][18], Nierengrieß ^[4], Nierengrießprophylaxe ^[4], Knoblauch-Mundgeruch ^[4], Magenbeschwerden ^[18], Verdauungsstörungen ^[18], menstruationsfördernd ^[18], Magenmittel ^[18], Karminativ ^[18]

Hom: Harnwegsentzündung ^[4], Reizblase ^[4]

CAVE(ki): Schwangerschaft ^[4], entzündliche Nierenerkrankungen ^[4]

M: Petersilienölkapseln mit geringem Apiolgehalt ^[4]; V: Einzeldrogen ^[4], Magenmittel ^[18], Karminativum ^[18]; V(früher): Äusserliche Anwendung gegen Krätzemilben und Kopfläuse ^[4]; Hom: Petroselinum crispum convar. crispum ^[4], "Petroselinum" [HAB] ^[4]; Gw: Gewürzkraut ^[4][18]

• ▪ [Teemischung gegen Blasensteine]: Bärentraubenblätter, Petersilwurzeln, Spargelwurzeln ^[14]

• ▪ [Chimichurri]: 150-200 g Blattpetersilie und 50 g frischen Oregano waschen und trocknen, dann die Kräuter und 10 Knoblauchzehen fein hacken. 3-4 Chilis (wenn vorhanden 1/2 Jalapeno rojo, 1/2 Rocoto, 1 Limo, 1 Amarillo) entkernen, die feine Innenhaut entfernen und klein hacken. Alles in ein großes Glas geben und mit 1 Tasse Essig, 1 Tasse Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermischen. Das Glas mit Inhalt über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Zügig verbrauchen. Anwendung: Chimichurri passt zu soo gut wie jedem Essen als Würzsauce, zu Gegrilltem, Käse, Fisch oder in vegetarische Speisen. Wirkt stimmungsaufhellend, immunstärkend und antibakteriell. ^[95] (1/2023)

• ▪ Gewürzpflanze: k.A. ^[4][18]

14.08.2023